食工原理课程设计多效蒸发器设计pdf电子书版本下载

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第一节 概述 1

第二节 蒸发设备的类型和选择 2

2.1 对蒸发设备的要求 2

2.2 蒸发设备的类型和先择 2

2.3 中央循环管式蒸发器 3

2.4 升膜式和降膜式蒸发器 7

第三节 蒸发系统操作条件的确定 10

3.1 流程选择 10

3.2 效数的确定 10

3.3 蒸发器操作条件的确定 11

第四节 蒸发系统工艺计算 12

4.1 蒸发水量和各效浓度 12

4.2 首效加热蒸汽耗用量 13

4.3 蒸发中的温度差损失 15

4.4 传热量计算 16

4.5 传热系数的确定 16

4.6 有效温度差的分配 21

4.7 传热面积的计算 22

4.8 蒸发工艺计算程序 22

4.9 用计算机进行蒸发工艺计算 24

第五节 中央循环管式蒸发器主要结构计算 25

5.1 加热室 25

5.2 蒸发室 25

5.3 接管尺寸 26

5.4 材料强度计算 27

第六节 升膜式和降膜式蒸发器的设计 29

6.1 升膜式蒸发器的设计计算 29

6.2 降膜式蒸发器的设计计算 30

第七节 水喷射冷凝器结构计算 35

7.1 结构及工作原理 35

7.2 计算方法 35

7.3 设计时应注意的问题 39

第八节 混合冷凝器的设计计算 41

8.1 混合冷凝器的结构 41

8.2 设计计算 41

第九节 蒸发系统的设计程序 45

参考文献 46

附录 47