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第一部分 关于药膳 2

什么是药膳 2

药膳的起源与发展 3

药膳的特点 4

药膳的分类 6

药膳的应用原则 10

药膳的制作 13

药膳的注意事项 17

第二部分 认识糖尿病 22

中西医对糖尿病病因和发病机制的认识 22

中医病因病机 22

西医学病因及发病机制 24

糖尿病的临床表现 25

1型糖尿病 25

2型糖尿病 25

继发性糖尿病 26

糖尿病的并发症 26

糖尿病酮症酸中毒 26

高渗高血糖综合征 26

糖尿病肾病 26

糖尿病眼病 27

糖尿病性周围神经病 27

糖尿病足 27

糖尿病的诊断 28

糖尿病症状 28

糖尿病高危人群的诊断 28

糖尿病的治疗 28

宣传教育 28

饮食治疗 29

运动锻炼 30

西药治疗 31

中药治疗 32

第三部分 糖尿病食疗药膳常用药材 36

果实、种子类 36

薏苡仁 36

白扁豆 37

车前子 38

酸枣仁 38

栀子 39

连翘 40

大枣 40

桃仁 41

益智仁 42

补骨脂 42

核桃仁 43

枸杞子 44

女贞子 44

菟丝子 45

山萸肉 46

芡实 46

金樱子 47

五味子 48

黑芝麻 48

桑椹 49

覆盆子 49

乌梅 50

根、根茎类 51

山药 51

苍术 51

黄芩 52

知母 53

黄连 53

葛根 54

芦根 55

天花粉 56

川芎 56

生地榆 57

茜草 58

藕节 58

牛膝 59

三七 59

当归 60

赤芍 61

莪术 61

柴胡 62

丹参 63

玄参 64

木香 65

太子参 65

黄芪 66

西洋参 67

白芍 67

人参 68

党参 69

白术 70

甘草 70

麦冬 71

天冬 72

生地 72

黄精 73

三棱 74

熟地 74

何首乌 75

泽泻 76

花、叶类 76

菊花 76

桑叶 77

侧柏叶 78

槐花 78

玉米须 79

红花 79

金银花 80

蒲黄 80

茎木、皮类 81

杜仲 81

鸡血藤 82

黄柏 82

陈皮 83

肉苁蓉 84

玉竹 84

半夏 85

桑白皮 86

地骨皮 86

全草类 87

茵陈 87

藿香 88

佩兰 88

益母草 89

蒲公英 90

石斛 90

其他类 91

冬虫夏草 91

茯苓 92

五倍子 93

猪苓 93

第四部分 糖尿病常用药膳食疗方 96

粥粉饭类 96

葛根速食粥 96

淮山药粳米粥 96

羊胰粥 97

玉竹芡实粥 97

天花粉生地粥 97

黑芝麻糙米粥 98

百合葛根莲子粥 98

沙参麦冬莲子粥 98

五味淮山粥 99

淮山胡椒猪肚粥 99

黄鳝姜汁粳米饭 99

荆芥桔梗粥 100

黄芪淮山粥 100

淮山萸肉粥 100

淮山莲子粥 100

淮山杞子粥 101

韭菜粥 101

二米饭 101

菜肴类 101

人参鸡蛋清 101

南瓜淮山炒田鸡 102

海米冬瓜 102

清蒸鲫鱼 103

椒盐南瓜 103

葱油蟹 103

荷叶糯米鸡 104

牛肉丸子汆冬瓜 104

仙茅鸡 105

西芹木耳炒山药 105

淮山木耳炒瘦肉 106

西瓜皮炒毛豆 106

素炒冬瓜 106

菊花百合炒鸡 107

百合莲子炒南瓜 107

口蘑烧白菜 108

素炒萝卜 108

酸菠菜 108

虾仁油菜 109

百合炸鸡 109

苦瓜摊鸡蛋 109

海参烩鲜蘑 110

黄精蒸鸡 110

苁蓉板栗鸡 111

凉拌黄瓜筱麦面条 111

南瓜摊鸡蛋 111

魔芋粉丝拌苦瓜 112

萝卜炖牛肉 112

枸杞子蒸鸡 112

苦瓜焖鸡翅 113

活血茶叶蛋 113

当归鲫鱼 113

香菇油菜 114

二苓豆腐 114

蜜汁山药条 115

蒜茸莜麦菜 115

黄瓜拌绿豆芽 116

双冬炒鸡腿菇 116

山药西瓜炒百合 117

参芪猪蹄 117

清汤白菜卷 118

三丝发菜羹 118

酸辣白菜 119

苦瓜煮鸡腿 119

黄瓜拌木耳 120

西芹炒百合 120

汤羹类 121

龙马童子鸡 121

蚌肉苦瓜汤 121

虫草汽锅鸡 122

冬菇炖豆腐 122

菠菜银耳汤 122

玉米须炖龟 123

韭菜煮蛤蜊肉 123

百合枇杷藕羹 123

鳖鱼滋肾汤 124

沙参玉竹煲老鸭 124

番茄猪胰汤 124

番椰排骨汤 125

猪胰海参汤 125

山药玉竹鸽肉汤 126

猪胰菠菜羹 126

蚌肉苦瓜汤 126

山药兔肉汤 127

猪胰淡菜汤 127

猪胰汤 127

萝卜煲鲍鱼 128

杜仲核桃炖猪腰 128

双耳汤 128

板栗蘑菇排骨煲 129

玉米须炖蚌肉 129

柚子母鸡汤 130

丝瓜绿茶汤 130

紫菜豆腐肉片汤 130

丝瓜蛋汤 131

消脂豆腐汤 131

豆浆南瓜汤 132

清热祛湿海带汤 132

荷叶乌鸡汤 132

芡实煲老鸭 133

火腿冬瓜汤 133

枸杞海参鸽蛋汤 134

咸肉冬瓜汤 134

萝卜牛肚汤 135

归参炖母鸡 135

枸杞炖兔肉 136

贝母水鱼汤 136

花旗参炖水鸭 136

薏苡仁炖鸡 137

粟米冬瓜汤 137

枸杞炖鸡 137

清炖甲鱼 138

生津滋胃饮 138

二冬煮鲜藕 138

茶饮汁类 139

止消渴速溶饮 139

鲜奶玉露 139

菊槐绿茶饮 140

葫芦汤 140

生津茶 140

糯米桑皮汤 140

消渴茶 141

地骨皮露 141

五汁饮 141

白萝卜汁 141

鲜李汁 142

黄精枸杞茶 142

川贝雪梨汤 142

鲜生地露 142

麦冬茶 143

南瓜绿豆饮 143

五味沙参茶 143

淮山薏米汁 143

黑首乌杞子汁 144

甘草藕汁饮 144

石斛生地茶 144

银菊枣杞蜜 145

麦冬马奶饮 145

柿叶饮 145

糕饼糖果点心类 146

一品山药饼 146

养生饭团 146

胡萝卜泥 147

火腿咸香蛋糕 147

怀山萝卜饼 148

黄精鸡蛋面 148

人参菠菜饺 149

白豆蔻馒头 149