凉拌菜pdf电子书版本下载

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原料导购　熟猪肚、粉皮材料估价　4～5元难易程度　☆操作时间　12分钟口味特点　咸鲜酸辣适宜人群　一般人群五香肉 38

《第一章》　畜禽类肚丝拉皮 38

原料导购　猪瘦肉材料估价　8～10元难易程度　☆☆操作时间　30分钟口味特点　五香味型适宜人群　一般人群拌肚丝 39

原料导购　熟猪肚材料估价　6～7元难易程度　☆操作时间　10分钟口味特点　清香适宜人群　一般人群酱油肉 39

原料导购　猪后腿肉材料估价　10～12元难易程度　☆☆☆操作时间　30分钟口味特点　酱香适宜人群　一般人群拌三丝 40

原料导购　黄瓜、猪肉等材料估价　8～10元难易程度　☆☆操作时间　35分钟口味特点　清香适宜人群　一般人群肉丝拌粉皮 40

原料导购　猪瘦肉、粉皮材料估价　4～6元难易程度　☆☆☆操作时间　18分钟口味特点　醇香适宜人群　一般人群白切肉 41

原料导购　猪五花肉材料估价　15～17元难易程度　☆☆操作时间　60分钟口味特点　醇香适宜人群　青壮年人炒肉丝拉皮 41

原料导购　猪瘦肉、蜇皮材料估价　7～9元难易程度　☆☆☆操作时间　25分钟口味特点　清新适宜人群　一般人群酸菜拌猪肉 42

原料导购　酸菜、猪肉材料估价　6～7元难易程度　☆☆操作时间　40分钟口味特点　酸香适宜人群　女性拌肉丝菠菜 42

原料导购　猪瘦肉、菠菜材料估价　3～4元难易程度　☆☆☆操作时间　18分钟口味特点　清新、醇香适宜人群　一般人群鸳鸯肠 43

原料导购　猪肉、鸡蛋材料估价　12～14元难易程度　☆☆☆操作时间　60分钟口味特点　熏香适宜人群　一般人群清拌里脊丝 43

原料导购　猪腿肉、粉皮材料估价　6～7元难易程度　☆☆操作时间　40分钟口味特点　醇香适宜人群　一般人群水晶肘子 44

原料导购　猪里脊、黄瓜等材料估价　6～8元难易程度　☆☆☆操作时间　18分钟口味特点　清香、淡雅适宜人群　青壮年人粉皮拌白肉 44

原料导购　猪肘子、肉皮材料估价　15～18元难易程度　☆☆☆操作时间　90分钟口味特点　醇香适宜人群　青壮年人炝青椒肉丝 45

原料导购　青椒、猪瘦肉材料估价　3～4元难易程度　☆☆☆操作时间　20分钟口味特点　椒香适宜人群　青壮年人炝蒜薹猪舌 45

原料导购　蒜薹、猪舌材料估价　4～5元难易程度　☆☆☆操作时间　20分钟口味特点　馨香适宜人群　青壮年人甜酸丸子 46

原料导购　猪瘦肉、鸡蛋材料估价　5～6元难易程度　☆☆☆操作时间　15分钟口味特点　咸鲜甜辣适宜人群　女性滑炝里脊丝 46

原料导购　猪里脊、黄瓜材料估价　6～7元难易程度　☆☆☆操作时间　18分钟口味特点　醇香适宜人群　一般人群凉爽肉片 47

原料导购　猪肉材料估价　10～12元难易程度　☆☆操作时间　60分钟口味特点　醇香适宜人群　青壮年人酱萝卜拌肉丝　 47

原料导购　酱萝卜、猪里脊材料估价　5～6元难易程度　☆☆☆操作时间　20分钟口味特点　醇香适宜人群　青壮年人叉烧肉 48

原料导购　里脊肉材料估价　10～12元难易程度　☆☆☆操作时间　50分钟口味特点　香醇略甜适宜人群　女性菠菜番茄拌肉丝　 48

原料导购　猪瘦肉、番茄材料估价　3～5元难易程度　☆☆☆操作时间　18分钟口味特点　清馨鲜醇适宜人群　一般人群兔肉松 49

原料导购　兔肉材料估价　12～14元难易程度　☆☆☆操作时间　120分钟口味特点 肉香稍甜适宜人群　老年、儿童顺袋 49

原料导购　牛肉材料估价　22～24元难易程度　☆☆操作时间　30分钟口味特点　咸鲜稍辣适宜人群　青壮年人腰片拌生菜 50

原料导购　猪大肠、大米等材料估价　8～10元难易程度　☆☆操作时间　40分钟口味特点　奇香适宜人群　一般人群凉拌牛肉 50

原料导购　猪腰子、生菜材料估价　6～7元难易程度　☆☆操作时间　18分钟口味特点　咸香酸辣适宜人群　一般人群陈皮鸡丝 51

原料导购　鸡脯肉、橘皮材料估价　4～6元难易程度　☆☆操作时间　30分钟口味特点　清香适宜人群　青壮年人黄瓜拌猪心 51

原料导购　猪心、黄瓜材料估价　5～7元难易程度　☆☆操作时间　40分钟口味特点　清鲜酸辣适宜人群　一般人群鸡冻 52

原料导购　净鸡、猪皮材料估价　10～12元难易程度　☆☆操作时间　120分钟口味特点　醇香适宜人群　青壮年人羊糕 52

原料导购　羊肉、猪肉皮材料估价　10～12元难易程度　☆☆操作时间　120分钟口味特点　膻香适宜人群　一般人群菠萝拌鸭块 53

原料导购　熟鸭肉、菠萝材料估价　7～8元难易程度　☆操作时间　10分钟口味特点　醇香、甜酸适宜人群　女性蒜茸凤爪 53

原料导购　熟鸡爪材料估价　7～9元难易程度　☆操作时间　10分钟口味特点　蒜香味型适宜人群　青壮年人鸡丁拌青豌豆　 54

原料导购　鸡脯肉、青豌豆材料估价　6～8元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　鲜咸、香醇适宜人群　一般人群炝拌腰条 54

原料导购　猪腰、白菜材料估价　8～10元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　咸鲜酸辣适宜人群　青壮年人芥末肚丝 55

原料导购　熟猪肚材料估价　5～6元难易程度　☆操作时间　10分钟口味特点　香辣适宜人群　青壮年人沙拉牛舌 55

原料导购　菜心、熟猪耳材料估价　6～8元难易程度　☆☆操作时间　1天口味特点　咸鲜适宜人群　青壮年人香拌肚丝 56

原料导购　熟牛舌材料估价　8～9元难易程度　☆操作时间　5分钟口味特点　沙拉风味适宜人群　青壮年人菜心猪耳 56

原料导购　熟猪肚、香菜材料估价　8～10元难易程度　☆操作时间　10分钟口味特点　咸鲜、香辣适宜人群　青壮年人猪肝拌豆芽 57

原料导购　鲜猪肝、绿豆芽材料估价　3～4元难易程度　☆☆操作时间　15分钟口味特点　清新适宜人群　一般人群芥末双脆 57

原料导购　黄喉、胡萝卜材料估价　5～7元难易程度　☆操作时间　10分钟口味特点　咸鲜、香辣适宜人群　青壮年人酱牛腱子 58

原料导购　牛腱子肉材料估价　40～45元难易程度　☆☆操作时间　180分钟口味特点　酱香适宜人群　青壮年人卤猪蹄 58

原料导购　猪蹄材料估价　35～40元难易程度　☆☆操作时间　180分钟口味特点　醇香适宜人群　中老年人肉丝拌芹菜 59

原料导购　芹菜、猪瘦肉材料估价　3～4元难易程度　☆☆操作时间　60分钟口味特点　药香味型适宜人群　一般人群南京盐水鸭 59

原料导购　肥鸭材料估价　20～22元难易程度　☆☆操作时间　300分钟口味特点　咸香味型适宜人群　一般人群椒麻鸡丁 60

原料导购　鸡脯肉、土豆材料估价　5～6元难易程度　☆☆操作时间　25分钟口味特点　椒麻味型适宜人群　青壮年人川味卤肘子 60

原料导购　猪前肘材料估价　10～12元难易程度　☆☆操作时间　90分钟口味特点　麻辣、鲜香适宜人群　一般人群卤猪肝 61

原料导购　猪肝材料估价　4～5元难易程度　☆☆操作时间　20分钟口味特点　卤香适宜人群　一般人群红油拌猪肝 61

原料导购　猪肝材料估价　3～4元难易程度　☆操作时间　20分钟口味特点　咸鲜香辣适宜人群　一般人群李连贵熏肉 62

原料导购　带皮猪五花肉材料估价　15～17元难易程度　☆☆☆操作时间　60分钟口味特点　熏香适宜人群　青壮年人沪香罗汉肚 62

原料导购　猪肚材料估价　10～12元难易程度　☆☆操作时间　60分钟口味特点　酱香适宜人群　青壮年人卤猪肘 63

原料导购　猪前肘肉、猪肚材料估价　20～24元难易程度　☆☆☆操作时间　120分钟口味特点　沪香味型适宜人群　一般人群酱猪肚 63

原料导购　猪前肘材料估价　30～35元难易程度　☆☆操作时间　1天口味特点　醇香浓郁适宜人群　一般人群麻辣鸭块 64

原料导购　鸭子材料估价　18～20元难易程度　☆☆操作时间　60分钟口味特点　麻辣适宜人群 一般人群东坡卤肉 64

原料导购　带皮猪五花肉材料估价　30～35元难易程度　☆☆操作时间　60分钟口味特点　醇香久长适宜人群　青壮年人美味酱排骨　 65

原料导购　猪精排材料估价　20～25元难易程度　☆☆操作时间　60分钟口味特点　咸香适宜人群　一般人群麻辣口条 65

原料导购　猪口条材料估价　5～7元难易程度　☆☆操作时间　30分钟口味特点　咸香麻辣适宜人群　一般人群五香酱驴肉 66

原料导购　驴肋肉材料估价　20～22元难易程度　☆☆☆操作时间　80分钟口味特点　五香味型适宜人群　一般人群酱猪头糕 66

原料导购　猪头材料估价　30～35元难易程度　☆☆操作时间　150分钟口味特点　酱香浓郁适宜人群　青壮年人韭菜拌腰丝 67

原料导购　猪腰、韭黄材料估价　6～7元难易程度　☆☆操作时间　20分钟口味特点　香辣适宜人群　青壮年人青红椒泡凤爪　 67

原料导购　青红椒、鸡爪材料估价　3～4元难易程度　☆操作时间　2天口味特点　泡菜风味适宜人群　青壮年人真不同风味小肚　 68

原料导购　猪肉、猪小肚材料估价　35～40元难易程度　☆☆操作时间　120分钟口味特点　别具风味适宜人群　一般人群蒜泥白肉 68

原料导购　猪口条材料估价　15～18元难易程度　☆☆操作时间　60分钟口味特点　香醇适宜人群　一般人群酱猪耳 69

原料导购　猪后腿肉材料估价　6～7元难易程度　☆☆操作时间　50分钟口味特点　醇香、微辣适宜人群　青壮年人川味卤水口条　 69

原料导购　猪耳材料估价　25～28元难易程度　☆☆操作时间　80分钟口味特点　酱香适宜人群　青壮年人卤味千层耳 70

原料导购　猪耳材料估价　20～22元难易程度　☆☆操作时间　100分钟口味特点　卤味适宜人群　青壮年人广味白卤猪手　 70

原料导购　猪蹄材料估价　18～20元难易程度　☆☆操作时间　120分钟口味特点　清醇适宜人群　青壮年人蒜汁拌白肉 71

原料导购　猪瘦肉材料估价　6～7元难易程度　☆☆操作时间　40分钟口味特点　醇香适宜人群　一般人群酱猪心 71

原料导购　鲜猪心材料估价　20～22元难易程度　☆☆操作时间　100分钟口味特点　醇香适宜人群　青壮年人卤鸡腿肉 72

原料导购　鸡腿材料估价　6～7元难易程度　☆☆操作时间　60分钟口味特点　香味适宜人群　一般人群水晶牛肉 72

原料导购　牛腱子肉、肉皮材料估价　22～25元难易程度　☆☆操作时间　100分钟口味特点　清香适宜人群　青壮年人广味香卤鸡中翅　 73

原料导购　鸡中翅材料估价　8～10元难易程度　☆☆☆操作时间　60分钟口味特点　卤香适宜人群　一般人群卤水大肠 73

原料导购　猪大肠材料估价　12～15元难易程度　☆☆操作时间　50分钟口味特点　卤香适宜人群　青壮年人卤猪腰 74

原料导购　猪腰材料估价　8～10元难易程度　☆☆操作时间　40分钟口味特点　卤香适宜人群　青壮年人熏鸡小肚串 74

原料导购　鸡小肚材料估价　12～15元难易程度　☆☆操作时间　50分钟口味特点　熏香适宜人群　青壮年人卤蹄筋 75

原料导购　牛蹄筋材料估价　30～36元难易程度　☆☆操作时间　100分钟口味特点　鲜香适宜人群　青壮年人卤鸡肝 75

原料导购　小公鸡材料估价　15～18元难易程度　☆☆☆操作时间　150分钟口味特点　醇香适宜人群　一般人群盐焗鸡手 76

原料导购　鸡肝材料估价　20～25元难易程度　☆☆操作时间　30分钟口味特点　味醇适宜人群　一般人群符离集烧鸡 76

原料导购　三黄鸡材料估价　75～85元难易程度　☆☆☆操作时间　180分钟口味特点　五香味适宜人群　一般人群沟帮子烧鸡 77

原料导购　鸡手材料估价　30～35元难易程度　☆☆操作时间　50分钟口味特点　咸鲜适宜人群　青壮年人五香脱骨扒鸡 77

原料导购　小公鸡材料估价　60～70元难易程度　☆☆☆操作时间　120分钟口味特点　熏香适宜人群　一般人群酱鸡翅尖 78

原料导购　鸡翅尖材料估价　8～10元难易程度　☆☆操作时间　25分钟口味特点　酱香适宜人群　青壮年人川味卤鸡丝 78

原料导购　鸡脯肉、干豆腐材料估价　6～8元难易程度　☆☆☆操作时间　20分钟口味特点　卤香味适宜人群　一般人群卤鹅掌 79

原料导购　鹅掌材料估价　10～12元难易程度　☆☆操作时间　30分钟口味特点　香醇适宜人群　青壮年人熏鸡腿 79

原料导购　鸡腿材料估价　30～40元难易程度　☆☆☆操作时间　60分钟口味特点　醇香适宜人群　一般人群香酥板鸭 80

原料导购　白条鸭材料估价　90～100元难易程度　☆☆☆操作时间　100分钟口味特点　熏香适宜人群　一般人群酱鸡头 80

原料导购　鸡头材料估价　15～17元难易程度　☆☆操作时间　40分钟口味特点　幽香适宜人群　青壮年人五香熏兔 81

原料导购　白条兔材料估价　60～70元难易程度　☆☆☆操作时间　120分钟口味特点　熏香适宜人群　一般人群熏童子鸡 81

原料导购　三黄鸡材料估价　80～90元难易程度　☆☆☆操作时间　120分钟口味特点　熏香适宜人群　一般人群川味卤金钱肚　 82

原料导购　牛蜂窝肚材料估价　20～25元难易程度　☆☆操作时间　90分钟口味特点　卤香适宜人群　青壮年人咖喱酱鸡块 82

原料导购　鸡胗材料估价　20～25元难易程度　☆☆操作时间　60分钟口味特点　酱香适宜人群　青壮年人酱香鸭 83

原料导购　当年嫩鸡材料估价　15～20元难易程度　☆☆操作时间　30分钟口味特点　咖啡味型适宜人群　青壮年人酱鸡胗 83

原料导购　樱桃谷鸭材料估价　20～22元难易程度　☆☆操作时间　120分钟口味特点　酱香适宜人群　一般人群川味煳辣鹅头　 84

原料导购　鹅头材料估价　12～15元难易程度　☆☆☆操作时间　60分钟口味特点　鲜香、煳辣适宜人群　青壮年人八宝肚片 84

原料导购　猪肚、江米材料估价　50～60元难易程度　☆☆☆操作时间　80分钟口味特点　鲜香适宜人群　一般人群酱鸡脖 85

原料导购　净鸡脖材料估价　35～40元难易程度　☆☆操作时间　30分钟口味特点　酱香适宜人群　青壮年人甜酸丸子 85

原料导购　猪瘦肉、鸡蛋材料估价　5～6元难易程度　☆☆☆操作时间　40分钟口味特点　咸鲜甜酸适宜人群　女性卤鸡小肚 86

原料导购　鸡小肚材料估价　16～20元难易程度　☆☆操作时间　50分钟口味特点　咸鲜，微辣适宜人群　青壮年人蒜香肚丝 86

原料导购　熟猪肚、大蒜材料估价　5～6元难易程度　☆操作时间　8分钟口味特点　清香适宜人群　青壮年人《第二章》　水产类珊瑚黄鱼 88

原料导购　黄花鱼材料估价　15～18元难易程度　☆☆操作时间　25分钟口味特点　咸鲜酸甜适宜人群　女性油爆鱼 88

原料导购　乌鱼材料估价　20～22元难易程度　☆☆☆操作时间　20分钟口味特点　咸鲜适宜人群　一般人群鱼沙拉 89

原料导购　黄花鱼材料估价　10～12元难易程度　☆☆操作时间　20分钟口味特点　沙拉味适宜人群　青壮年人拌蜇皮 89

原料导购　草鱼、豌豆材料估价　9～11元难易程度　☆☆操作时间　25分钟口味特点　鲜香适宜人群　一般人群醉基围虾 90

原料导购　海蜇皮材料估价　7～9元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　清新适宜人群　一般人群腐乳鱼条 90

原料导购　活基围虾材料估价　10～12元难易程度　☆操作时间　30分钟口味特点　风味别致适宜人群　青壮年人五彩拌鲍丝 91

原料导购　鲍片材料估价　10～12元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　咸香适宜人群　一般人群鱼松 91

原料导购　青鱼材料估价　10～15元难易程度　☆☆☆操作时间　30分钟口味特点　味香、微甜适宜人群　儿童、女性拌墨斗鱼 92

原料导购　墨斗鱼、芹菜材料估价　15～20元难易程度　☆操作时间　20分钟口味特点　味鲜适宜人群　一般人群五彩拌鲜鱿 92

原料导购　鲜鱿鱼丝材料估价　8～10元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　馨香味型适宜人群　一般人群豆豉鱼冻 93

原料导购　草鱼材料估价　8～9元难易程度　☆☆操作时间　40分钟口味特点　馨香适宜人群　一般人群姜末拌海螺 93

原料导购　海螺材料估价　4～5元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　味鲜、微酸适宜人群　中老年人茄汁鱼块 94

原料导购　平鱼材料估价　12～14元难易程度　☆☆☆操作时间　25分钟口味特点　咸鲜酸甜适宜人群　女性芹末蜇丝 94

原料导购　海蜇丝材料估价　10～12元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　咸鲜、微辣适宜人群　一般人群卤鲜鱿鱼 95

原料导购　鲜鱿鱼材料估价　35～40元难易程度　☆操作时间　25分钟口味特点　卤味适宜人群　一般人群腌明太鱼丝 95

原料导购　三文鱼肉、白萝卜材料估价　9～12元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　鲜香适宜人群　青壮年人水晶虾仁 96

原料导购　明太鱼干材料估价　7～9元难易程度　☆操作时间　150分钟口味特点　咸辣微甜适宜人群　青壮年人银丝三文鱼 96

原料导购　青虾仁材料估价　35～38元难易程度　☆☆操作时间　200分钟口味特点　清新适宜人群　一般人群枸杞拌螺片 97

原料导购　螺片、枸杞材料估价　9～12元难易程度　☆操作时间　12分钟口味特点　清新适宜人群　青壮年人葱辣大虾 97

原料导购　大虾材料估价　6～8元难易程度　☆☆☆操作时间　25分钟口味特点　葱香味型适宜人群　一般人群北极贝拌西芹　 98

原料导购　北极贝、西芹材料估价　15～20元难易程度　☆操作时间　20分钟口味特点　咸鲜、微辣适宜人群　一般人群五香熏鱼 98

原料导购　小黄花鱼材料估价　30～40元难易程度　☆☆☆操作时间　12小时口味特点　五香味型适宜人群　一般人群翡翠拌蚬子 99

原料导购　蚬子尖、小葱材料估价　20～25元难易程度　☆操作时间　20分钟口味特点　咸鲜有辣适宜人群　一般人群香菜拌海螺 99

原料导购　海螺、黄瓜、香菜材料估价　10～12元难易程度　☆操作时间　20分钟口味特点　清香典雅适宜人群　青壮年人卤水青虾 100

原料导购　青虾材料估价　10～12元难易程度　☆☆操作时间　20分钟口味特点　卤香适宜人群　一般人群彩色海蜇丝 100

原料导购　海蜇丝、胡萝卜材料估价　8～10元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　咸鲜、微辣适宜人群　青壮年人刺身赤贝 101

原料导购 赤贝、黄瓜材料估价　10～12元难易程度　☆操作时间　12分钟口味特点　咸鲜、微辣适宜人群　青壮年人五香瓦块鱼 101

原料导购 草鱼材料估价 15～18元难易程度 ☆☆☆操作时间 25分钟口味特点 五香味型适宜人群 一般人群京葱拌银鱼干　 102

原料导购 大葱、银鱼干材料估价　6～8元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　干香、微辣适宜人群　青壮年人腌香辣针鱼 102

原料导购　鸟贝、青椒　材料估价　12～15元难易程度　☆操作时间　12分钟口味特点　咸鲜适宜人群　一般人群凉拌鱼皮 103

原料导购 针鱼干材料估价 40～45元难易程度 ☆操作时间 20分钟口味特点 香辣适宜人群 青壮年人三色拌鸟贝　 103

原料导购 三文鱼皮材料估价 20～25元难易程度 ☆操作时间　15分钟口味特点　咸鲜、微辣适宜人群　青壮年人凉拌海兔　 104

原料导购　海兔材料估价　15～20元难易程度　☆操作时间　20分钟口味特点　咸鲜、微辣适宜人群　一般人群海蜇萝卜丝 104

原料导购　海蜇丝、胡萝卜等材料估价　12～15元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　清鲜适宜人群　青壮年人酥卤鲫鱼　 105

原料导购　小鲫鱼材料估价　18～20元难易程度　☆☆☆操作时间　180分钟口味特点　咸鲜、微甜适宜人群　一般人群拌鱼片 105

原料导购　草鱼段材料估价　5～7元难易程度　☆☆操作时间　20分钟口味特点　咸鲜、微辣适宜人群　一般人群海参拌凤尾　　 106

原料导购　水发海参、白菜材料估价　20～25元难易程度　☆操作时间　20分钟口味特点　咸鲜、微辣适宜人群　一般人群生熏白鱼 106

原料导购　白鱼材料估价　12～15元难易程度　☆☆☆☆操作时间　40分钟口味特点　熏香味浓适宜人群　一般人群《第三章》　豆蛋类拌三皮丝 108

原料导购　豆腐皮、粉皮材料估价　3～4元难易程度　☆☆操作时间　15分钟口味特点　清淡、酸辣适宜人群　一般人群松花蛋拌豆腐　 108

原料导购　嫩豆腐、松花蛋材料估价　2～4元难易程度　☆操作时间　10分钟口味特点　别具风味适宜人群　一般人群鸡蛋松 109

原料导购　鲜鸡蛋材料估价　3～4元难易程度　☆☆操作时间　10分钟口味特点　味香适宜人群　女性、儿童熏蛋 109

原料导购　凉粉、辣椒材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　酸辣适宜人群　女性鸡蛋沙拉 110

原料导购　鸡蛋材料估价　4～5元难易程度　☆☆操作时间　22分钟口味特点　熏香味适宜人群　青壮年人蒜泥拌凉粉 110

原料导购　鸡蛋材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　18分钟口味特点　咸香酸甜适宜人群　一般人群玛瑙豆腐 111

原料导购　嫩豆腐、咸鸭蛋材料估价　3～4元难易程度　☆操作时间　12分钟口味特点　咸香适宜人群　一般人群咸鸭蛋拌南豆腐　 111

原料导购　咸鸭蛋、南豆腐材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　咸香适宜人群　一般人群油盐豆腐 112

原料导购　嫩豆腐材料估价　1～2元难易程度　☆操作时间　22分钟口味特点　椒香适宜人群　一般人群三色蛋卷片 112

原料导购　鸡蛋、猪肉等材料估价　3～5元难易程度　☆☆操作时间　30分钟口味特点　味香适宜人群　一般人群白菜心拌干丝　 113

原料导购　白菜心、干豆腐材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　清新适宜人群　一般人群蛋丝拌韭菜 113

原料导购　韭菜、鸡蛋材料估价　2～3元难易程度　☆☆操作时间　18分钟口味特点　韭香味型适宜人群　一般人群椒麻扁豆 114

原料导购　鲜嫩扁豆材料估价　1～2元难易程度　☆操作时间　18分钟口味特点　椒麻味型适宜人群　一般人群糟豆腐 114

原料导购　豆腐、香糟材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　70分钟口味特点　糟香味浓适宜人群　一般人群酱鸡蛋 115

原料导购　鸡蛋材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　18分钟口味特点　醇香适宜人群　一般人群菠菜拌豆腐皮　 115

原料导购　豆腐皮、菠菜材料估价　3～5元难易程度　☆操作时间　12分钟口味特点　清新适宜人群　一般人群香干拌芹菜叶　 116

原料导购　芹菜叶、豆腐干材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　12分钟口味特点　清香适宜人群　一般人群香椿拌豆腐 116

原料导购　海带、粉丝材料估价　3～4元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　味香适宜人群　一般人群甜酱拌豆腐 117

原料导购　豆腐、香椿材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　清香适宜人群　一般人群海带拌粉丝 117

原料导购　嫩豆腐、肉末材料估价　3～4元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　醇香适宜人群　一般人群什锦粉丝 118

原料导购　豆腐材料估价　1～2元难易程度　☆操作时间　10分钟口味特点　酱香适宜人群　一般人群肉末拌豆腐 118

原料导购　粉丝、鸡脯肉材料估价　3～4元难易程度　☆☆操作时间　20分钟口味特点　清新适宜人群　一般人群凉拌三丝 119

原料导购　豆腐干、韭菜花材料估价　3～4元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　清香有辣适宜人群　青壮年人雪菜毛豆 119

原料导购　雪菜、毛豆材料估价　4～5元难易程度　☆操作时间　12分钟口味特点　咸鲜，微辣适宜人群　青壮年人油菜叶拌豆丝　 120

原料导购　油菜叶、豆腐丝材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　12分钟口味特点　鲜香适宜人群　一般人群香菇拌粉皮 120

原料导购　粉皮、香菇等材料估价　3～4元难易程度　☆操作时间　20分钟口味特点　咸鲜适宜人群　一般人群芹菜拌豆腐干　 121

原料导购　豆腐干、芹菜材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　香辣适宜人群　青壮年人十香拌菜 121

原料导购　干豆腐等材料估价　3～4元难易程度　☆操作时间　20分钟口味特点　咸鲜，酸辣适宜人群　一般人群豆腐拌鸡胗肝片　 122

原料导购　嫩豆腐、鸡胗材料估价　3～4元难易程度　☆操作时间　20分钟口味特点　咸鲜稍辣适宜人群　青壮年人花生米拌豆腐干　 122

原料导购　豆腐干、花生材料估价　3～4元难易程度　☆☆操作时间　15分钟口味特点　咸香适宜人群　青壮年人白果拌红豆 123

原料导购　白果、红豆材料估价　6～8元难易程度　☆操作时间　10分钟口味特点　甜酸适宜人群　女性拌红白绿 123

原料导购　豆腐材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　清新、豆香适宜人群　一般人群小辣椒拌南豆腐　 124

原料导购　豆腐丝、青菜叶材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　咸鲜适宜人群　一般人群海米拌豆腐 124

原料导购　南豆腐、小辣椒材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　清香、咸辣适宜人群　青壮年人豆腐干拌芸豆角　 125

原料导购　豆腐干、芸豆角材料估价　3～4元难易程度　☆☆操作时间　20分钟口味特点　清淡适宜人群　一般人群豆板虾仁 125

原料导购　豆板、虾仁材料估价　6～7元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　葱香味型适宜人群　一般人群枸杞拌豆腐 126

原料导购　嫩豆腐、枸杞材料估价　5～7元难易程度　☆操作时间　20分钟口味特点　豆香、稍甜适宜人群　一般人群鸡丝拌干丝 126

原料导购　豆腐、鸡肉材料估价　5～6元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　馨香味型适宜人群　一般人群葱油腐竹 127

原料导购　腐竹、香葱材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　20分钟口味特点　葱香味型适宜人群　一般人群青椒拌豆片 127

原料导购　青椒、豆腐片材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　18分钟口味特点　清淡适宜人群　老年人香干拌核桃丁　 128

原料导购　香豆腐干、核桃材料估价　7～8元难易程度　☆操作时间　20分钟口味特点　核桃香味适宜人群　一般人群肉丝拌腐皮 128

原料导购　猪肉、豆腐皮材料估价　5～7元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　清香味型适宜人群　一般人群怡红腰豆 129

原料导购　红腰豆材料估价　3～4元难易程度　☆操作时间　20分钟口味特点　香甜适宜人群　儿童、女性海米拌豆丝 129

原料导购　干豆腐、猪肉馅材料估价　15～17元难易程度　☆☆操作时间　50分钟口味特点　熏香味浓适宜人群　一般人群卤毛豆 130

原料导购 豆腐丝、海米材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　豆香味型适宜人群　一般人群熏干豆腐卷 130

原料导购　鲜毛豆材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　30分钟口味特点　五香味型适宜人群　一般人群绿豆芽拌干丝　 131

原料导购　五香豆腐干材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　清淡香馥适宜人群　一般人群海带炝腐竹 131

原料导购　腐竹、海带材料估价　4～5元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　馨香幽长适宜人群　一般人群松花蛋拌山药　 132

原料导购　山药、松花蛋材料估价　3～4元难易程度　☆操作时间　10分钟口味特点　味咸稍辣适宜人群　一般人群五香熏蛋 132

原料导购　鸡蛋材料估价　12～15元难易程度　☆☆操作时间　20分钟口味特点　五香熏味适宜人群　青壮年人鲜汤烫干丝 133

原料导购　白豆腐干材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　咸鲜、微辣适宜人群　一般人群香菜云丝 133

原料导购　云丝、香菜材料估价　3～5元难易程度　☆操作时间　15分钟口味特点　馨香味型适宜人群　一般人群香干拌马兰头　 134

原料导购　马兰头、豆腐干材料估价　3～4元难易程度　☆操作时间　12分钟口味特点　味馨适宜人群　一般人群皮蛋拌白玉 134

原料导购　内酯豆腐材料估价　4～6元难易程度　☆操作时间　12分钟口味特点　咸鲜，微辣适宜人群　老年人红油豇豆 135

原料导购　鲜嫩豇豆材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　12分钟口味特点　咸鲜味型适宜人群　一般人群四喜烤麸 135

原料导购　干豆腐材料估价　6～7元难易程度　☆操作时间　180分钟口味特点　醇厚适宜人群　一般人群卤素鸡豆腐 136

原料导购　烤麸、花生材料估价　4～5元难易程度　☆操作时间　12分钟口味特点　咸甜口味适宜人群　女性、儿童老汤卤豆腐丝　 136

原料导购　干豆腐材料估价　12～15元难易程度　☆☆☆操作时间　90分钟口味特点　鲜醇适宜人群　一般人群卤虎皮豆腐 137

原料导购 大豆腐材料估价 2～3元难易程度 ☆☆操作时间 25分钟口味特点 香味浓郁适宜人群 一般人群卤水虎皮鹌鹑蛋　 137

原料导购　鹌鹑蛋材料估价　3～5元难易程度　☆☆操作时间　20分钟口味特点　醇香适宜人群　一般人群青椒拌皮蛋 138

原料导购 皮蛋、青椒材料估价 5～6元难易程度 ☆操作时间 10分钟口味特点 椒香适宜人群 一般人群腐乳汁豆腐松　 138

原料导购　豆腐、腐乳汁材料估价　2～3元难易程度　☆☆操作时间　15分钟口味特点　乳香味适宜人群　老年人水晶豆腐 139

原料导购 大豆腐材料估价 1～2元难易程度 ☆操作时间 10分钟口味特点 咸鲜，微辣适宜人群 老年人蜜汁干尖 139

原料导购　干尖材料估价　3～5元难易程度　☆☆操作时间　20分钟口味特点　鲜香、甜醇适宜人群　女性茶蛋 140

原料导购 鸡蛋材料估价 1～2元难易程度 ☆操作时间 15分钟口味特点 芳香适宜人群 一般人群小葱拌豆腐 140

原料导购　大豆腐、小葱材料估价　2～3元难易程度　☆操作时间　12分钟口味特点　清香适宜人群　一般人群《第四章》　瓜果类水晶桃 142

原料导购　大肥桃材料估价　4～5元难易程度　☆操作时间　10分钟口味特点　甜酸适宜人群　儿童、女性多味瓜皮　 142

原料导购　西瓜皮材料估价　1～2元难易程度　☆操作时间　10分钟口味特点　多味适宜人群　青壮年人京糕苹果 143

原料导购　山楂糕、苹果材料估价　3～4元难易程度　☆操作时间　10分钟口味特点　甜酸适宜人群　女性拌菠萝土豆丁　 143