图书介绍
粤式新潮菜pdf电子书版本下载
- 高庆和主编；上海江天宾馆编；杨中俭摄影 著
- 出版社： 重庆：重庆出版社
- ISBN：7536657226
- 出版时间：2002
- 标注页数：152页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：162页
- 主题词：
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图书目录
冷盘类 1
鸿运全体乳猪 1
紫菜卷 2
潮莲烤烧鸭 3
锦绣烧味拼 4
潮式卤水金钱肚 5
沙律大拼盘 6
蒙古风沙鸡 7
椒香南极鱼舌 8
羊城片皮鸭 9
潮式卤水拼 10
澳门烧烤肉 11
潮式卤水猪心 12
东江盐焗鸡 13
潮式卤水鹅膀 14
潮式酸味果 15
烟熏门腔 16
潮式冻花蟹 17
吊烧桂花香扎 18
当红乳猪拼 19
蜜汁烤叉烧 20
玫瑰豉油鸡 21
海·河鲜类 22
双龙戏珠 22
蚝油鳄鱼掌 23
香蕉炒花蟹 24
鲜奶焗明虾 25
缤纷海鲜盏 26
鱼面之情 27
翡翠蟹腿肉 28
花雕蒸花蟹 29
白灼海狗肉 30
扇贝海鲜盏 31
香麻扇子虾 32
鲜芦炒蛇丝 33
粤式炸吊丝 34
金翅玉琵琶 35
鸿运捞鱼生 36
绝代双娇 37
甘蔗棒棒虾 38
百花四季花枝片 39
鸳鸯富贵鱼 40
南乳目鱼卷 41
豉椒炒竹蝽 42
豉油皇蝽子 43
顺德蒸鱼嘴 44
渔村小炒皇 45
翠塘映珊瑚 46
牛油伊面虾 47
荷塘滑海鲜 48
龙凤大群翅 49
雀巢海中宝 50
星洲辣椒蟹 51
水瓜烩鱼肚 52
潮式炸鲈鱼 53
水瓜瑶柱鳕鱼 54
虾胶乌参芙蓉翅 55
菠萝海鲜船 56
兰花烩鱼唇 57
黄油烤香鳗 58
百花酿鱼肚 59
芋角凤尾虾 60
威化鳕鱼排 61
香茜白玉烩腰蛤 62
珍珠翡翠烩玛瑙 63
鲜带排网鲍 64
金华玉螺片 65
江天双味虾 66
芙蓉宝玉蟹 67
百花酿凉瓜 68
碧绿龙井鲍 69
霸王戏蛟龙 70
麒麟笼仔鳜鱼 71
杏仁南极鱼舌 72
缤纷珊瑚蟹粉翅 73
锦绣双刺身 74
雪山映红球 75
红烧大鲍翅 76
飞龙归巢 77
发财玉环瑶柱莆 78
美极盐插虾 79
禽肉类 80
美极鸭下巴 80
碧绿鸽肚 81
生菜乳鸽松 82
酸辣牛鞭花 83
珍珠雀肫 84
江天凤梨骨 85
茄子鸡柳 86
五谷丰登 87
西汁牛肉 88
菠萝炒鸭脯 89
尖椒鱼露梅肉 90
叉烧豆角菜脯蛋 91
果仁煎牛排 92
玻璃鸭方 93
金沙鸡翼 94
鲍汁鹅掌 95
金牌蒜香骨 96
豉油皇咸猪肉 97
兰花鸡筋 98
玫瑰田远鸡 99
妙龄手撕鸽 100
椰奶五味鸡 101
松仁百花鸡 102
汤·羹·煲类 108
瑶柱豆瓣泥 103
东江什锦煲 104
至尊佛跳墙 105
南瓜香芹花蟹煲 106
锅仔海霸王 107
锅仔辣酒煮花螺 108
发财花生猪手煲 109
锅仔客家菜 110
锅仔红咖喱牛腩 111
西洋参炖乳鸽 112
鱼头煲 113
豆豉排骨山药煲 114
虫草桂圆煲水鱼 115
马拉盏火鸭煲 116
西施蛤蜊汤 117
西洋菜煲生鱼 118
红烧鸡筋煲 119
一品海皇煲 120
锅仔金菇肥牛 121
锡纸奶酪焗排翅 122
啤酒牛蛙上蔬煲 123
原盅菜胆鸡炖翅 124
瑶柱炖三蛇 125
蔬菜类 126
河虾烩津白 126
百花酿油桧 127
碧绿龙井竹荪 128
玉兔蟹粉镶翡翠 129
避风塘茄子 130
瑶柱扒菜胆 131
七彩虾仁滑豆腐 132
瑶柱白玉块 133
松仁马蹄粒 134
流黄滑白玉 135
虾油露鲮鱼白菜 136
银芽干贝酥 137
水晶冬瓜球 138
上汤玻璃芦笋 139
油盐水广东菜心 140
上汤金银蛋时蔬 141
千岁爷蒸豆腐 142
点心类 143
鲜虾天鹅饺 143
雪梨炖蛤士蟆 144
椰汁糯米苹果盏 145
牛油腰果酥 146
灌汤鱼翅饺 147
菠萝奶酥 148
香蕉沙翁 149
鸡油马拉盏 150
粤式萝卜酥 151
象形胡萝卜 152