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第1章 宝宝断奶准备与辅食添加 2

爸爸妈妈需要掌握的宝宝辅食添加常识 2

什么是辅食 2

为什么要给宝宝添加辅食 2

补充宝宝生长所需的营养素 2

锻炼嚼、吞咽能力，为独立吃饭做准备 2

有利于宝宝的语言发展 2

帮助宝宝养成良好的生活习惯 3

开启宝宝的智力 3

添加辅食的原则 3

由稀到稠，由细到粗 3

由少到多 4

由一种到多种 4

添加辅食的顺序 4

如何掌握开始添加辅食的时间 5

体重 5

奶量 5

发育情况 5

特殊动作 5

给宝宝添加辅食的四个禁忌 6

忌过早 6

忌过晚 6

忌过滥 6

忌过细 7

添加辅食如何把握宝宝的口味 7

多让宝宝尝试口味淡的辅食 7

远离口味过重的市售辅食 7

别让宝宝吃罐装食品 8

所有加糖或加人工甘味的食物，宝宝都要避免吃 8

根据宝宝的营养需求添加辅食 8

根据宝宝的消化能力添加辅食 9

根据宝宝的发育水平添加辅食 9

宝宝生病时最好不要添加辅食 10

添加辅食的注意事项 10

遇到宝宝不适要立刻停止 10

吃流质或泥状食品的时间不宜过长 10

不可很快让辅食替代乳类 10

添加的辅食要鲜嫩、卫生、口味好 10

培养宝宝进食的愉快心理 11

宝宝辅食的基本要求 11

食物品种多样化 11

食物形状多样化 11

色、香、味俱全 11

如何给宝宝第一次添加辅食 12

母乳与辅食如何搭配 12

开始时 13

4～6个月后 13

8个月后 13

10个月后 13

自己做辅食好还是买市场销售的好 14

如何挑选经济实惠的辅食 14

注意品牌和商家 14

价高不一定质优 14

进口的不一定比国产的好 15

宝宝不愿吃辅食怎么办 15

给宝宝吃什么样的面条，吃多少合适 16

如何避免喂出肥胖宝宝 17

根据宝宝的具体情况合理添加辅食 17

减少糖、脂肪的摄取量 17

供给足够的蛋白质 17

矿物质不可少 17

维生素要适量 17

给宝宝添加辅食的准备 18

选择合适的婴儿餐具 18

匙 18

碗 18

掌握辅食的制作要点 19

清洁 19

选择优质的原料 19

单独制作 19

用合适的烹饪方法 19

现做现吃 19

给宝宝添加辅食要有耐心 20

水果的选择和清洗 20

选择当地新鲜的水果 20

制作果汁、果泥前，要将水果清洗干净 21

蔬菜的挑选和清洗 21

最好选择新鲜蔬菜 21

蔬菜买回来后应该仔细清洗 21

第2章 断奶初期（出生后4～6个月） 24

断奶初期的饮食喂养课堂 24

吃母乳的宝宝需要喂水吗 24

母乳中的水分基本能满足宝宝的需要 24

给宝宝喂水多了可能间接造成母乳分泌减少 24

必要时适当喂水也无妨 24

如何给宝宝喂蔬菜汁、水果汁 25

宝宝的蔬菜汁中能加味精吗 25

何时添加淀粉类辅食 26

导致宝宝消化不良 26

造成宝宝虚胖 26

影响其他营养素的供给 26

怎样逐步添加米粉 26

正确冲调宝宝米粉 27

从单一种类的营养米粉开始 27

更换口味需相隔数天 27

进食量由少到多 27

宝宝吐出食物，妈妈需耐心对待 27

米粉可以吃多长时间 28

如何循序渐进地添加水果泥及蔬菜泥 28

口味先从单一开始 28

先让宝宝尝试吃蔬菜泥 28

进食分量由少到多 29

怎样添加蛋黄 29

鸡蛋黄的添加方法 29

添加鸡蛋黄应逐步加量 29

蛋黄不可作为第一次辅食 30

为什么不能给宝宝多吃糖粥 30

宝宝吃辅食总是噎住怎么办 30

给宝宝添加一些特制的辅食 31

不要因噎废食 31

抓住宝宝咀嚼、吞咽敏感期 31

宝宝食物过敏怎么办 31

容易出现过敏的月龄和常见食物 32

食物过敏的主要表现 32

怎样防治食物过敏 32

可以把各种辅食混在一起喂宝宝吗 33

宝宝特别喜欢吃某种食物怎么办 33

大人可以嚼饭给宝宝吃吗 34

需要制止宝宝“手抓饭”吗 35

亲手接触食物才会熟悉食物 35

自己动手吃饭有利于宝宝双手的发育 35

手抓饭让宝宝对进食有兴趣 36

4个月宝宝营养需求及一日饮食参考 36

宝宝的营养需求 36

一日营养参考 36

5个月宝宝营养需求及一日饮食参考 37

宝宝的营养需求 37

一日营养计划 37

6个月宝宝营养需求及一日饮食参考 38

宝宝的营养需求 38

一日营养计划 38

断奶初期食谱推荐 39

草莓汁 39

胡萝卜汁 40

猕猴桃汁 41

苹果汁 42

黄瓜汁 43

胡萝卜苹果汁 44

米汤 45

米粉糊 46

米粥油 47

南瓜羹 48

鱼肉羹 49

胡萝卜奶羹 50

蛋花豆腐羹 51

虾泥蛋羹 52

豆腐糊 53

菠菜糊 54

苹果泥 55

鱼菜米糊 56

茄子泥 57

香蕉泥 58

牛奶蛋黄糊 59

土豆泥 60

枣泥 61

南瓜泥 62

鱼泥 63

第3章 断奶中期（出生后7～9个月） 66

断奶中期的饮食喂养课堂 66

宝宝可以只吃米粉不吃五谷杂粮吗 66

精粮养不出壮儿 66

米粉的营养不如天然的食物吸收好 66

五谷杂粮中维生素B1含量最高 66

如何让宝宝合理吃粗粮 66

酌情、适量 67

粗粮细做 67

科学混吃 67

多样化 67

什么时候可以给宝宝添加固体辅食 68

宝宝食欲减退怎么办 68

宝宝厌食怎么办 69

患病 69

饮食单调 69

爱吃零食 69

寝食不规律 69

喂养方法不当 70

宝宝情绪紧张 70

如何让宝宝爱上辅食 70

示范如何咀嚼食物 70

别喂太多或太快 70

品尝多种新口味 70

学会食物代换 70

别在宝宝面前品评食物 71

重视宝宝的独立性 71

多大的宝宝可以吃零食 71

零食可以满足宝宝的口欲 71

零食对宝宝独立进食有着调节作用 71

宝宝吃零食一定要适量 72

让宝宝有好牙齿需注意什么 72

及时添加有助于乳牙发育的辅食 72

要少吃甜食 72

纠正不良习惯 72

注意宝宝口腔卫生 73

拿什么辅食给宝宝磨牙 73

水果条、蔬菜条 73

柔韧的条形地瓜干 73

磨牙饼干、手指饼干或其他长条形饼干 73

为什么反对给宝宝吃“汤泡饭” 74

汤泡饭不利咀嚼与消化 74

餐前适量喝汤才正确 74

如何防治宝宝积食 74

不要喂得太多太快 74

发现宝宝有积食可暂停喂辅食 75

宝宝偏食怎么办 75

断奶期如何合理喂养宝宝 76

选择、烹调食物要用心 76

饮食要定时定量 76

喂食要有耐心 76

多吃粗纤维食物对宝宝有何益处 76

有助于宝宝牙齿发育 77

可防止便秘 77

为什么要教宝宝细嚼慢咽 77

可促进颌骨发育 77

有助于预防牙齿疾病 77

有助于食物的消化 78

有利于营养物质的吸收 78

为什么要给宝宝多吃水果和蔬菜 78

便秘 78

肠道环境改变 78

热量摄取过多 79

维生素C摄取不足 79

维生素A摄取不足 79

免疫力下降 79

宝宝拒绝吃果蔬怎么办 79

一口饭菜在口中含了好久 80

咬不下去 80

吞不下去 80

呕吐 80

太酸了 80

7个月宝宝营养需求及一日饮食参考 81

宝宝的营养需求 81

一日营养计划 81

8个月宝宝营养需求及一日饮食参考 81

宝宝的营养需求 81

一日营养计划 82

9个月宝宝营养需求及一日饮食参考 82

宝宝的营养需求 82

一日营养计划 82

断奶中期食谱推荐 83

红枣奶茶 83

番茄鱼泥 84

西蓝花土豆泥 85

番茄蛋花汤 86

牛奶玉米饮 87

玉米毛豆糊 88

桃仁粥 89

蔬菜豆腐泥 90

平鱼肉羹 91

疙瘩汤 92

骨汤面 93

扁豆薏米粥 94

豌豆粥 95

三豆粥 96

红薯粥 97

扁豆排骨面 98

鳕鱼面 99

苹果金团 100

雪梨藕粉糊 101

豆腐饼 102

燕麦南瓜糊 103

番茄肝末 104

苹果杏泥 105

什锦猪肉菜末 106

海米冬瓜 107

第4章 断奶后期（出生后10～12个月） 110

断奶后期的饮食喂养课堂 110

如何使宝宝的食物多样化 110

谷类 110

动物性食品及豆类 110

蔬菜和水果 110

油脂和糖 110

巧妙烹调 111

如何训练宝宝自己用餐具吃饭 111

汤匙、叉子 111

碗 111

杯子 112

如何为宝宝留住食物中的营养 112

怎样做到科学断奶 113

逐渐加大辅食添加的量 113

妈妈断奶的态度要果断 113

不可采取生硬的方法 113

注意抚慰宝宝的不安情绪 113

宝宝生病期间不宜断奶 114

断奶后期添加辅食有什么益处 114

11个月的宝宝可随意添加辅食吗 115

刺激性太强的食品 115

高糖、高脂类食物 115

不易消化的食品 115

太咸、太腻的食品 115

小粒食品及带壳、有渣食品 115

怎样通过饮食防治宝宝腹泻 116

应保证辅食卫生 116

辅食添加要合理 116

喂辅食要有规律 116

如何让宝宝养成良好的进餐习惯 117

让宝宝自己吃饭 117

让宝宝定点吃饭 117

饭前不能吃零食 117

不挑食，不偏食 117

不暴饮暴食 117

宝宝秋季吃什么辅食可防燥 118

南瓜 118

藕 118

水果 118

干果和绿叶蔬菜 118

豆类和谷类 118

含脂肪酸和色氨酸的食物 119

如何烹调12个月大宝宝的辅食 119

辅食要安全、易消化 119

烹调要科学 119

宝宝食用豆浆有哪些禁忌 119

12个月大的宝宝怎么吃水果 120

水果能吃块状了 120

给宝宝吃无子水果 120

吃水果后宝宝大便异样不要惊慌 120

餐前餐后不宜吃水果 120

两餐之间或午睡醒来吃水果最佳 121

断奶后如何科学安排宝宝的饮食 121

主食以谷类为主 121

补充蛋白质和钙 121

吃足量的水果 121

吃足量的蔬菜 121

增加进餐次数 121

品种丰富 122

怎样给宝宝吃点心 122

选一些易消化的米面食品作点心 122

不选太咸、太甜、太油腻的点心 122

不选存放时间过长的点心 122

点心只作为正餐的补充 122

加点心最好定时 122

10个月宝宝营养需求及一日饮食参考 123

宝宝的营养需求 123

一日营养计划 123

11个月宝宝营养需求及一日饮食参考 123

宝宝的营养需求 123

一日营养计划 124

12个月宝宝营养需求及一日饮食参考 124

宝宝的营养需求 124

一日营养计划 124

断奶后期食谱推荐 125

玉米排骨汤 125

排骨金针菇汤 126

蛋皮拌菠菜 127

乳香白菜 128

豆腐凉菜 129

芝麻酱拌豇豆 130

内酯豆腐 131

凉拌茄子 132

清蒸鳕鱼 133

萝卜鸡末 134

蒸嫩丸子 135

鸡蛋软饼 136

奶香三文鱼 137

草莓橘子拌豆腐 138

银鱼蛋饼 139

韭菜水饺 140

鸡汤青菜小馄饨 141

鱼蓉丸子面 142

玉米薄饼 143

奶香冬瓜 144

香肠豌豆粥 145

鲜香排骨汤 146

火腿炒菠菜 147

鱼丸汤 148

鸡汁草菇汤 149

西瓜水果盅 150

什锦甜粥 151

第5章 补充各种营养素的辅食 154

补钙食谱 154

鱼片蒸蛋 154

鱼肉鸡蛋饼 156

补铁食谱 157

蛋黄泥 157

补镁食谱 158

萝卜豆浆 158

补锌食谱 159

扇贝粥 159

三色肝末 160

补碘食谱 162

虾皮紫菜蛋花汤 162

补维生素食谱 164

鲜橘汁 164

胡萝卜牛肉粥 165

虾仁菜花 166

鸡泥肝糕 168

补碳水化合物食谱 170

燕麦粥 170

补铜食谱 171

鸭胗粥 171

大米花生芝麻粥 172

补膳食纤维食谱 174

玉米青豆汤 174

补蛋白质食谱 175

豆腐泥鸡蓉小炒 175

补脂肪食谱 176

核桃豆腐丸 176

芝麻豆奶 178