食物与营养pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

食物与营养PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

一、食物的重要性 1

二、食物的主要成分及其性质 3

（一）蛋白质 3

（二）碳水化合物 7

（三）脂肪 11

（四）维生素 15

（五）矿物质 37

（六）水 45

三、食物的消化 49

（一）口腔的消化作用 50

（二）胃的消化作用 50

（三）小肠的消化作用 51

（四）结肠的消化作用 53

（五）食物消化总论 54

四、食物的吸收和排泄 56

（一）蛋白质的吸收 56

（二）碳水化合物的吸收 57

（三）脂肪的吸收 57

（四）维生素的吸收 58

（五）矿物质的吸收 59

（六）水的吸收 61

（七）粪的排泄 61

（八）尿的排泄 62

五、营养素的代谢 65

（一）蛋白质的代谢 65

（二）碳水化合物的代谢 68

（三）脂肪的代谢 70

（四）主要营养素的相互转变 72

（五）维生素的代谢 74

（六）矿物质的代谢 82

（七）水的代谢 90

六、热量学与能的代谢 95

（一）呼吸商 96

（二）热量的测定 96

（三）基本代谢 100

（四）基本代谢率的测定 102

（五）食物对热能需要的影响 105

（六）总热量需要的测定 105

七、营养素的需要量 110

（一）膳食为能的来源 110

（二）膳食中热量的分布情形 111

（三）蛋白质的需要量 112

（四）维生素的需要量 115

（五）矿物质的需要量 120

（六）水的需要量 122

（七）适当的膳食 123

参考资料 125

附录 127

一、每一百公克食物内各种营养素的含量 127

二、每一百公克食物内镁的含量 142

三、每一百公克食物内维生素E的含量 143

四、每一百公克食物内维生素B6的含量 144

五、每一百公克食物内叶酸的含量 145

六、食物中蛋白质及各不可缺氨基酸的含量 146