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第一部分 关于药膳 2

什么是药膳 2

药膳的起源与发展 3

药膳的特点 4

药膳的分类 6

药膳的应用原则 10

药膳的制作 13

药膳的注意事项 17

第二部分 肝胆疾病常见病症 22

非酒精性脂肪肝 22

病因病机 22

治法 24

病毒性肝炎 24

病因病机 25

治法 26

胆囊炎 27

病因病机 28

治法 28

胆石症 29

病因病机 29

治法 30

第三部分 肝胆疾病食疗药膳常用药材 32

果实、种子类 32

栀子 32

五味子 33

女贞子 34

连翘 34

山楂 35

枸杞子 36

大枣 36

根、根茎类 37

土茯苓 37

人参 38

党参 39

黄芪 40

白术 41

虎杖 41

大黄 42

甘草 43

柴胡 44

板蓝根 45

何首乌 45

黄芩 46

三七 47

龙胆 48

郁金 49

丹参 49

赤芍 50

茎木、皮类 51

青皮 51

黄柏 52

花、叶类 53

夏枯草 53

大青叶 53

金银花 54

全草类 55

金钱草 55

蒲公英 55

垂盆草 56

白花蛇舌草 57

绞股蓝 57

冬虫夏草 58

茵陈 59

其他及动物类 60

茯苓 60

灵芝 61

土鳖虫 62

第四部分 肝胆疾病常用药膳食疗方 64

非酒精性脂肪肝常用药膳食疗方 64

菜肴类 64

茴香炒萝卜 64

薏仁冬瓜煲鸭肉 65

首乌炖牛肉 65

橘味海带 66

海藻猪肉 66

苦瓜马齿苋泥 66

盐渍虎杖芽 67

金钱草砂仁鱼 67

丹参红花豆 67

泽泻杞苓鸡 68

参芪冬瓜煲鸡丝 68

贝七蛋 68

首乌黑豆炖甲鱼 69

黄精党参煮猪肉 69

虫草香菇烧豆腐 69

汤汁茶饮酒类 70

冬瓜三豆汤 70

山楂莲子汤 70

昆布海藻汤 70

枸杞子冬葵子赤豆汤 71

降脂减肥汤 71

当归芦荟茶饮 71

菊杞乌龙茶 72

丹参黄精蜜饮 72

软肝消脂饮 72

陈皮决明子茶 73

三子调脂饮 73

马齿苋绿豆饮 73

苹果芹菜汁 74

柴胡疏肝饮 74

荷叶山楂蒲黄饮 74

荷叶山楂薏陈茶 75

绞股蓝槐花饮 75

大黄茶 75

粥粉饭羹类 76

荷叶绿豆粥 76

玉米山楂粥 76

菊花决明粥 76

绿豆蒲黄羹 77

山楂葛根茯苓羹 77

陈皮枸杞粟米粥 77

人参精扁豆粥 78

柴胡疏肝粥 78

茵柴绿豆粥 78

芹菜首乌瘦肉粥 79

薏苡仁赤小豆粥 79

决明菊花丹参粥 79

苹果山楂首乌羹 80

姜黄葱白粥 80

膏糖蜜糊类 80

丹参陈皮膏 80

枸圆膏 81

海带二粉糊 81

参芪首乌精 81

花生山楂核桃糊 82

杞精膏 82

糕饼糖果点心类 83

佛手梨 83

玉米首乌饼 83

陈皮茯苓粉 83

麦麸山楂茯苓糕 84

玫瑰荞麦糕 84

何首乌粉 84

大枣木耳豆面饼 85

山楂消食饼 85

病毒性肝炎常用药膳食疗方 86

菜肴类 86

车前郁金煮水鸭 86

七味蒸猪肉 86

玉米须煲鲜蚌 87

绿豆枣仁灌藕 87

田基黄煮鸡蛋 88

大青叶煲猪肝 88

鸡骨草煮鸡蛋 88

豆蔻鲫鱼 89

陈皮香附蒸乳鸽 89

茵陈萝卜煲猪肝 90

鸡骨草炖田螺 90

白茅根炖瘦肉 90

鸡骨草炖瘦肉 91

合欢花蒸猪肝 91

小豆花生煲牛肉 91

枸杞煲鹌鹑蛋 92

杞地白芍煲猪肉 92

苡仁淡菜煲冬瓜 92

汤汁茶饮酒类 93

茵陈丹参汤 93

车前茵陈公英汤 93

金钱草玉米须蜜饮 93

虎杖五味蜂蜜茶 94

田基黄红枣汤 94

虫草汤 94

白背叶猪骨汤 95

车前鸡骨蚌肉汤 95

茵陈姜枣汤 95

二鲜饮 96

四红益肝利湿汤 96

清热化湿茶 96

郁金清肝茶 97

灵芝山药乌鱼汤 97

灵芝女贞丹参汤 97

丹参黄豆汁 98

月季花茶 98

女贞枸杞瘦肉汤 98

银耳枸杞汤 99

山丹女贞饮 99

龙眼山药甲鱼汤 99

粥米饭羹类 100

茅根蛋花羹 100

白鸽大枣饭 100

金针赤小豆粥 101

灵芝银耳羹 101

银花甘草绿豆羹 102

马齿苋薏苡仁瘦肉粥 102

蒲公英扁豆粥 102

香椽粥 103

养肝悦肝粥 103

佛手花粟米粥 103

柴胡疏肝粥 104

丹参大枣粥 104

茯苓粥 104

金钱草茵陈粥 105

玫瑰郁金粥 105

燕麦白果粥 105

膏糖蜜糊类 106

黄精鸡膏 106

杞楂参蜜膏 106

五味子膏 107

山药芝麻糊 107

糕饼糖果点心类 107

糖枣花生仁 107

胆囊炎常用药膳食疗方 108

菜肴类 108

凉拌萹蓄 108

牛蒡炒肉丝 108

三七蒸鸡 109

绿豆蛋清汤 109

地骨皮爆两样 110

桃仁墨鱼 110

归芍炖田螺 111

丹栀参杞蒸猪胆 111

复方兔肉 112

陈皮槟榔 112

田基黄煮鸡蛋 112

杞菊炸鸡肝 113

赤豆炖鲤鱼 113

枸参炖猪蹄 114

汤汁茶饮酒类 114

枸杞乌骨汤 114

玉米须决明子菊花茶 115

茅根西瓜饮 115

枸杞西瓜饮 115

香薷糖饮 116

利胆消炎茶 116

马齿苋瘦肉粥 116

清胆化湿饮 117

金钱败酱陈皮茶 117

金鸡饮 117

蒲公英瘦肉汤 118

消炎利胆茶 118

陈皮鸭肉汤 118

柴胡郁金饮 119

苏姜糖饮 119

补益鸽肉汤 119

芽参苓牛肚汤 120

茴香酒 120

陈皮山楂生姜饮 120

粥米饭羹类 121

金虎归芍粥 121

茵陈蚌肉粥 121

金钱竹叶粥 122

金菌郁楂粥 122

赤豆玉米须粥 122

清胆粥 123

蒲公英枳壳粥 123

丝瓜金钱粥 123

蒲公英粥 124

双花连翘粥 124

山楂陈皮粥 124

金柴薏仁粥 125

莱菔子粥 125

治胆囊炎药粥 125

苡仁莲子粥 126

杞贝粥 126

夜交藤粥 126

膏糖蜜糊类 127

乌梅虎杖蜜 127

丹参郁金蜜 127

化瘀养肝蜜 128

糕饼糖果点心类 128

理中烙饼 128

山楂山药饼 128

枸杞川贝雪梨 129

黑芝麻饴糖露 129

蜜三果 130

胆石症常用药膳食疗方 130

菜肴类 130

药醋蛋 130

金钱银花炖瘦肉 131

兔肉佛手 131

大肠塞薏米 131

金钱茵陈肉汤饺 132

玉米须炖蚌肉 132

茴香芹菜饺子 133

杞枣鸡蛋 133

白茅根炖肉 133

佛手梨 134

葱煮柚皮 134

山药萝卜炒猪肝 134

干煸五香陈皮牛肉丝 135

茭白瘦肉丝 135

田基黄煮鸡蛋 135

白扁豆鱼肉馄饨 136

汤汁茶饮酒类 136

香附酒 136

白背叶根瘦肉汤 137

佛手青皮蜜饮 137

黄芩茵陈陈皮饮 137

麦杞芪兔肉汤 138

三味豆腐汤 138

玉米须枣茵汤 139

消胆结石茶 139

药汁鲫鱼汤 139

利胆消石茶 140

茵陈芦根汤 140

乌鸡萝卜汤 140

麦芽茵陈饮 141

金钱草虎杖茶 141

丹参甲鱼煲 141

海带陈皮萝卜汤 142

玉米须白茅汤 142

枳壳青皮猪肚汤 142

佛手酒 143

粥米饭羹类 143

佛手肉丝面 143

佛手郁金粥 144

木香桃仁粥 144

理气通结粥 144

六味中药粥 145

行气消胀粥 145

清胆粥 145

马齿苋薏瘦肉粥 146

车前茵陈粥 146

茵陈栀子粥 146

金钱浮石粥 147

穿心莲米粥 147

乌梅茵陈粥 147

杞麦海参羹 148

薏米陈皮鸭肉汤 148

山楂神曲粥 148

猪肝豆豉粥 149

佛手内金山药粥 149

莱菔陈皮粥 149

参芪薏米粥 150

鸡内金粥 150

双黄鸡蛋面 150

膏糖蜜糊类 151

胆石通糖浆 151

胆道排石膏 151

排石膏 151

硝金膏 152

乌梅内金蜜方 152

茅根猪肉膏 152

芹汁蜂蜜 152

糕饼糖果点心类 153

豆蔻馒头 153

期颐饼 153

茴香饼 153

蚌肉佛手烧麦 154

鱼腥草大饼 154

茴香白术猪肉包子 155

荸荠内金饼 155