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导论：开启格鲁吉亚葡萄酒的大门 1

世界葡萄酒的发源地 2

格鲁吉亚葡萄酒产区地图 5

第一章 格鲁吉亚葡萄酒的历史 7

世界上第一粒人工培育的葡萄种子 8

格鲁吉亚葡萄酒的发展历史 10

古老的QVEVRI陶罐 12

葡萄酒与格鲁吉亚古代政权 16

格鲁吉亚葡萄酒从19世纪至今200年的历程 18

格鲁吉亚葡萄酒行业的今天 23

2009～2011年格鲁吉亚葡萄酒行业大事记 30

第二章 格鲁吉亚的风土与气候名副其实的金羊毛之国 41

风土密码 42

2011～2013年葡萄年份报告 46

第三章 格鲁吉亚葡萄品种 49

特色白葡萄品种 50

特色红葡萄品种 53

国际葡萄品种 56

第四章 格鲁吉亚葡萄产区 59

卡赫基 产区 60

卡尔特里 产区 72

伊梅列季 产区 75

拉恰-列且呼米 产区 78

古里亚-萨梅格列罗 产区 81

阿布哈兹 产区 83

阿卡拉 产区 84

第五章 格鲁吉亚葡萄酒品鉴、配餐与收藏 87

格鲁吉亚葡萄酒的品鉴 88

格鲁吉亚葡萄酒配餐 92

格鲁吉亚葡萄酒的收藏 98

葡萄酒缺陷与病害 100

第六章 格鲁吉亚葡萄酒介绍 103

格鲁吉亚传统陶罐葡萄酒 104

起泡酒 110

白葡萄酒 112

半甜型白葡萄酒 119

玫瑰红葡萄酒 120

干红葡萄酒 121

半甜型红葡萄酒 132

第七章 格鲁吉亚恰恰蒸馏酒 136

第八章 格鲁吉亚白兰地 138

第九章 格鲁吉亚葡萄酒（中国）推广中心 140

附录 143

附录一 格鲁吉亚葡萄种植及葡萄酒酿造法 143

附录二《格鲁吉亚葡萄种植及葡萄酒酿造法》实施手册大纲 167

附录三 格鲁吉亚葡萄酒分类 174

附录四 专有名词中英文对照 179

附录4-1地区名称 179

附录4-2葡萄品种名称 201

附录4-3为格鲁吉亚葡萄酒事业做出杰出贡献者 218

附录4-4 （a）格鲁吉亚美食名称——冷食 225

附录4-4 （b）格鲁吉亚美食名称——主菜（热） 226

附录4-4 （c）格鲁吉亚美食名称——甜品 228

附录4-5其他格鲁吉亚葡萄酒相关名称 229