食品检验与分析实验技术pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

食品检验与分析实验技术PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

实验须知 1

实验一　感官检验 3

实验二　挥发性盐基氮（TVB—N）的测定——微量扩散法 5

实验三　三甲胺（TMA—N）的测定——苦味酸三甲胺盐比色法 7

附1：标准曲线绘制方法 9

附2：721可见分光光度计的使用与维护 10

实验四　海产鱼的鲜度检验——组胺的测定 11

实验五　鲜度指标K值的测定——液相色谱法 14

附：Agilent 1100液相色谱仪操作规程 16

实验六　食品中的水分测定 18

（一）直接干燥法 18

（二）蒸馏法 20

实验七　食品中灰分的测定——总灰分的测定法 22

实验八　食品中蛋白质的测定——半微量凯氏定氮法 24

（一）电位滴定法 27

实验九　氨基酸总量的测定 27

（二）双指示剂法 28

附：PHS—2型数字酸度计使用方法 30

实验十　食品中脂肪的测定——索氏抽提法 31

实验十一　食用植物油中脂肪酸败的测定——酸价法 34

实验十二　食用植物油中鲜度的测定——过氧化值法 36

实验十三　食用植物油中酸败产物丙二醛的测定——硫代巴比妥酸法 38

实验十四　食品中总糖、还原糖、蔗糖的测定——费林氏溶液滴定法 40

实验十五　食品中纤维素的测定——粗纤维素的测定法 45

实验十六　海藻中褐藻胶的测定——咔唑比色法 47

实验十七　食品中β-胡萝卜素的测定——纸层析法 50

实验十八　食品中维生素A的测定——三点校正紫外分光光度法 55

附：VA测定——751GD操作步骤 59

实验十九　食品中维生素C的测定——荧光法 61

附：荧光分光光度计光学光路图及操作说明 64

实验二十　食品中钙的测定——高锰酸钾滴定法 66

实验二十一　食品中磷的测定——钼蓝比色法 68

实验二十二　食品中汞的测定——冷原子荧光光度法 70

附：冷原子荧光测汞仪结构示意图及仪器操作说明 72

实验二十三　食品中总砷的测定 74

（一）二乙基二硫代氨基甲酸银（DDC-Ag）比色法 74

（二）古蔡氏砷斑法 76

实验二十四　食品中铅的测定——原子吸收分光光度法 79

附：原子吸收分光光度计结构图及仪器操作说明 80

实验二十五　食品中铝的测定——铬天青S比色法 82

实验二十六　食品中亚硝酸盐的测定——N-1-萘基乙二胺比色法 85

实验二十七　食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠的测定——高效液相色谱法 88

实验二十八　食品中有机磷农药残留量的测定——气相色谱法 91

附：气相色谱仪流程、火焰光度检测器示意图及气相色谱操作说明 94

实验二十九　食品中阿片生物碱的测定方法——薄层层析法 96

实验三十 畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定方法——高效液相色谱法 99

实验三十一　酒中甲醇及高级醇类的测定——气相色谱法 102

实验三十二　牛乳掺假检验 105

实验三十三　褐藻胶（褐藻酸钠）的成品检验 110

附1：NDJ—1型旋转黏度计操作使用说明 114

附2：《中国药典》（2005年版，第二部）附录ⅧH　重金属检查法 115

附3：《中国药典》（2005年版，第二部）附录ⅧJ　砷盐检查法 117

附录 119

附录一 滤色片的颜色、透过光波长范围和试液颜色的关系 119

附录二 市售浓酸、浓氨水的比重和浓度 119

附录三 酸碱滴定指示剂的配制方法 120

附录四 酸碱滴定最常用指示剂的使用方法 122

附录五 混合指示剂 123

附录六 标准滴定溶液的配制与标定 125

附录七 常用缓冲液的配制方法 133

附录八 冷却剂和干燥剂 139

附录九 试剂的配制及保存 140

参考文献 143