图书介绍
家政人员 培训与管理 家政服务公司规范教程36讲pdf电子书版本下载
- 漆洁主编 著
- 出版社： 北京：中华工商联合出版社
- ISBN：7801007530
- 出版时间：2004
- 标注页数：430页
- 文件大小：57MB
- 文件页数：460页
- 主题词：业务人员 销售
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家政人员 培训与管理 家政服务公司规范教程36讲PDF格式电子书版下载
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图书目录
第一部分 做一名优秀的家庭服务员 5
第一章 保姆礼仪仪表 5
第一节 素质 5
职业保姆应具备的三大素质 5
做一个心理健康的职业保姆 6
职业保姆健康生活的三要素 8
第二节 仪表 10
职业保姆的仪表要求 10
职业保姆的着装要求 11
养成三种得体姿态 13
使用四种体态语言 16
避免八种错误手势 18
第三节 礼仪 19
保姆入座礼仪 19
保姆离座礼仪 20
保姆用餐礼仪 21
准备茶饮的方法 21
正确手持物品 22
递接物品的方法 23
接打电话的礼仪 24
真诚地向人致谢 26
与人打招呼的礼仪与学问 26
公共场合的社交礼仪 27
观看演出须知的礼仪 28
第四节 交际 29
保姆与人交流的技巧 29
学会与雇主家的成员相处 32
请求他人帮助 33
真诚道歉的艺术 33
直面工作中的失误 34
学会处理人际关系 35
招待客人的学问 36
与邻居友好相处的秘密 38
外出做客的学问 39
第二章 保姆购物常识 43
第一节 购物基本常识 43
文明购物好风尚 43
预购商品的常识 45
购物地点的禁忌 46
购物要注意质量 47
购货时应做比较 51
买商品时要精挑细选 53
识别不正当的经营行为 55
识别“打托”的欺骗手段 56
第二节 购买蔬菜肉鱼的小窍门 58
选购海鲜的技巧 58
挑选活鱼的技巧 61
对污染鱼的鉴别 62
识别劣质肉禽蛋品的方法 62
选购肉食的窍门 63
如何鉴别肉的质量 65
挑选油类的方法 66
选购鸡蛋的方法 67
挑选蔬菜的小窍门 68
生食菜的鉴别方法 71
蔬菜保鲜秘诀 72
第三节 选购烟茶酒奶的小窍门 74
识别假冒名烟 74
鉴别茶叶质量的技巧 75
鉴别白酒质量 75
鉴别啤酒质量 77
鉴别黄酒质量 78
鉴别饮料的质量 78
对奶粉品质的鉴别 78
真假牛奶鉴别法 79
第四节 其它类 80
鉴别食糖质量的方法 80
识别人民币的真伪 80
清除残留农药的窍门 81
挑选西瓜的窍门 82
选购山货的技巧 82
第三章 保姆的保洁管理 87
第一节 保姆居室清洁工作 87
保姆擦拭除尘的十四个项目 87
保姆清扫房内卫生的六个环节 89
对厨房消毒的基本要求 92
浴室消毒的方法 94
清扫卫生间程序 95
第二节 保姆物品清洁工作 96
把手洗干净的秘诀 96
洗衣服前的三大注意事项 97
保姆如何进行擦鞋服务 98
如何让室内空气流通 98
第四章 保姆日常维修及保养的技巧 103
第一节 家庭日用家具及电器的保养 103
养护钢琴的方法 103
使用吸尘器的诀窍 103
家用电脑保养法 104
彩电使用忌讳 104
正确使用空调 106
冰箱的使用方式 106
正确使用电话机 107
电熨斗的保管方法 107
录音机的保养 108
沙发保护小窍门 108
第二节 如何处理常见故障 109
正确安装保险丝 109
面对突然停电事故 110
面对给排水系统故障 111
处理马桶堵塞 114
做好恶劣天气的防护 114
处理水管堵塞的方法 116
第五章 保姆照顾和监护孩子 119
第一节 保姆怎样监护儿童 119
少年儿童监护概要 119
对孩子的安全指导 119
让孩子防止交通意外 120
保证孩子乘汽车的安全 121
预防儿童的走失 121
防止孩子溺水 122
教育孩子防火自救 122
第二节 保姆怎样关照幼儿 123
了解新生儿的特点 123
开发新生儿的能力 124
开发1至6个月婴儿的能力 125
开发6个月到1岁婴儿的能力 127
开发1至2岁幼儿的能力 128
开发2至4岁幼儿的能力 130
开发4至6岁儿童的能力 132
男孩和女孩的不同特点 134
培养幼儿的观察力 135
培养幼儿注意力 136
培养幼儿记忆力 136
培养幼儿的想象力 137
培养幼儿的创造力 138
教3岁孩子识数 139
教幼儿认识时间 140
使幼儿说话发音准确 142
纠正孩子的口吃 143
教幼儿识字 144
帮助受欺负的孩子 145
对待孩子撒谎的方法 146
正确对待孩子的小偷小摸 146
第三节 教导孩子 147
须知的幼儿恐惧心理 147
面对孩子的哭闹 148
鼓励孩子 149
对待孩子吵架 150
让孩子做好起床的七件事 150
批评儿童八忌 151
教育儿童语言十忌 151
培养儿童的独立性 152
培养孩子的勇敢精神 153
用故事教育孩子 153
面对孩子的提问 154
教育孩子懂道德 155
培养孩子的社会公德 156
教孩子与人为善 157
第六章 保姆烹饪技巧 161
第一节 保姆入厨的卫生要求 161
个人的卫生与清洁 161
保姆厨房三窍门 162
厨房操作的常见技巧 162
巧除厨房污垢五法 166
防治厨房害虫 167
第二节 做出营养美味的菜肴 168
保姆烹调的三大要点 168
学会自制风味食品 169
菜肴的初步处理 174
减少烹饪的营养损失 178
做出美味羹汤 179
调味的三个阶段 179
第三节 生菜的制作 180
鉴别生食菜原料是否鲜活的方法 180
正确进行生食蔬菜的初加工 181
制作生食菜的三种方法 182
制作生食菜的卫生要求 183
保姆须知的生食菜与凉拌菜的区别 184
勾芡的操作关键 184
第七章 保姆的安全规范 189
第一节 求职 189
保姆求职的五个要点 189
雇工登记手续 190
学会减轻说话的紧张感 191
保姆劳动合同的基本内容 192
应如何理解劳动合同 193
第二节 自卫 196
对付性骚扰的方法 196
识别和对付坏人 197
不被坏人拉拢和引诱 199
受骗之后应对的方法 200
保姆单独在家的安全防范 200
处理陌生人叫门 202
处理室内有可疑人的情况 203
提供警方需要的资料 204
外出时家庭防盗须知 204
保姆如何检点门户防盗 205
第三节 防火 206
家中失火如何逃生 206
灭火工具常识及使用 208
保姆须知的家中防火措施 209
正确处理家具失火 209
灭火的技巧 210
第四节 用电常识 212
用电安全常识 212
停电前的准备工作 212
停电时的注意事项 213
恢复供电时的工作 214
第五节 用气 214
安全使用燃气 214
液化石油气罐使用常识 216
节约煤气八法 217
第六节 其它 217
高处干活的注意事项 217
几种意外情况救护的办法 219
预防厨房事故 221
厨房意外的三大处理技巧 223
防范卫生间意外 224
防范客厅和饭厅意外 225
防范卧室意外 226
防范楼梯和楼梯平台意外 227
万一困在电梯里怎么办 227
第二部分 做一名专业的家政人员 233
第一章 专业家政人员的特点 233
第一节 知识型专业家政人员的特点 233
辅导孩子功课的家政人员 233
陪老人休闲的家政人员 233
护理病人的家政人员 234
第二节 技能型专业家政人员的特点 235
修理电器的家政人员 235
厨艺高超的家政人员 235
会驾车的家政人员 236
管理苗圃的家政人员 236
第二章 家居的装修和美化 241
第一节 学一点家居装修知识 241
装修须知 241
装修的相关法律责任 242
设计时考虑的因素 243
室内布局的环节 245
家庭酒吧设计方法 247
装修马赛克的程序 249
安装窗纱的窍门 250
第二节 美化居室讲究多 250
客厅、餐厅美化窍门 250
卧室美化的方法 254
家具陈设的窍门 258
书房布局的艺术 262
童室美化的技巧 264
灯光美化的方法 265
窗户装饰的要求 267
选好装饰材料 271
卫生间厨房装饰特点 272
地板、墙壁、天棚美化方法 273
第三节 室内装饰要独特 278
室内装饰画要有特点 278
盆景的取材 278
盆景的创作 281
盆景的命题 282
盆景的剪修 283
盆景施肥要讲方法 284
定期翻盆要有规律 286
盆花摆放的规则 287
盆花培养土的调制 288
阳台养花的意义 289
花卉种植的方式 290
怎样做好花卉的养护 292
家庭浇花应注意哪些问题 293
阳台花盆的选择 294
阳台花卉的浇水方法 295
阳台花卉的施肥 297
病虫的防治 298
家庭养好金鱼的秘诀 299
养鸟常识 301
第三章 家政人员必会的55种家常菜 307
第一节 家常素菜 307
玉兰冬菇 307
鸡丝炒黄花 307
杏仁豆腐 308
辣白菜 309
砂锅白菜 309
鱼香茄子 310
素烧茄子 310
焦炸冬瓜条 311
三鲜扒猴头蘑 311
奶油烧菜花 312
麻辣豆腐 312
麻婆豆腐 313
酱烧茭白 313
第二节 海鲜水产类 314
拌海蜇皮 314
家常海参 315
烩乌鱼蛋 315
酸辣乌鱼蛋 316
糖醋脆皮鱼 317
红烧鱼 317
豆瓣草鱼 318
清蒸鲫鱼 318
水煮鱼片 319
蛋酥花生 319
赛螃蟹 320
油焖大虾 320
韭黄炒虾丝 321
桃花泛 321
鸡茸鲜贝 322
干煸鳝丝 323
第三节 家禽类 323
香酥鸡 323
桂圆童子鸡 324
生炸八块鸡 324
腰果鸡丁 325
香辣鸡丝 326
糟溜三白 326
鸡丝莼菜 327
樟茶鸭子 327
香酥乳鸽 328
第四节 肉类 329
锅塌里脊 329
滑溜里脊 329
红烧肉 330
回锅肉 330
炒木须肉 331
姜汁白肉 331
清炖狮子头 332
豉汁蒸排骨 332
炝腰穗 333
咖喱牛肉 333
红烧羊肉 334
它似蜜 334
第五节 凉拌菜 335
清拌银芽 335
鸡蛋西红柿沙拉 335
第六节 汤类 336
黑白木耳汤 336
素三鲜汤 336
丝瓜汤 337
第四章 家政人员医疗保健 341
第一节 护理须知 341
病残者护理概要 341
老年人的特点 342
新生儿的特点 343
家庭保健药箱 344
家庭常备西药知识 345
常用治疗感冒的中成药 347
常用治疗咳嗽的中成药 348
常用治疗消化不良的中成药 349
常用治疗胃病、腹痛的中成药 350
常用治疗咽喉病症的中成药 352
常用治疗失眠的中成药 353
常用治疗便秘的中成药 354
常用治疗跌打损伤的中成药 354
第二节 如何救治家庭人员 356
急救晕倒的人 356
急救中毒的人 356
急救触电的人 357
处理呼吸道异物阻塞 358
气管异物急救法 359
畅通并维持孩子的呼吸 360
处理小儿高热惊厥 361
救治心跳停止的孩子 362
分辨病儿的哭声 364
救护被蛇咬伤的孩子 365
救护被蜂螯伤的孩子 365
处理异物损伤 366
防止儿童感染疾病 369
食物中毒的家庭急救 369
防止孩子农药中毒 370
照顾生病的孩子 370
保护孩子免受阳光灼伤 371
检查及治疗孩子的头虱 371
对待多动症孩子 371
仔细鉴别有伤害性的玩具 372
蚊香对儿童健康的危害 375
地毯对儿童健康的危害 376
第三节 照顾生病的孩子 377
不能让孩子自己吃药 377
正确给孩子服药 377
掌握病人服药时间 378
学会煎中药 379
学会分辨变质药物 379
学会保管药物 380
防空调病八法 380
第四节 处理宠物生病或受伤 381
处理宠物生病或受伤 381
处理宠物出血和骨折 382
给猫、狗喂药 383
给猫、狗滴眼药水或敷眼药膏 383
处理猫、狗痉挛 384
处理猫、狗中毒 384
防止及处理宠物梗塞 385
处理猫、狗瘸腿 385
处理猫、狗趾掌刺伤 386
处理狗中暑 386
处理猫、狗抓咬伤 387
阻止狗、猫打架 387
第五节 药物的使用 388
家庭用药的原则 388
药物的使用方法 388
非处方的应用 393
家庭常用西药的用法、用量 396
服中药与忌口的关系 401
中西药能否同时服用 403
中药处方缺药的处理 404
验方的用法 404
服药的注意事项 405
单味饮片保存 408
保存中草药的方法 409
打针起了疙瘩的处理方法 410
贴膏药时局部皮肤发泡发痒的处理 410
探视病人时需注意什么事项 411
第三部分 做一名合格的高级管家 417
第一章 高级管家的诞生 417
第一节 高级管家的产生过程 417
高级管家的概念 417
高级管家的诞生 417
高级管家的品牌效应 418
第二节 高级管家的现状 420
各大城市高级管家紧缺 420
大学生争当高级管家 423
第二章 成为高级管家的途径 427
第一节 高级管家的素质和技能要求 427
高级管家的基本要求 427
高级管家的技能要求 427
第二节 成为一名高级管家 428
国际管家学院培养人才 428
国内培训机构培养高级管家 429