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目录 1

第0章 绪论 1

§0.1 制冷与空调技术概况 1

§0.2 食品知识与冷藏原理 2

§0.3 人体舒适与空气调节 9

§0.4 制冷技术的应用 10

第Ⅰ篇 制冷的热工基础 15

第1章 热力学基础 15

§1.1 制冷方法与基本原理 15

§1.2 状态参数与状态变化 17

§1.3 热力学第一定律及焓 20

§1.4 热力学第二定律及熵 21

第2章 传热学基础 25

§2.1 导热 25

§2.2 对流换热 26

§2.3 辐射换热 26

§2.4 传热基本方程 27

§2.5 隔热和隔热材料 30

第3章 流体力学基础 33

§3.1 流体内的压力与帕斯卡定律 33

§3.2 流体的连续性方程 33

§3.3 伯努利方程及其应用 35

§3.4 稳定流动能量方程式 36

第Ⅱ篇 蒸气压缩式制冷 41

第4章 蒸气压缩式制冷原理 41

§4.1 卡诺循环与逆卡诺循环 41

§4.2 蒸气压缩式制冷的理论循环 43

§4.3 制冷剂的压焓图（1gp-i图）及其应用 44

§4.4 蒸气压缩式制冷理论循环的热力计算 45

§4.5 制冷剂过冷、过热及回热循环 47

§4.6 理论制冷量、消耗功率与工作温度的关系 50

§4.7 单级活塞式制冷压缩机的工作过程 53

§4.8 单级活塞式制冷压缩机功率及实际制冷量的计算 56

§4.9 两级压缩制冷循环 60

§4.10 覆叠式制冷循环 64

第5章 制冷压缩机 67

§5.1 活塞式制冷压缩机 67

§5.2 全封闭式制冷压缩机 94

§5.3 滚动转子式制冷压缩机 97

§5.4 离心式制冷压缩机 98

§5.5 螺杆式制冷压缩机 101

第6章 制冷剂、载冷剂和润滑油 104

§6.1 制冷剂 104

§6.2 常用制冷剂 106

§6.3 制冷剂的检漏和使用注意事项 111

§6.4 载冷剂（冷媒） 112

§6.5 润滑油 116

第7章 换热器和辅助设备 119

§7.1 冷凝器 119

§7.2 蒸发器 125

§7.3 制冷装置的辅助设备 132

第8章 制冷装置的自动调节及其设备 138

§8.1 制冷装置自动调节系统的组成 138

§8.2 制冷剂流量的调节 139

§8.3 冷库温度的调节 150

§8.4 压缩机能量调节 157

§8.5 蒸发压力调节 161

§8.6 冷凝压力调节 166

§8.7 其他自控附件介绍 168

§8.8 制冷装置的安全保护系统 170

§8.9 制冷装置自动调节系统介绍 173

第9章 冷藏库的冷负荷计算及设备选择 176

§9.1 冷藏库常用的制冷系统形式 176

§9.2 冷负荷计算 182

§9.3 冷却设备负荷和机械负荷的确定 186

第10章 制冷设备的常用电器及控制电路 190

§10.1 常用电器 190

§10.2 基本控制环节 200

§10.3 制冷系统控制电路举例 205

第11章 制冷装置的安装、调试和管理 211

§11.1 制冷设备的安装 211

§11.2 制冷管道的安装 214

§11.3 制冷系统的吹污和气密性试验 224

§11.4 制冷剂的充注和取出 230

§11.5 制冷装置的试运转 235

§11.6 制冷设备及管道隔热 238

§11.7 压缩机的操作与管理 241

§11.8 润滑油添加和排放 244

§11.9 制冷系统放空气操作 247

§11.10 热冲霜操作 249

§11.11 制冷设备的安全技术 250

§11.12 空调冷冻设备的管理 252

§12.1 检查故障的方法和正常运行的标志 254

第12章 制冷装置的故障分析和处理 254

§12.2 制冷压缩机的故障分析 255

§12.3 制冷装置的故障分析 262

§12.4 封闭式压缩机制冷系统的故障检查 274

§12.5 故障分析实例 276

第13章 制冷装置的检修 281

§13.1 制冷压缩机的检修 281

§13.2 制冷设备的检修 288

§13.3 封闭式制冷压缩机的修理 297

第14章 电冰箱的原理与结构 300

§14.1 电冰箱的分类及组成 300

§14.2 电冰箱的制冷系统和布置 307

§14.3 电冰箱的主要部件 312

§14.4 电冰箱电气及控制系统零部件 318

§14.5 电冰箱的除霜方法与装置 323

§14.6 电冰箱的故障诊断 327

第15章 吸收式制冷原理 335

§51.1 吸收式制冷机的发展 335

第Ⅲ篇 吸收式制冷 335

§15.2 吸收式制冷循环 336

§15.3 吸收式制冷工质对 341

§15.4 吸收式制冷机的分类和结构 359

第16章 吸收式制冷机的热工计算 374

§16.1 单效溴化锂冷水机组的循环流程和热工计算 375

§16.2 二效溴化锂冷水机组的循环流程和热工计算 383

§17.1 溴化锂冷水机组的变工况特性 389

第17章 溴化锂吸收式冷水机组的运行和维护 389

§17.2 制冷量调节和自动控制 394

§17.3 维护保养 401

第Ⅳ篇 空气调节基础 407

第18章 空气调节与湿空气 407

§18.1 空调的应用 407

§18.2 空气的组成及其主要状态参数 408

§18.3 空气的焓湿图（i-d图） 414

§18.4 i-d图的应用 415

§19.1 送风参数及送风量的确定 420

第19章 送风量的确定及空气处理方法 420

§19.2 表面式换热器处理空气及其在i-d图上表示 427

§19.3 用喷水室处理空气 428

§19.4 空气的加湿处理 431

§19.5 空气的减湿处理 432

第20章 空气调节系统 436

§20.1 空调系统的分类 436

§20.2 集中式空调系统 437

§20.3 末端再热（或再冷）式空调系统 441

§20.4 风机盘管式空调系统 442

§20.5 局部式空调系统 444

§20.6 空调系统的运行调节 445

第21章 空调系统的测定与一般操作 447

§21.1 空调系统各主要参数的测定 447

§21.2 空调系统的一般操作 451

附录 制冷剂特性表和1gp-i图 453

参考文献 461