食品工程原理pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
下载压缩包 [复制下载地址] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页

食品工程原理PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

概论 1

第一章 流体流动 7

第一节 概述 7

第二节 流体的物理性质 8

第三节 流体静力学 11

第四节 流体动力学 18

第五节 流体流动阻力 27

第六节 管路计算 40

第七节 流量的测量 43

第八节 非牛顿流体的流动 48

思考题 50

习题 51

本章主要符号说明 52

第二章 流体输送机械 54

第一节 离心泵 54

第二节 其他类型的泵 66

第三节 气体输送机械 70

思考题 77

习题 78

本章主要符号说明 79

第三章 粉碎与筛分 80

第一节 粉碎 80

第二节 筛分 89

思考题 94

习题 94

本章主要符号说明 95

第四章 沉降与过滤 96

第一节 概述 96

第二节 沉降 96

第三节 过滤 108

第四节 离心机 118

思考题 121

习题 122

本章主要符号说明 123

第五章 传热 124

第一节 概述 124

第二节 热传导 127

第三节 对流传热 133

第四节 热辐射 143

第五节 传热过程计算 149

第六节 换热器 157

思考题 163

习题 163

本章主要符号说明 165

第六章 蒸发与结晶 166

第一节 蒸发 166

第二节 结晶 178

思考题 187

习题 188

本章主要符号说明 188

第七章 搅拌、均质与乳化 190

第一节 概述 190

第二节 液体的搅拌 190

第三节 均质 198

第四节 乳化 201

思考题 204

习题 205

本章主要符号说明 205

第八章 蒸馏 206

第一节 概述 206

第二节 双组分溶液的气液相平衡 206

第三节 简单蒸馏与精馏 212

第四节 双组分连续精馏的计算 216

第五节 板式塔 231

思考题 238

习题 238

本章主要符号说明 240

第九章 制冷 241

第一节 概述 241

第二节 制冷的基本理论 241

第三节 实际压缩制冷循环 246

第四节 制冷剂和载冷剂 253

第五节 蒸气压缩制冷装置 254

第六节 其他制冷方法简介 256

思考题 258

习题 258

本章主要符号说明 259

第十章 干燥 260

第一节 概述 260

第二节 湿空气的性质与湿度图 261

第三节 干燥静力学 269

第四节 干燥动力学 275

第五节 干燥设备 280

第六节 冷冻干燥 283

思考题 285

习题 286

本章主要符号说明 287

第十一章 其他传质分离过程 288

第一节 液体吸附 288

第二节 离子交换 294

第三节 浸出 298

第四节 超临界萃取简介 306

第五节 膜分离 307

思考题 326

习题 327

本章主要符号说明 327

附录 328

参考文献 344