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导读 保健食品的具体意义&杨淑惠 2

1 健康食品新概念 8

认识健康食品 8

健康食品在法令上的定义 9

美国的膳食补充品 10

日本的特定保健用食品 11

欧洲的机能性食品 13

加拿大的天然健康食品 13

中国及其他国家的保健食品 15

2 如何选购及服用保健食品 18

知名厂牌的迷思 18

买贵的就对了吗？ 19

复方比单纯配方好吗？ 20

看懂标签说明 21

不同剂型的效果与保存 24

保存方式和服用方式 25

3 热门保健食品AToZ 30

Alfalfa紫花苜蓿 30

Aloe Vera芦荟 33

Apple Cider Vinegar苹果醋 36

Bee Pollen蜜蜂花粉 39

Bilberry越橘 42

Brewers Yeast啤酒酵母 45

Coenzyme Q10辅酶Q10 48

Cranberry蔓越橘 51

Echinacea紫锥花 54

Evening Primrose月见草 57

Fish Liver Oil鱼肝油 60

Fish Oil鱼油 63

Garlic大蒜 66

Ginkgo银杏 69

Ginseng人参 72

Glucosamine＆ Chondroitin葡萄糖胺与软骨素 75

Grape Seed葡萄子 78

Lecithin卵磷脂 81

Lycopene茄红素 84

Milk Thistle奶蓟草 87

Propolis蜂胶 90

Royal Jelly蜂王乳 93

Shark Cartilage鲨鱼软骨 96

Soy Isoflavone大豆异黄酮 99

Spirulina螺旋藻 102

Squalene角鲨烯 105

St.John’s Wort圣约翰草 108

Valerian缬草 111

4 保健食品vs.病症 116

癌症 116

脑、心血管疾病 118

糖尿病 120

肝病 122

肺炎 124

肾脏病 126

骨质疏松症 128

关节炎 130

痛风 132

胃病 134

便秘 136

过敏 138

气喘 140

贫血 142

青春痘 144

生理期不适 146

更年期障碍 148

失眠 150

忧郁症 152

老年痴呆症 154

5 保健食品vs.族群 158

儿童 158

青少年 159

成年男性 160

成年女性 161

银发族 162

电脑族 163

蓝领族 164

外食族 165

素食族 166

减肥族 167

抽菸族 168

喝酒族 169

夜猫子 170

附录 172

你适合什么保健食品？ 172

天然药草的有效成分萃取标准 174

重要中英译名索引 175