中国食材考pdf电子书版本下载

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第一章 谷豆类 3

小麦 3

燕麦 4

荞麦 5

粳米 7

糯米 8

粟米 10

黍米 11

玉蜀黍 16

黑芝麻 17

黄豆 19

豆腐皮 20

豆腐浆 22

豆腐乳 23

绿豆 24

黑大豆 26

豇豆 28

豌豆 30

蚕豆 31

赤小豆 33

薏苡仁 35

第二章 蔬菜类 39

白菜 39

小白菜 41

甘蓝 43

花椰菜 45

青花菜 47

黄瓜 48

番茄 50

胡萝卜 51

莱菔 53

菠菜 56

葱白 58

葱叶 60

洋葱 61

青蒜 62

芥蓝 63

茄子 65

藕 67

大蒜 69

生姜 72

水芹 74

旱芹 76

山药 78

绿豆芽 80

苦瓜 81

丝瓜 83

辣椒 85

白苣 88

莴苣 89

冬瓜 91

南瓜 93

韭菜 95

石刁柏 98

茼蒿 99

蕹菜 101

壶卢 102

西葫芦 103

马齿苋 105

马兰 107

牛蒡 109

香椿 111

雪里蕻 112

百合 114

茭白 117

莼菜 119

扁豆 120

刀豆 122

金针菜 124

金针菇 125

草菇 127

平菇 128

香菇 130

银耳 132

马铃薯 133

甘薯 135

第三章 水果类 139

西瓜 139

苹果 141

梨 142

桃子 145

杏子 147

香蕉 148

葡萄 150

菠萝 152

草莓 153

大枣 155

橘 157

金橘 159

柑子 160

李子 162

荔枝 164

杧果 166

龙眼肉 167

木瓜 170

枇杷 172

柿饼 176

无花果 178

甘蔗 180

猕猴桃 182

荸荠 183

山楂 185

石榴 188

火龙果 189

榴莲 190

山竹 192

柚子 193

樱桃 194

杨桃 196

杨梅 197

青梅 199

乌梅 201

蓝莓 204

莲雾 205

红毛丹 206

橄榄 207

罗汉果 209

枳椇子 211

第四章 干果类 215

葵花子 215

西瓜子 216

南瓜子 217

落花生 218

胡桃仁 220

山核桃 222

杏仁 223

腰果 225

白果 227

榧子 230

开心果 232

栗子 233

榛子 236

第五章 肉类 241

猪肉 241

猪肠 242

猪肚 243

猪肺 245

猪肝 246

猪肾 247

猪蹄 248

猪心 249

火腿 250

鸡肉 251

乌骨鸡 253

牛肉 255

羊肉 256

鸭肉 258

鸽 260

第六章 水产类 265

鲫鱼 265

鲤鱼 267

带鱼 270

鲈鱼 271

鲇鱼 273

鳝鱼 275

白鱼 277

鲳鱼 279

鳓鱼 280

银鱼 281

泥鳅 283

鳜鱼 285

海参 286

鲍鱼 288

乌贼鱼 289

淡菜 291

蛤蜊 293

干贝 294

海蜇 296

螺蛳 298

虾 299

蟹 301

鳖 303

龟 305

蚌 307

蛏 308

蚶 310

昆布 311

干苔 313

第七章 乳蛋类 317

牛乳 317

羊乳 318

马乳 319

鸡蛋 320

鸭蛋 322

鹅卵 323

鸽卵 324

鹌鹑蛋 325

乌鱼蛋 326

第八章 调味类 329

食盐 329

酱 331

酱油 332

醋 334

香油 336

胡椒 338

花椒 341

淡豆豉 344

红糖 346

白砂糖 348

蜂蜜 350

酒 352

第九章 药食两用类 357

茶叶 357

阿胶 358

茯苓 360

陈皮 362

黄精 364

藿香 365

鸡内金 367

决明子 368

莱菔子 370

白豆蔻 372

白芷 374

白茅根 376

薄荷 379

胖大海 381

芡实 382

蒲公英 384

砂仁 386

酸枣仁 387

桃仁 390

益智仁 392

郁李仁 394

薤白 395

鱼腥草 397

玉竹 399

栀子 401

藕节 403

干姜 404

甘草 406

佛手柑 408

槟榔 410

丁香 412

荷叶 415

灵芝 417

芦根 419

葎草 421

桑叶 422

冬瓜子 424

松花粉 425

石榴皮 427

桂花 428

槐花 430

金银花 432

菊花 434

玫瑰花 437

茉莉花 438

乌饭树叶 440

橘叶 441

橘络 442

莲子 443

莲子心 446