饮食与安全 家庭饮食200禁pdf电子书版本下载

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一、食品食用的安全 1

用生冷自来水煮饭不好 1

温锅水煮的饭能中毒 1

吃剩米饭要当心 2

馒头拉粘丝后不能吃 2

儿童不宜吃“爆米花” 3

熬绿豆汤不要加矾 3

有黑斑的番薯吃了会中毒 4

霉变的凉粉吃不得 5

吃肉要去除“三腺” 5

“米猪肉”不能吃 6

食肉谨防旋毛虫病 6

生吃肉类太危险 8

吃腌肉防中毒 9

病死猪肉吃不得 10

肉烧焦了不能吃 11

吃“羊肉串”有隐患 11

应细嚼慢咽烤羊肉 12

吃肉、蛋类食品要预防沙门氏菌食物中毒 13

吃鸡要除去腔上囊 13

不要吃有肿物的鸡鸭肉 14

吃鸡、鸭、鱼要适量 15

不要生吃鸡蛋 15

吃水禽蛋要当心沙门氏菌 16

孵鸡蛋不宜吃 17

臭鸡、鸭蛋不宜食 18

吃松花蛋要放姜醋汁 18

有异味的散黄蛋不能吃 20

洗过的鸡蛋不宜久存 21

产妇吃鸡蛋勿偏多 21

孩子吃鸡蛋多了会得病 21

吃海产品要预防嗜盐菌中毒 22

吃鱼要预防组胺中毒 23

吃生鱼易得肝吸虫病 23

不吃河豚鱼 24

吃腌鱼易诱发鼻咽癌 24

烧焦了的鱼不能吃 25

不宜吃螃蟹的人 25

不要吃生蟹和半生半熟的蟹 26

螃蟹要现做现吃 26

死鳖与死鳝鱼不能吃 27

不要生吃“龙虾” 27

不要生吃海带 28

豆腐、菠菜不要同煮 29

豆浆要煮透 30

吃土豆要预防龙葵碱中毒 30

烂白菜不能吃 31

吃秋扁豆防中毒 31

吃豆角要预防皂素和植物血球凝集素中毒 32

小孩不宜多吃菠菜 32

吃蘑菇要预防毒蘑菇中毒 32

吃银耳要预防酵米面黄杆菌中毒 33

吃荸荠要注意姜片虫 34

鲜黄花菜不可吃 34

煮熟的银耳汤不宜放得太久 35

勿用冷水浸泡干腌菜 35

吃酱制食品要预防肉毒梭菌中毒 36

烂生姜不能吃 37

生吃水果要削皮 37

花生莫生吃 38

柑桔发苦后不宜吃 38

谨防“荔枝病” 38

吃菠萝防过敏 40

吃柿防得胃柿石病 40

常嚼槟榔危害健康 42

生吃果核仁要预防氢氰酸中毒 42

苦杏仁不能吃 43

吃甘蔗要预防霉变甘蔗中毒 43

嚼甘蔗应注意的事项 44

小儿不宜多吃酸梅粉 44

凸凹罐头不能食用 45

儿童不宜多吃罐头 45

食用油不能吃的几种情况 46

谨防吃变质食油中毒 46

谨防大麻油中毒 48

豆油不宜生吃 48

吃生棉籽油会中毒 48

烹调用油不宜多 50

婴幼儿不宜多食动物油 50

食用反复炸过的油对身体有害 51

吃盐过多有害 52

婴儿不要吃过咸的食物 52

酱油最好勿生吃 53

过食酸性食品影响身体健康 53

多吃糖食害处多 54

糖吃多了能使人增加脾气 55

吃糖需防螨虫 55

当心吃糖过多引起脂肪肝 56

儿童吃糖的禁忌 57

多吃糖精不好 57

科学使用味精 59

慎用桂皮、八角、花椒 59

七月勿食生蜜 60

二、饮料饮用的安全 60

不宜喝牛奶的人 61

空腹喝牛奶不好 63

用牛奶加米汤喂婴儿不好 63

煮沸的牛奶不宜贮存在保暖瓶中 64

塑料瓶装牛奶怕日光照射 64

饮酒要讲科学 64

白酒喝热的 65

过量饮酒害处大 65

空腹喝酒有危险 66

饮酒保暖不可取 67

不要用旅行水壶装酒 67

酗酒父亲对女儿的影响 68

年轻人饮酒害处多 68

孕妇勿饮酒 70

儿童喝酒危害更大 71

幼儿喝啤酒有害 72

宝宝莫饮小香槟 72

喝桔汁应当讲究卫生 73

饮桔汁过量会生火 73

用茶要讲科学 73

头遍茶不宜喝 74

饮茶五忌 75

妇女饮茶禁忌 76

饮用开水须防亚硝酸盐危害 76

孕妇不宜饮用可乐型饮料 77

喝汽水要扬利除弊 79

产妇不宜多饮麦乳精 79

不宜吃冰激凌的人 80

吃冰糕过量有害 80

儿童吃冷食要注意 80

儿童健康饮食十四忌 81

三、营养、饮食卫生安全 83

维生素摄入过量对身体不利 83

维生素C勿滥用 84

维生素C不能嚼碎吃 86

维生素B6服用过量会中毒 86

补铁当心急性铁中毒 87

不要用滚开水冲调营养饮料 88

食用脂肪必须注意的问题 88

滥用人参危害大 89

儿童不要吃加人参的食品 90

食物配吃勿相克 91

要注意饮食中的酸碱平衡 92

老年饮食法则 93

哺乳期妇女饮食须知 94

择菜要择净，腌菜要腌透 95

生熟食品必须分开 96

凉拌菜时要注意卫生 97

不要用煤火直接烤制食物 97

不要用硫磺熏馒头 98

不能用铝锅、铝盆盛装饭菜过夜 98

油锅不宜烧得过旺 98

夏季应保存好食物 99

红药水染鸡蛋不可取 99

有哈喇味的食品不能吃 100

饭菜变馊不能吃 100

隔夜白菜汤不能喝 101

不要用金属容器存放蜂蜜 101

用铁锅煮海棠、山里红不好 101

锡壶盛酒防中毒 102

不用铜、锌容器存放酸性饮料 103

不要用白铁桶盛装清凉饮料 104

家庭厨房卫生须知 104

家庭贮存饮料要注意卫生 105

勿用报纸包食品 106

冰箱并非保鲜箱 106

皮色鲜艳的水果应去皮吃 107

蔬果不宜用酒精消毒 107

防止食品残留农药中毒 108

有毒有害食物引起的疾病 109

有毒害食品形成的原因 109

吃饭时不宜说笑 110

吃饭不宜看电视 111

吃饭就水有害处 112

看书吃东西不好 112

晚饭不宜晚吃 113

蹲着吃饭影响消化 114

吃饭应讲科学 114

饥饿会影响记忆力 115

暴饮暴食危害大 116

饱食对人体有害 116

饭前喝点汤有好处 117

吃饭争吵动怒易患病 117

打嗝时不宜喝开水 118

长期空腹过久能引起胆结石 118

不吃过烫的食物 119

四、病人饮食、药用安全 120

病人要按医生的安排就餐 120

肝病患者应忌食 121

肝脏病人勿饮酒 122

胃溃疡病人不宜多喝汽水 122

胃炎患者要忌吃辣椒 123

肾炎病人要忌盐 124

胃炎发作时不可喝浓茶、咖啡和烈酒 124

慢性气管炎患者饮食忌禁 125

糖尿病患者最好不要吃蜂蜜 125

胆道患者忌食高脂肪食物 127

老年高血压患者饮食禁忌 128

患近视的人要控制甜食 128

尿路结石患者不要吃菠菜 129

痔疮患者的饮食须知 130

膏梁肥甘易患癌 131

食物中的致癌因素 132

带颜色的食品能致癌 133

癌症与烹调有关 133

癌变、动脉硬化与吃精制食品有关 134

请勿服用变质药物 135

服药不能饮酒 136

吃药用茶不可取 137

药品勿用牛奶送服 137

夏季用药“四忌” 138

慎用药物保护记忆 138

不可滥用镇咳药 139

不宜与安定同用的药物 139

孕妇不要服安定 140

喉片不能当糖块吃 140

服用阿斯匹林八不宜 141

吃四环素时勿喝牛奶吃豆腐 141

服用中药勿麻痹 142

中药汤剂不宜过夜 142

煎“糊”了的中药勿服用 143