图书介绍
烹饪教程真人秀 下厨必备的烘焙制作分步图解pdf电子书版本下载
- 吴文达主编 著
- 出版社： 长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：9787538495287
- 出版时间：2015
- 标注页数：250页
- 文件大小：29MB
- 文件页数：258页
- 主题词：烘焙－糕点加工
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下载说明
烹饪教程真人秀 下厨必备的烘焙制作分步图解PDF格式电子书版下载
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图书目录
PART 1 轻松开启烘焙之门 2
认识这些工具，轻松烘焙 2
认识这些材料，信手拈来 5
如何制作面团 8
如何制作蛋糕体 9
如何制作馅料和酱料 12
PART 2 经典的手作饼干 17
猕猴桃小饼干 17
草莓小西饼 18
小甜饼 20
蛋黄小饼干 21
香甜裂纹小饼 22
香酥小饼干 25
香丁丁 26
砂糖饼干 27
手指饼干 28
娃娃饼干 30
香草饼干 32
芝麻薄脆 34
蛋白甜饼 35
香脆朱力饼 37
玛格丽特小饼干 38
朗姆葡萄饼干 40
趣多多 42
柳橙饼干 44
葡萄奶酥饼干 47
酥脆花生饼干 48
红茶小酥饼 50
红糖核桃饼干 51
杏仁奇脆饼 52
香葱苏打饼干 53
奶香苏打饼干 54
鸡蛋奶油饼干 57
黄油饼干 58
曲奇饼 61
巧克力蔓越莓饼干 62
草莓酱可球 64
巧克力奇普饼干 66
黄油曲奇 69
枸杞什锦饼 70
达克酥饼 72
香醇肉桂酥饼 73
迷你肉松酥饼 74
燕麦全麦饼干 76
PART 3 多种多样的面包 79
红豆包 79
早餐包 80
蜂蜜小面包 82
全麦面包 84
杏仁杂粮包 85
全麦莲蓉包 86
豆沙杂粮包 88
牛角包 90
红豆金砖 93
奶油面包 94
椰香奶酥包 96
蒜香面包 98
法国风味面包 100
丹麦羊角面包 103
丹麦腊肠面包 104
丹麦苹果面包 107
杏仁起酥面包 109
丹麦紫薯面包 110
核桃面包 113
杏仁墨西哥面包 115
海苔肉松面包 116
火腿肉松包 119
腊肠肉松包 121
雪花面包 122
香葱芝士面包 125
日式乳酪面包 126
黑森林面包 129
白吐司 130
原味吐司 132
豆沙吐司 134
土豆吐司 136
紫薯吐司 138
豆沙餐包 140
PART 4 美味无比的蛋糕 143
舒芙蕾 143
蜂巢蛋糕 144
玉枕蛋糕 147
迷你蛋糕 148
巧克力抹茶蛋糕 151
提子哈雷蛋糕 152
红豆蛋糕 153
红豆天使蛋糕 155
虎皮蛋糕 156
重油蛋糕 158
蜂蜜海绵蛋糕 159
法式巧克力蛋糕 161
香橙海绵蛋糕 163
抹茶蜂蜜蛋糕 164
紫薯蛋糕卷 166
提子蛋卷 169
香草蛋糕卷 170
法式海绵蛋糕 173
轻乳酪蛋糕 174
瑞士松糕 177
红豆戚风蛋糕 178
红豆乳酪蛋糕 180
绿野仙踪 182
布朗尼斯蛋糕 185
巧克力玛芬蛋糕 186
杏仁蛋奶玛芬 187
蓝莓玛芬蛋糕 188
蜜豆玛芬蛋糕 191
葡萄干玛芬蛋糕 192
巧克力杯子蛋糕 194
PART 5 人见人爱的披萨 197
意大利披萨 197
芝心披萨 198
蔬菜披萨 201
田园风光披萨 202
火腿鲜菇披萨 204
培根披萨 206
腊肉披萨 209
鲜蔬虾仁披萨 211
奥尔良风味披萨 212
PART 6 下午茶必备甜点 214
椰挞 214
草莓蛋挞 216
脆皮蛋挞 218
日式泡芙 219
泡芙塔 221
奶油泡芙 222
酸奶乳酪派 223
鲜果派 225
水果乳酪派 227
开口酥 228
宫廷桃酥 230
红糖桃酥 231
贝果干酪 232
格格花心 235
巧克力果仁司康 237
巧克力司康 238
沙拉棒 241
芝麻卷 242
QQ雪卷 245
黄金烧 246
巧克力甜甜圈 249
古典巧克力 250