增订化学工业大全 糖及淀粉工业 淀粉工业pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
下载压缩包 [复制下载地址] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页

增订化学工业大全 糖及淀粉工业 淀粉工业PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 淀粉工业总论 1

1.自然界与淀粉 1

2.淀粉之生成 2

3.淀粉之原料 3

4.淀粉工业之地位 4

5.淀粉之用途 4

第二章 淀粉之化学结构 5

1.淀粉结构之最极限单位 5

2.淀粉之不均一性 5

3.淀粉分子中之α-式结合与β-式结合 5

4.淀粉分子链之形状及长 7

第三章 淀粉之性状 9

1.淀粉粒之形状 9

2.淀粉之吸湿性 11

3.淀粉中之异种成分 11

4.结晶淀粉 12

5.淀粉之糊化 12

6.淀粉糊之性质 13

7.淀粉醣及淀粉胶 14

8.淀粉之对碘呈色作用 15

9.硷类对於淀粉之作用 16

10.淀粉之甲基化，乙醯化，硝化 16

11.淀粉之加热变化 17

12.酸类对於淀粉之作用 17

13.酵素对於淀粉之作用 17

14.细菌对於淀粉之作用 19

15.淀粉之旋光性 19

第四章 马铃薯淀粉之制造法 20

1.马铃薯 20

2.马铃薯之洗涤 22

3.马铃薯之磨碎 24

4.磨碎马铃薯中淀粉乳之分离 26

5.淀粉之精制 28

6.淀粉之乾燥 29

7.马铃薯渣及洗水之利用 30

第五章 白薯淀粉之制造法 32

1.白薯 32

2.白薯淀粉之制造 32

第六章 玉蜀黍淀粉之制造法 35

1.玉蜀黍 35

2.玉蜀黍淀粉之制造 35

第七章 小麦淀粉之制造法 37

1.小麦 37

2.小麦淀粉之制造 37

第八章 稻米淀粉之制造法 41

1.稻米 41

2.米淀粉之制造 41

第九章 葛粉，车前叶山慈姑粉，高粱粉，参茨粉 43

1.葛粉 43

2.车前叶？慈姑粉 43

3.高粱淀粉 43

4.参茨淀粉 43

5.直根粉 44

6.沙果淀粉 44

7.蕨根粉 44

第十章 可溶性淀粉 45

1.可溶性淀粉之生成理论 45

2.可溶性淀粉之制造法 46

3.可用性淀粉之用途 48

第十一章 糊精 49

1.糊精生成之理论 49

2.糊精之制造法 51

3.糊精之性状 55

4.糊精之用途 55