图书介绍
从零开始学烘焙pdf电子书版本下载
- 甘智荣编著 著
- 出版社： 合肥：安徽科学技术出版社
- ISBN：9787533765231
- 出版时间：2015
- 标注页数：134页
- 文件大小：13MB
- 文件页数：146页
- 主题词：烘焙－糕点加工
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图书目录
Part1 烘焙常识篇 2
烘焙常用工具 2
烘焙常用材料 8
Part2 趣味零嘴饼干篇 14
白色巧克力曲奇 14
奶粉曲奇 15
巧克力摩卡曲奇 16
椰子曲奇 17
巧克力腰果曲奇 18
奶油曲奇 18
红茶鸡蛋曲奇 19
大米绿茶曲奇 19
迷你巧克力派曲奇 20
大米杏仁比斯考提 21
巧克力杏仁饼 22
白兰饼 22
全麦核桃酥饼 23
花式酥饼 23
铜板酥 24
草莓酸奶烤饼 25
生奶油香草烤饼 26
巧克力花式酥饼 26
小西饼 27
心心相印 27
卡雷特饼干 28
奶油饼干 29
手指饼干 30
葡萄小饼干 30
蓝莓果酱小饼干 31
果糖饼干 31
香草饼干 32
圣诞饼干 33
奶酪饼干 34
心形苏打饼干 34
迷你肉松饼干 35
巧克力饼干 35
心心相印饼干 36
星星圣诞饼干 36
Part3 松软绵蜜蛋糕篇 38
圆形海绵蛋糕体 38
长方形海绵蛋糕体 39
戚风蛋糕体 40
直角坯 41
核桃戚风蛋糕 42
杏仁戚风蛋糕 43
金三角蛋糕 44
花纹皮蛋糕 45
苹果戚风蛋糕 46
火腿蛋糕 46
年轮蛋糕 47
全麦蛋糕 47
奶油蛋糕 48
可可彩布蛋糕 49
布丁蛋糕 50
千层蛋糕 51
柳橙蛋糕 52
蓝莓核桃蛋糕 52
抹茶红豆卷 53
瑞士文身卷 53
黄金皮蛋糕 54
可可蛋糕卷 55
黑樱桃迷你圆筒形蛋糕 56
鸳鸯蛋糕卷 57
红豆海绵蛋糕 58
翡翠蛋糕 58
紫米蛋糕 59
提子蛋糕 59
黑芝麻三明治蛋糕 60
富士蛋糕 61
香草布丁蛋糕 62
原味蛋糕 62
橙香金元宝蛋糕 63
奶油苹果蛋糕 63
地瓜蛋糕 64
香蕉巧克力蛋糕 65
迷你杯状蛋糕 66
绿茶玛德琳 67
莲蓉蛋糕 68
果碎蛋糕 68
香芋蛋糕 69
淮山蛋糕 69
草莓花篮蛋糕 70
花样年华 70
重芝士蛋糕条 71
地瓜芝士蛋糕 71
芝士条 72
柠檬奶油芝士磅蛋糕 73
红梅芝士蛋糕 74
巧克力大理石芝士蛋糕 75
柠檬芝士蛋糕 76
蓝莓芝士蛋糕 76
黑米慕斯蛋糕 77
蓝莓慕斯蛋糕 77
焦糖夹心蛋糕 78
百香樱桃蛋糕 79
咖啡慕斯蛋糕 80
Part4 百变诱人面包篇 82
番茄迷迭香意大利香料面包 82
西蓝花面包 83
大米三色早餐面包 84
地瓜面包 85
甘纳和风面包 86
槽子面包 87
法国羊角面包 88
杂粮包 88
牛角包 89
咖啡面包 89
红茶面包棒 90
红豆绿茶面包 91
苹果面包 92
红豆甜南瓜面包 93
芝麻百吉卷 94
大米麻花甜甜圈 94
牛油面包 95
花生球面包 95
可颂面包 96
芝士可颂面包 97
番茄热狗丹麦面包 98
椰奶提子丹麦面包 99
法式大蒜面包 100
腰果全麦面包 100
爆酱面包 101
红酒面包 101
蛋黄酱玉米面包 102
花式水果面包圈 103
咖啡奶香包 104
小法棍面包 105
意式烤面包 106
烤法棍片 106
司康饼 107
红豆司康 107
果仁司康 108
巧克力司康 109
火腿司康 110
水果司康 110
提子司康 111
柠檬司康 111
红茶司康 112
香葱司康 112
Part5 甜蜜诱惑派挞布丁篇 114
草莓慕斯挞 114
胡桃挞 115
水果乳酪挞 116
水果挞 116
咖啡挞 117
巧克力水果挞 117
脆皮挞 118
草莓挞 118
核桃挞 119
香港蛋挞 119
蓝莓挞 120
香橙挞 121
葡式蛋挞 122
草莓蛋挞 122
苹果派 123
洋葱派 123
草莓派 124
提子派 125
起酥苹果派 126
新鲜水果派 126
黄桃派 127
甜心苹果派 127
杏桃布丁 128
豆奶玉米布丁 129
燕麦牛奶布丁 130
红薯豆浆烤布丁 131
大理石乳酪布丁 132
香蕉布丁 133
白葡萄酒水果布丁 134