图书介绍
跟我学做川菜800样pdf电子书版本下载
- 文君编著 著
- 出版社： 北京：中国商业出版社
- ISBN：750445074X
- 出版时间：2004
- 标注页数：346页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：378页
- 主题词：菜谱－四川省
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图书目录
川菜小知识 3
家畜类 3
1．麻辣牛肉丝 3
2．陈皮牛肉 3
目录 3
3．葱烧牛筋 4
4．扁尖烧牛肉 4
5．土豆烧肉 5
6．水煮牛肉 5
8．铁板牛肉 6
9．家常牛筋 6
7．粉蒸牛肉 6
10．灯影牛肉 7
11．麻辣牛肉丝 7
12．玫瑰牛肉 8
13．香芋牛头 8
14．孜然牛肉 9
15．回锅牛肉 9
16．青椒牛肉丝 10
17．家常牛肉丝 10
18．干煸牛肉丝 11
19．子姜炒牛肉丝 11
20．萝卜炒牛肉丝 11
22．山椒猪蹄 12
23．红油耳丝 12
21．香菜牛百叶 12
24．姜汁肚丝 13
25．夫妻肺片 13
26．红油牛肚 14
27．蒜泥白肉 14
28．蒜泥白腰 14
29．椒麻肚丝 15
30．五香猪尾 15
31．红油猪舌 15
32．蒜泥肚片 16
33．五香排骨 16
34．芥末肚丝 16
37．黄瓜肉片 17
35．糖醋排骨 17
36．茭白肉丝 17
38．大蒜肚条 18
39．榨菜肉丝 18
40．甜椒肉丝 19
41．红烧什锦 19
42．子姜肉丝 19
43．青笋肉片 20
44．蒜香排骨 20
45．辣子肥肠 20
46．软滑肉片 21
47．回锅香肠 21
50．家常蹄筋 22
48．清蒸脑花 22
49．粉蒸肥肠 22
51．红烧大排 23
52．荔枝腰片 23
53．梅菜扣肉 24
54．姜汁肘子 24
55．红烧肉片 24
56．蚂蚁上树 25
57．粉蒸排骨 25
58．椒盐里脊 25
59．百叶结烧肉 26
60．锅巴肉片 26
62．火爆肚头 27
61．宫保腰花 27
63．东坡肘子 28
64．茄汁排条 28
65．水煮肉片 29
66．红烧肥肠 29
67．鱼香肝片 29
68．蒜苗肉丝 30
69．椒盐猪蹄 30
70．回锅肉 31
71．烂肉豇 31
72．白油肝片 31
74．鱼香肉丝 32
73．咸肉蒸百叶 32
75．干烧脑花 33
76．青椒肉丝 33
77．盐煎肉 33
78．冰糖肘子 34
79．花菜炒腊肉 34
80．糖醋里脊 34
81．三鲜锅巴 35
82．夹沙肉 35
83．腊耳炒香干 36
84．樱桃肉 36
85．三鲜牛鞭 36
87．腊肉荷兰豆 37
86．八宝辣酱 37
88．生爆盐煎肉 38
89．水滑肉片 38
90．青椒肉片 38
91．软炸蒸肉 39
92．干煸肉丝 39
93．荷叶蒸肉 40
94．糯米肉 40
95．豉汁蒸排骨 41
96．香糟肉 41
97．焦皮肘子 42
98．家常脑花 42
100．坛子肉 43
99．红枣煨肘 43
102．干煸排骨 44
101．东坡肉 44
103．四川回锅肉 45
104．豆瓣回锅肉 45
105．粉蒸肉 46
106．榨菜青笋肉丝 46
107．金针菇肉丝 47
108．干煸肉丝 47
109．蒜薹炒肉丝 48
110．银芽炒肉丝 48
111．白油肝片 48
113．莴笋炒肉片 49
112．麻辣肉片 49
114．平菇炒肉片 50
115．腊肉菜苔 50
116．腊肉蕨菜 50
117．腐乳扣肉 51
118．大蒜肥肠 51
119．豉汁蒸肉 52
120．红烧羊肉 52
121．酱爆羊肉 53
122．嫩姜羊肉丝 53
123．香糟凤爪 54
124．芥末鸡片 54
家禽类 54
125．棒棒鸡丝 55
126．椒麻鸡片 55
127．白斩鸡 55
128．陈皮鸡 56
129．怪味鸡丝 56
130．麻辣鸡块 56
131．盐水肫肝 57
132．五香鸡翅 57
133．花椒鸡丁 58
134．五香肫肝 58
135．香酥鸡 58
137．口水鸡 59
136．红油鸡片 59
138．山椒凤爪 60
139．鱼香八块鸡 60
140．小煎鸡 60
141．魔芋鸡翅 61
142．清炒童子鸡 61
143．荽汁热窝鸡 62
144．歌乐山辣子鸡 62
145．青笋烧鸡 62
146．板栗烧鸡 63
147．芹黄鸡丝 63
150．银芽鸡丝 64
149．干煸鸡 64
148．白果烧鸡 64
151．太白鸡 65
152．醋熘鸡片 65
153．锅巴鸡片 65
154．宫保鸡丁 66
155．醋熘凤脯 66
156．糊辣肫花 67
157．干煸子鸡 68
158．粉蒸鸡 68
159．太白凤翅 68
160．太白鸡 69
161．贵妃凤翅 69
162．土司鸡球 70
163．茄汁鸡腰 71
164．人参乌骨鸡 71
165．滋补全鸡 71
166．家常鸡丝 72
167．五彩鸡丝 72
168．蒜薹熘鸡丝 73
169．青椒炒鸡丝 74
170．山珍云菜鸡丝 74
171．鸡火煮干丝 75
172．平菇熘鸡丝 75
173．鱼香鸡丝 75
175．水滑鸡片 76
174．峨眉鸡片 76
177．香葱鸡片 77
176．香糟鸡片 77
178．荠菜鸡片 78
179．嫩姜鸡片 78
180．珊瑚鸡片 79
181．芙蓉鸡片 80
182．浮油鸡片 80
183．百合烩鸡片 81
184．锅巴奶油鸡片 81
185．沙锅酸菜鸡 82
186．香糟鸭舌 82
189．樟茶仔鸭 83
187．芥末鸭掌 83
188．姜汁鸭掌 83
190．清蒸肥鸭 84
191．姜爆鸭丝 84
192．魔芋烧鸭 84
193．酱烧鸭子 85
194．鲜熘鸭肝 85
195．盐水鸭 86
196．花椒鸭块 86
197．八宝葫芦鸭 87
198．水晶鸭方 87
200．椒爆鸭丝 88
199．虫草鸭子 88
201．炒烤鸭丝 89
202．金银鸭片 89
203．菠萝鸭片 90
204．糖醋鸭舌 90
205．酸菜豆瓣鸭 91
206．白兰地鹅肝 91
207．骨香炒鹅片 91
208．菜苔鸡肝鹅片 92
209．青椒皮蛋 93
210．番茄炒蛋 93
211．白油烘蛋 93
212．椿芽炒蛋 94
水产类 95
213．陈皮鲫鱼 95
214．麻辣鱼块 95
215．蜜汁鱼脯 96
216．香糟小黄鱼 96
217．怪味酥鱼 96
218．糖醋脆皮鱼 97
219．豉汁桂鱼 97
220．松子鲈鱼 98
221．红烧鲳鱼 98
222．凉粉鲫鱼 98
224．水煮鱼片 99
223．葱烤鲫鱼 99
226．软烧鲈鱼 100
225．豆花鱼 100
227．豆瓣鱼 101
228．家常鱼片 101
229．清蒸桂鱼 102
230．葱烧鱼条 102
231．白汁鲍鱼 102
232．宫保鱼丁 103
233．红烧鱼肚 103
234．回锅鱼 104
235．白汁鱼肚 104
238．泡菜鱼 105
236．干烧鲤鱼 105
237．清蒸大黄鱼 105
239．干烧岩鲤 106
240．芹黄鱼丝 107
241．干烧鲫鱼 107
242．葱酥鱼 108
243．五香熏鱼 108
244．锅巴鱼片 109
245．酸辣鱼丁 109
246．蹄花鱼肚 110
247．肉馅鱼肚 110
249．红烧鱼唇 111
248．豆腐鲫鱼 111
250．三菇烧鱼肚 112
251．鲜菊熘鱼丝 112
252．芹黄熘鱼丝 113
253．三鲜鱼片 113
254．柠檬茄汁鱼片 113
255．鲜熘鱼片 114
256．家常熘鱼片 114
257．干烧鱼翅 115
258．红烧鱼皮 115
259．清蒸甲鱼 116
260．豆瓣全鱼 116
262．麻辣泥鳅 117
261．香糟带鱼 117
263．糖醋目鱼卷 118
264．泥鳅钻豆腐 118
265．豉汁河鳗 118
266．豆腐鳝段 119
267．荔枝目鱼卷 119
268．干煸鱿鱼丝 120
269．水煮鳝段 120
270．红烧鳝段 121
271．生炒甲鱼 121
272．鱼香带鱼 121
274．家常鱿鱼 122
273．大蒜鲶鱼 122
276．蒜子鳝段 123
275．酸辣鱿鱼 123
277．三鲜鱿鱼 124
278．泥鳅炖蛋 124
279．清蒸团鱼（甲鱼） 124
280．清蒸河鳗 125
281．三丝鱼翅 125
282．干煸鳝段 125
283．鲍鱼什锦 126
284．泡椒河鳗 126
285．麻辣鳝片 127
287．鱿鱼三鲜 128
286．红烧甲鱼 128
288．清蒸青鳝 129
289．东坡墨鱼 129
290．干煸鳝鱼丝 130
291．青椒炒鳝丝 130
292．春笋拌鳝丝 131
293．花椒鳝段 131
294．鱼香嫩带子 131
295．姜汁嫩鱿鱼丝 132
296．芥末鲜鱿花 132
297．锅巴鱿鱼 133
298．红烧鱿鱼 133
300．豆瓣带鱼 134
299．椒盐带鱼 134
301．油爆虾 135
302．椒盐草虾 135
303．鱼香大虾仁 136
304．翡翠虾仁 136
305．鱼香龙虾 136
306．盐水河虾 137
307．软炸虾包 137
308．宫保大虾 138
309．酥炸虾球 138
310．三丁烩虾仁 139
311．五味明虾片 139
313．鱼香虾仁 140
312．川味虾仁 140
314．家常大虾 141
315．麻酥虾排 141
316．青椒虾仁 142
317．年糕炒毛蟹 143
318．香辣肉蟹 143
319．油酱毛蟹 143
320．姜葱肉蟹 144
321．姜汁蒸蟹 144
322．榨菜肉蟹 145
323．鱼香秋蟹 145
326．糖醋海蜇 146
324．青椒炒蟹柳 146
325．葱油海蜇 146
327．葱油蛤蜊 147
328．葱油竹蛏 147
329．大蒜干贝 147
330．家常海参 148
331．一品甲鱼 148
332．一品海参 149
333．蛤蜊炖蛋 149
334．自贡炒田螺 149
335．香鲜贝 150
336．蛋清海蜇卷 150
339．水煮海参 151
337．玉片蜇头 151
338．酸菜海参 151
340．海参雪魔芋 152
341．鱼香鲜贝球 152
342．子姜鲜贝 153
343．红烧海螺 153
344．鲜笋烧海螺 154
345．麻辣螺丝 154
346．酸辣蛤蜊 155
347．鸭血鲜鱼煲 155
348．麻辣兔头 156
349．椒麻兔丝 156
野味类 156
350．黄焖兔肉 157
351．鱼香兔花 157
352．陈皮野兔 157
353．青芹兔丝 158
354．怪味兔丝 158
355．鱼香兔丝 159
356．炝锅兔 159
357．红汤泡菜兔 160
358．豆豉兔 160
360．怪味鹿肉 161
359．红烧狗肉 161
361．葱酥鹌鹑 162
362．双冬烩鹑片 162
363．鱼香粉丝鹌鹑 163
364．桃仁鸽脯 164
365．沙锅乳鸽 164
366．椒盐野鸡 165
367．宫保野鸭丁 165
368．葱烧野鸭 165
369．清炒牛蛙 166
汤类 167
370．萝卜炖牛肉 167
371．参芪牛肉汤 167
373．枸杞牛鞭汤 168
372．红花牛肉汤 168
374．酸辣蹄筋汤 169
375．砂仁牛肉汤 169
376．人参羊肉汤 169
377．归芪羊肉汤 170
378．山药猪肉汤 170
379．天麻脑花汤 170
380．奶油猪肝汤 171
381．四物肝片汤 171
382．竹荪腰花汤 172
383．云片肝糕汤 172
384．豌豆肥肠汤 173
385．肉卷汤 173
388．酸辣蛋花汤 174
386．番茄皮蛋汤 174
387．归芪乌骨鸡 174
389．三菌炖鸡 175
390．酸菜鸡丝汤 175
391．归芪炖鸡汤 175
392．虫草鸭 176
393．冬菜鹅肝汤 176
394．冬菜鸭饼汤 176
395．鸡仁冬瓜汤 177
396．黄芪鸟鸡汤 177
397．冬菜鸭饼汤 178
398．鸽鞭扶阳汤 178
401．天麻鱼头 179
400．枸杞甲鱼 179
399．酸菜鱿鱼汤 179
402．酸菜鱼片汤 180
403．萝卜丝鲫鱼汤 180
404．奶汤鲍鱼 181
405．鸡？鱿鱼汤 181
406．枸地甲鱼补肾汤 181
407．人参乌骨鸡汤 182
408．山药鱼片汤 182
409．鲜磨鱿鱼汤 183
410．鱼片汤 183
411．酸辣海参 183
414．蔬菜鱼汤 184
412．金针海螺汤 184
413．鸽蛋鲍片汤 184
415．菠饺银肺汤 185
416．鸡蛋肉片汤 185
417．雪羹汤 186
418．桂鱼汤 186
419．蟹羹汤 186
420．冬瓜连锅 187
421．沙锅豆腐 187
422．软浆叶豆腐汤 187
424．松子蛋汤 188
425．苡仁冬瓜汤 188
423．酸菜萝卜丝 188
426．奶粉冲蛋汤 189
427．天冬萝卜汤 189
428．绿豆冬瓜汤 189
429．酸辣豆花汤 190
430．沙锅鲜鱼 190
431．沙锅腐竹 191
432．淡菜罐鸡 191
433．姜耳罐子鸡 192
434．黄芪罐子肉 192
435．麻辣黄瓜 193
436．糟醉冬笋 193
蔬菜类 193
437．红油笋丝 194
438．酸辣莴笋 194
439．葱油莴笋 194
440．雪菜冬笋 195
441．糟醉高笋 195
442．素炒青笋 195
443．烧拌冬笋 196
444．鱼香笋盒 196
445．青椒拌笋丝 197
446．麻辣青笋丝 197
447．金钩白菜 197
449．开水白菜 198
450．香菇白菜 198
448．酸辣白菜苔 198
451．小白菜芋头 199
452．麻辣酸白菜 199
453．芥末土豆 200
454．青椒土豆丝 200
455．酸辣土豆丝 200
456．蛋酥土豆 201
457．家常土豆丝 201
458．土豆拌茄泥 202
459．怪味花生 202
460．姜汁豇豆 202
463．扁豆泥 203
462．鱼香青豆 203
461．怪味胡豆 203
464．丝瓜毛豆 204
465．清炒荷兰豆 204
466．干煸四季豆 204
467．鱼香酥青豆 205
468．参芪焖青豆 205
469．鱼香豇豆 206
470．盐水花生仁 206
471．糖粘花生仁 206
472．素烧蚕豆 207
473．腊肉豌豆荚 207
474．粉蒸四季豆 207
476．果脯冬瓜 208
475．素烧四季豆 208
478．酱烧苦瓜 209
479．家常苦瓜 209
477．香油苦瓜 209
480．健身西瓜盅 210
481．酸辣黄瓜 210
482．素烧冬瓜 210
483．怪味苦瓜 211
484．青椒苦瓜 211
485．素烧瓜条 212
486．煳辣瓜条 212
487．粉蒸南瓜 212
489．豆豉苦瓜 213
488．青椒丝瓜 213
490．红枣莲子 214
491．凉拌三丝 214
492．糖醋莲白 214
493．蚝油生菜 214
494．核桃泥 215
495．蒜泥菠菜 215
496．香菇菜心 215
497．干煸茄子 216
498．青椒玉米 216
499．炝藕片 216
502．滑蛋韭菜 217
501．虎皮青椒 217
500．炝银芽 217
503．素烧葵菜 218
504．青椒苤蓝丝 218
505．干贝烧菜头 218
506．酿青椒 219
507．青椒皮蛋 219
508．三鲜锅巴 220
509．姜汁菠菜 220
510．香椿拌干丝 220
511．参莲蒸蛋 221
512．黄芪烧猴头 221
515．鸡汁平菇 222
514．鱼香平菇 222
513．芙蓉杂烩 222
516．素炒茭白 223
517．香肠花菜 223
518．芝麻玉球 223
519．银芽炒韭菜 224
520．糖醋韭黄 224
521．生煸菠菜 225
522．香油花菜 225
523．炝甜椒 225
524．鱼香油菜苔 226
525．干煸黄豆芽 226
526．灯影苕片 226
528．糖醋圆白菜 227
527．炝圆白菜 227
529．回锅胡萝卜 228
530．麻辣平菇 228
531．家常菜头 228
532．三鲜蘑菇 229
533．泡菜魔芋 229
534．水煮魔芋 230
535．清炒双油 230
536．腐乳蕹菜 231
537．五香西芹 231
538．青椒炒花菜 231
541．麻辣萝卜丝 232
540．香辣番薯菜 232
539．干煸青辣椒 232
542．西芹炒百合 233
543．素炒白花藕 233
544．糖醋莲排 233
545．鱼香蘑菇 234
546．成都素烩 234
547．炸海藕丸 235
548．家常蒜薹 235
549．酸辣蒜薹 236
550．清蒸茄条 236
551．鱼香茄子 236
553．椒盐茄夹 237
552．青椒茄片 237
554．豆腐干丝炒甜椒 239
555．番茄豆腐 239
豆制品类 239
556．三鲜豆腐 240
557．麻婆豆腐 240
558．鱼香豆腐 240
559．酱烧豆腐 241
560．家常豆腐 241
561．海鲜豆腐 242
562．小葱拌豆腐 242
563．石宝豆腐 243
564．宫保豆腐 243
566．玉竹烧豆腐 244
565．绣球豆腐 244
567．猪血烧豆腐 245
568．白油豆腐 245
569．清拌腐竹 246
570．一品豆腐 246
571．榨菜拌豆腐 246
572．五香豆筋 247
573．辣酱豆筋 247
574．油爆豆筋 248
575．腐丁花生仁 248
576．卤血旺 248
578．腐皮松 249
577．酸菜魔芋 249
580．榨菜拌腐皮 250
581．豆瓣烩腐皮 250
579．椒麻腐竹 250
582．油皮锅巴 251
583．盐水百页 251
584．麻辣千张 252
585．辣豉千张 252
586．蒜椒炝千张 253
587．辣子干 253
589．酱香豆腐干 254
590．中和过江豆花 254
588．红烧豆腐泡 254
591．芹黄香干 255
592．家常千张 255
593．榨菜拌干丝 256
594．麻辣豆腐干丝 256
595．酸辣干丝 256
小吃类 258
596．腊肉炒饭 258
597．香肠炒饭 258
598．当归咖喱饭 259
599．海松仁什锦饭 259
602．红枣鸽肉饭 260
600．天麻鸡肉饭 260
601．麦冬牡蛎饭 260
603．三丝红米饭 261
604．素什锦饭 261
605．冰汁八宝饭 262
606．八宝糯米饭 262
607．担担面 262
608．葱油面 263
609．川味凉面 263
610．邛崃奶汤面 264
611．鸡丝凉面 264
613．宋嫂面 265
612．宜宾燃面 265
614．鳝鱼面 266
615．甜水面 266
616．三鲜兹耳面 267
617．脆臊面 267
618．牛肉毛面 268
619．什锦烩面 268
620．豆花面 269
621．海螺面 269
622．稀卤面 270
623．补脑面 270
625．红枣香油面 271
624．龙眼长寿面 271
626．淫羊山药面 272
627．枸杞鸡汤面 272
628．青菜肉丝面 272
629．咸菜肉丝面 273
630．葱油香面 273
631．红烧面筋 274
632．鸡汁锅贴 274
633．牛肉焦饼 275
634．火腿土豆饼 275
635．猪肉焦饼 276
636．春饼 276
638．芙蓉饼 277
637．椒盐煎饼 277
639．鲜花饼 278
640．燕窝饼 278
641．荷叶饼 279
642．葱油饼 279
643．芝麻豆沙饼 280
644．萝卜丝饼 280
645．豆蔻牛肉饼 281
646．黄芪酥甜饼 281
647．天叶炸肉饼 282
648．鹿茸蒸肉饼 282
650．鱼丝春卷 283
651．白汁蛋卷 283
649．苕饼 283
652．佛手蛋卷 284
653．如意凉卷 285
654．核桃花卷 285
655．南充川北凉粉 286
656．川北凉粉 286
657．冰糖银耳 287
658．麻花 287
659．豆沙薯梨 287
661．炸汤丸 288
661．千层馒头 288
660．叶儿粑 288
663．油条 289
664．凉糍粑 289
665．羊肉粉 290
666．鸡丝面 291
667．担担油茶 291
668．杏仁豆腐 291
669．豆花 292
670．椒盐粽子 292
671．赖汤圆 293
672．酒酿圆子 293
673．岳池米线 293
676．提丝发糕 294
675．红油水饺 294
674．白菜蒸饺 294
677．八宝枣糕 295
678．重庆冻糕 296
679．龙眼包子 296
680．九园包子 296
681．破酥包子 297
682．火腿鲜肉包子 298
火锅类 299
683．川式羊肉火锅 299
684．参归羊肉火锅 299
685．香附鸡杂火锅 300
686．啤酒鸭火锅 300
688．天麻乳鸽火锅 301
687．黄芪鸟鸡火锅 301
689．归芎罐罐鸡 302
690．苁蓉鱼汤火锅 302
691．豆花鱼火锅 303
692．砂仁鲫鱼火锅 303
693．赤豆鲤鱼火锅 304
694．天麻鱼头火锅 304
695．参芪鲮鱼火锅 305
696．核桃草鱼火锅 305
697．菊花鱼丸火锅 306
698．沙苑甲鱼火锅 306
699．红参黄腊丁火锅 307
701．鲶鱼豆腐火锅 308
700．酸菜鱼火锅 308
702．毛肚火锅 309
703．菊花火锅 309
704．肠旺火锅 310
粥、羹类 311
705．三鲜粥 311
706．竹芋瘦肉粥 311
707．皮蛋瘦肉粥 312
708．火腿粥 312
709．豆芽菜牛肉粥 312
711．猪红鱼片粥 313
710．肉片菜头汤 313
712．鸡汁粥 314
713．鸡肝粥 314
714．鱼片粥 314
715．鱼头粥 314
716．黄花鱼茸粥 315
717．香菜粥 315
718．油菜粥 315
719．韭菜粥 316
720．菠菜粥 316
721．椒面粥 316
722．萝卜粥 316
726．珍珠圆子 317
725．红薯粥 317
724．南瓜粥 317
723．冬瓜粥 317
727．芝麻汤圆 318
728．山城小汤圆 319
729．五彩龙凤羹 319
730．三鲜龙虎羹 319
731．酸辣豆花羹 320
732．龙眼首乌羹 320
733．红枣银耳羹 320
734．八宝豆腐羹 321
735．玉黍鲜果羹 321
738．酸辣牛肉羹 322
737．奶汤鱼肚羹 322
736．枸杞银耳羹 322
739．三丝蛇羹 323
740．五彩海参羹 324
泡菜类 325
741．泡青菜 325
742．泡花菜 325
743．泡芹菜 326
744．泡芹菜心 326
745．泡瓢菜帮 326
746．泡青菜头 327
747．时令循环泡菜 327
748．泡酸菜 327
751．泡四季豆（一） 328
749．泡豇豆 328
750．泡刀豆 328
752．泡四季豆（二） 329
753．泡白薯 329
754．泡子姜 329
755．泡洋姜 330
756．泡甜椒 330
757．泡鸡心辣椒 331
758．泡秋椒 331
759．泡大蒜 331
760．泡苤蓝 332
761．泡黄瓜 332
762．泡苦瓜 332
765．泡芥子 333
763．泡木梨 333
764．泡雪里蕻 333
766．泡牛角椒 334
767．泡芋头 334
768．泡土耳瓜 334
769．泡甜蒜薹 335
770．泡高笋 335
771．泡莴笋 335
772．泡冬瓜 336
773．泡大葱 336
774．泡青笋皮 336
777．泡蒜薹（二） 337
775．泡黄秧白 337
776．泡蒜薹（一） 337
778．泡豆芽 338
779．泡南瓜 338
780．泡慈姑 338
781．泡红苕 339
782．泡柚子 339
783．泡板栗 340
784．泡苹果 340
785．泡藕 340
787．泡香瓜 341
788．泡地瓜 341
786．泡茄子 341
789．泡圆白菜（一） 342
790．泡圆白菜（二） 342
791．泡圆白菜（三） 342
792．泡萝卜 343
793．泡洗澡萝卜 343
794．泡胡萝卜 343
795．泡甜萝卜 344
796．泡红圆根萝卜 344
797．泡萝卜缨 345
798．泡冬笋 345
799．泡洋雀菜 345
800．泡圆白菜茎 346