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第一章绪论 1

第一节卷烟的起源与发展 1

一、烟草的起源 1

二、卷烟的起源及发展 2

第二节烟草及烟制品的类型 3

一、烟草的类型及烟质特点 3

二、卷烟制品的类型 5

第三节卷烟工艺学的内容 7

一、烟叶的外观质量 9

第一节卷烟原料的外观质量 9

第二章卷烟原料及制品的物理化学特性 9

二、烟梗的外观质量 11

三、再造烟叶的外观质量 12

第二节卷烟原料的物理特性 13

一、卷烟原料的水分及其与加工特性的关系 13

二、卷烟原料的填充能力 15

三、卷烟原料的机械加工性能 20

四、卷烟原料的燃烧性 22

一、卷烟原料的吸食品质 23

第三节卷烟原料的吸食品质与化学成分 23

二、卷烟原料的化学成分与吸食品质的关系 25

第四节卷烟烟气的特性 26

一、烟气气溶胶的形成及性质 26

二、烟气中有害成分的形成及毒性 29

第五节影响卷烟焦油量的因素 34

一、影响卷烟焦油生成量的因素 34

二、影响卷烟焦油损失量的因素 35

一、评吸的目的 37

二、评吸的意义 37

第一节评吸的目的和意义 37

第三章烟草及烟制品的感官鉴定 37

三、评吸的分类 38

第二节评吸前的准备 39

一、样品烟的准备 39

二、评吸人员的心理和生理准备 40

三、对评吸环境的要求 41

四、评吸组织者的准备工作 41

一、评吸方式 42

第三节评吸的方式方法 42

二、评吸的基本方法 43

第四节烟叶及其制品的感官质量评定 44

一、单料烟感官质量评定 45

二、成品烟感官质量评定 46

第四章卷烟原料配方设计 50

第一节卷烟原料配方的意义和任务 50

一、卷烟原料配方的意义 50

二、卷烟原料配方的任务 50

第二节卷烟原料配方的原理 52

一、不同类型烟叶之间的配伍特性 53

二、不同地域烟叶之间的配伍特性 53

三、不同部位烟叶之间的配伍特性 53

四、不同等级烟叶之间的配伍特性 54

五、烟叶化学成分之间的配伍特性 55

六、施加化学物质与叶组配方的协调 56

第三节卷烟原料配方设计的依据 56

一、卷烟产品的设计目标 57

二、卷烟的类型及烟气质量特征 58

三、产品等级和价格 61

四、卷烟原料的烟质类型和品质特点 62

第四节卷烟原料配方设计 65

一、卷烟原料配方设计工作程序 66

二、烟叶配方单元的应用 68

三、原料配方中膨胀烟草的利用 70

四、原料配方中再造烟叶的利用 73

第五节烤烟型卷烟叶组配方设计 75

一、叶组配方结构 75

二、叶组配方示例 76

第六节混合型卷烟的叶组配方设计 79

一、国外混合型卷烟叶组配方设计 80

二、我国混合型卷烟配方结构 81

第七节其他类型卷烟叶组配方设计 82

一、外香型卷烟叶组配方设计 82

二、雪茄型卷烟叶组配方设计 82

三、新混合型卷烟叶组配方设计 83

第八节计算机在卷烟研制中的应用 83

一、计算机辅助叶组配方设计 83

二、近红外分析（NIRA）与计算机辅助配方设计 86

三、计算机辅助低焦油卷烟设计 87

第九节卷烟叶组配方的管理与维护 89

一、叶组配方管理 90

二、叶组配方的维护与保持 92

第五章卷烟的加料与加香 95

第一节卷烟加料 95

一、加料的作用 95

二、加料依据 96

三、加料原料种类及其作用 99

四、各类加料料液的基本组成 105

五、加料方法 108

第二节卷烟的加香 110

一、加香的目的及作用 110

二、加香原料及其作用 111

三、各类型卷烟的加香特点 123

四、卷烟加香设计 124

五、烟用香精的组成及稀释 126

六、加香方法 127

第三节加香加料设计与香味补偿 128

一、香味物质向烟气的转移 128

二、卷烟香味和劲头补偿的因素 130

三、卷烟设计中香味和劲头的补偿 131

四、卷烟香精香料的选择及示例 133

第六章卷烟辅助材料设计 136

第一节卷烟纸的设计 136

一、卷烟纸质量对卷烟制造质量和卷烟机效率的影响 136

二、卷烟纸的燃烧性与添加剂的关系 140

三、卷烟纸透气度对烟气成分和感官质量的影响 141

四、卷烟纸设计 145

第二节滤棒成形纸的设计 146

一、高透气度滤棒成形纸的特点 147

二、高透气度滤棒成形纸在低焦油卷烟中的应用 148

三、高透气度成形纸对降低卷烟焦油的效果 150

四、影响高透气度滤棒成形纸使用的主要因素 150

五、滤棒成形纸的设计与使用 151

第三节接装纸的设计 152

一、接装纸包封长度对卷烟接装质量和焦油释放量的影响 152

二、接装纸透气度对烟气特征及感官质量的影响 155

第四节卷烟滤棒的设计 157

一、卷烟滤棒的类型 157

三、接装纸设计 157

二、卷烟滤棒的过滤机制 160

三、滤棒的过滤效率及其影响因素 163

四、不同滤棒对卷烟烟气化学特性和感官质量的影响 165

五、卷烟的过滤设计 170

第五节卷烟包装装潢与商标设计 171

一、卷烟包装装潢的特点 171

二、卷烟包装的标识要求 172

三、卷烟包装装潢设计 172

第一节卷烟制造工艺流程 179

第七章卷烟制造原理及工艺流程 179

第二节卷烟生产工艺流程所包含的主要内容 182

一、加工环节间的相互联系 182

二、工序间的连接 182

三、工序间的信号联络及控制 183

四、各工序在具体生产场所的空间布局 184

五、各工序的加工时间及其在全过程中的配合 185

六、各工序的加工能力及其在全过程中的配合 185

二、评价卷烟工艺流程的依据 186

一、卷烟工艺流程制定的原则 186

第三节卷烟工艺流程的制定 186

第八章制丝工艺 188

第一节烟片处理工艺 188

一、烟片处理的工艺流程 188

二、开箱与计量 188

三、切片 189

四、松散回潮 190

五、烟片预配 192

六、筛分与加料 192

第二节白肋烟处理工艺 194

七、配叶贮叶 194

一、烟片增温 195

二、加里料 195

三、白肋烟烘焙 196

四、加表料 198

五、贮叶 198

第三节叶丝加工工艺 199

一、切叶丝 199

二、叶丝增温、增湿 206

三、叶丝干燥 207

一、烟梗预处理工段 219

第四节梗丝加工工艺 219

二、烟梗压、切 227

三、梗丝膨胀与干燥 229

四、梗丝风选与贮存 234

五、梗丝加料 235

第五节掺配加香工艺 235

一、比例掺配 236

二、加香 237

三、配丝贮丝 239

第二节烟草膨胀的基本原理 244

第九章烟草膨胀技术 244

第一节烟草膨胀技术的发展概况 244

第三节烟草膨胀的类型和方法 246

一、烟草膨胀的类型 246

二、烟草膨胀的方法 247

第四节二氧化碳（干冰）膨胀法 248

一、干冰法膨胀叶丝的原理 248

二、干冰法膨胀叶丝的工艺及设备 248

三、美国BOC公司干冰叶丝膨胀系统介绍 251

四、BAT与BOC两种模式CO2膨胀叶丝生产工艺主要区别 254

一、氟利昂膨胀技术原理 257

第五节氟利昂膨胀法 257

二、氟利昂膨胀叶丝的方法 258

三、氟利昂膨胀法的特点 261

第六节氮气膨胀法 262

一、氮的特性 262

二、氮气压缩法膨胀烟丝的工艺流程 262

三、主要设备 263

一、膨胀介质的安全性 264

二、膨胀叶丝对烟气中有害成分的影响 264

第七节膨胀叶丝的安全性 264

四、氮气膨胀法的特点 264

第八节膨胀烟丝的经济效益及在卷烟生产中的应用 266

一、膨胀烟丝的经济效益 266

二、膨胀烟丝在卷烟生产中的应用 267

第十章卷接包装工艺 271

第一节概述 271

一、卷接工艺的发展 271

二、卷接生产中的工艺损耗 273

第二节卷接工艺流程 275

一、烟丝输送 276

二、供丝系统 280

三、吸丝成型系统 282

第三节卷接质量 284

一、卷接质量指标 284

二、卷接技术要求 284

二、圆周 286

三、烟支规格设计 286

一、卷烟长度 286

第四节卷烟规格 286

第五节卷烟吸阻、硬度 290

一、卷烟吸阻 290

二、卷烟硬度 292

第六节卷烟重量 293

一、重量标准的设定 293

二、影响卷烟重量的因素 296

三、重量控制 299

第七节卷烟纸 300

三、卷烟纸的主要技术指标 301

二、卷烟纸的规格 301

一、卷烟纸的类别 301

第八节烟用黏合剂的特性及其应用 302

一、烟用黏合剂的质量要求 303

二、卷烟常用黏合剂 303

第九节卷烟包装及技术要求 305

一、卷烟包装的作用 305

二、卷烟的贮存寿命 306

三、卷烟包装的种类 307

一、醋纤滤棒材料及工艺特性 309

第一节醋纤滤棒成形工艺 309

第十一章卷烟滤棒成形工艺 309

二、醋纤滤棒成形工艺 314

第二节丙纶滤棒成形工艺简介 317

一、丙纶（PP）滤嘴的应用价值 317

二、丙纶滤棒生产工艺要点 317

第三节滤棒的品质指标及影响因素 319

一、含水率 319

二、长度和圆周 319

五、滤棒的硬度 320

四、压降 320

三、质量 320

第十二章再造烟叶制造工艺 322

第一节再造烟叶制造方法 322

一、再造烟叶制造的意义 322

二、再造烟叶的制造方法 323

第二节再造烟叶配方 325

一、制造再造烟叶所需的原辅材料 325

二、再造烟叶的配方 329

一、辊压法制造再造烟叶的工艺流程 330

第三节辊压法制造再造烟叶技术 330

二、影响辊压法再造烟叶工艺质量的因素 332

第四节造纸法再造烟叶制造技术 341

一、造纸法制造再造烟叶的工艺流程 341

二、造纸法再造烟叶制造的主要设备 345

三、造纸法再造烟叶的特点 347

第五节稠浆法再造烟叶技术 349

一、稠浆法再造烟叶制造的工艺流程 349

二、稠浆法再造烟叶制造的主要设备 351

三、稠浆法再造烟叶的特点 352

一、制造再造烟叶的几种工艺方法比较 353

第六节再造烟叶在卷烟生产中的应用 353

二、再造烟叶在卷烟生产中的使用方法 355

第十三章卷烟生产过程的质量检验 356

第一节制丝（包括膨胀）制品质量检验 356

一、烟片、烟（梗）丝含水率烘箱法检验 356

二、烟片（梗）、烟（梗）丝温度检验 358

三、叶中含梗率检验 358

四、叶片结构的检验 359

五、烟梗规格检验 360

六、烟（梗）丝纯净度检验 360

七、烟（梗）丝结构检验 361

八、烟（梗）丝填充值检验 362

九、整丝率变化率检验 363

十、整丝率降低检验 364

十一、叶丝弹性检验 365

十二、加料（香）精度 365

十三、烟草物料流量波动 366

十四、烟草物料配比精度 366

十五、叶丝中CO2含量 366

一、再造烟叶及再造烟丝试样的采取与制备 367

第二节再造烟叶及再造烟丝质量检验 367

二、再造烟叶定量检验 368

三、再造烟叶厚度及紧度检验 369

四、再造烟叶抗张强度及伸长率检验 370

五、再造烟叶撕裂度检验 372

六、再造烟叶耐破度检验 373

七、再造烟叶耐折度检验 374

八、再造烟叶柔软度检验 374

九、再造烟叶耐水性检验 375

第三节卷接包装质量检验 376

一、检验项目及取样方法 376

十一、再造烟丝的检验 376

十、再造烟叶水分检验 376

二、烟支长度检验 377

三、卷烟圆周的检测（光电法） 378

四、卷烟圆周的检测方法（拉带法） 378

五、卷烟圆周的检测方法（气动法） 379

六、卷烟重量的测定 380

七、卷烟吸阻的测定 380

八、卷烟硬度的测定（点压法） 381

十、卷烟含末率的测定 382

九、卷烟空头的检测 382

十一、烟支端部落丝量检测 383

十二、卷烟水分的烘箱法测定 383

十三、烟支外观的检测 384

十四、烟支稀释率检测 385

十五、烟支密度的检测 386

十六、批内烟支焦油量、烟碱量波动值 386

十七、包装质量检测 386

二、滤棒水分的检验 389

一、滤棒重量的检验 389

第四节滤棒质量检验 389

三、滤棒圆周的检测 390

四、滤棒长度的检测 390

五、滤棒吸阻的检测 390

六、滤棒硬度的检测 391

七、滤棒圆度的检测 392

八、滤棒外观的检测 393

九、滤棒的其他检测 393

参考文献 395