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菜肴围边 水果拼盘pdf电子书版本下载

菜肴围边 水果拼盘
  • 陈建新主编；林晖编著 著
  • 出版社： 福州：福建科学技术出版社
  • ISBN：7533511778
  • 出版时间：1997
  • 标注页数：90页
  • 文件大小：13MB
  • 文件页数：96页
  • 主题词：

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图书目录

一、菜肴围边的制作 1

（一）制作菜肴围边的原料 1

（二）制作菜肴围边的刀具 4

（三）制作菜肴围边的方法 6

（四）制作菜肴围边的类型 9

（五）制作菜肴围边的原则 12

二、水果拼盘的制作 14

（一）制作水果拼盘的原料 15

（二）制作水果拼盘的方法 16

（三）制作水果拼盘的类型 18

（四）制作水果拼盘的过程 19

三、菜肴围边图例 21

四、水果拼盘图例 81

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