图书介绍
吃的全球史 冰淇淋pdf电子书版本下载
- 劳拉·B·韦斯 著
- 出版社： 桂林：漓江出版社
- ISBN：9787540771614
- 出版时间：2014
- 标注页数：209页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：215页
- 主题词：饮食－文化史－世界；冰激凌－制作
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图书目录
前言 人人都爱冰淇淋 1
1 冰淇淋的早期历史 8
2 甜点师与殖民地居民 20
3 大众化的冰淇淋 39
4 冰淇淋的黄金年代 55
5 蛋筒冰淇淋与新奇冰淇淋 85
6 冰淇淋的大规模生产 110
7 冰淇淋的新时代 143
8 冰淇淋配方及做法 176
注释 201
精选书目 202
致谢 205
图片出处 208