食品健康家庭自助图解一本通 水果卷pdf电子书版本下载

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PART 1 仁果类——既要吃得新鲜，又要吃得营养 2

常见的仁果类水果 2

梨：选用食盐巧清洗 2

苹果：品种多样要选好 7

山楂：颜色发青未成熟 12

其他的仁果类水果 17

枇杷：要保存，莫清洗 17

油柑：看颜色，辨品质 21

榅桲：营养丰富，味道清香 24

刺梨：当季购买口感最佳 28

海棠果：把握健康食用时间 32

PART 2 浆果类——品种繁多，无一不是佳品 38

常见的浆果类水果 38

葡萄：品种不同差异大 38

草莓：数量种类皆领先 43

石榴：巧食用，易保存 48

桑葚：强身补气价值高 53

柿子：选购色彩、形状、手感有一套 58

菠萝：养颜、美肤真“贴心” 63

香蕉：营养虽好莫乱吃 68

猕猴桃：外陋内秀口感好 73

种类繁多的“果”类 78

火龙果：先洗再切要小心 78

人心果：全身是宝最无私 82

无花果：预防癌症好助手 86

人参果：营养价值极高的“生命火种” 90

百香果：榨果汁首选，名气大 93

其他的浆果类水果 97

杨桃：精挑细选巧保存 97

醋栗：鲜红喜庆的“灯笼果” 101

山莓：营养可口能入药 105

PART 3 核果类——果肉香甜，营养价值高 110

常见的核果类水果 110

桃：富含营养的“长寿果” 110

杏：高级护肤品的原料 115

枣：“活跃”时期在秋季 120

李子：促进消化，改善食欲 125

荔枝：爱美女士的“好助手” 130

芒果：巧辨催熟的“赝品” 136

樱桃：碱水浸泡去农药 141

龙眼：即买即食，新鲜又营养 146

杨梅：大小均匀宜选购 151

其他的核果类水果 156

青梅：软硬适中为绝佳 156

槟榔：把握数量，不可贪嘴 160

莲雾：“开口大笑”是佳品 163

橄榄：绿中透黄才健康 166

椰枣：易洗易存及时清理 170

拐枣：洗净晾干来保存 174

鳄梨：农药残留要小心 178

番石榴：无公害、易清洗 182

番荔枝：品质多样精挑选 186

红毛丹：有胃病，需慎食 190

黄皮果：仔细清洗防农药 194

PART 4 坚果类——精挑细选，把最好的带回家 200

椰子：解渴的天然饮料 200

山竹：保存时间不宜长 205

榴莲：富含维生素和矿物质 210

PART 5 柑橘类——酸甜可口，富含维生素 218

橘子：补充维生素C的“专家” 218

橙子：保健食疗功效好 223

柑：营养虽好，不可贪多 228

柚子：止咳化痰，清热去火 232

柠檬：爱美女士的佳选 236

PART 6 瓜果类——选得精心，吃得放心 242

西瓜：看、敲、掂、摸来选购 242

哈密瓜：精挑选，巧辨别 248

香瓜：形象可爱，“秀外慧中” 253

木瓜：价值极高的“百益果王” 257

白兰瓜：清神醒脑，消除疲劳 261

PART 7 其他类——全面了解，走出食用误区 266

甘蔗：颜色、形态巧辨别 266

雪莲果：富含营养降血糖 271