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绪论 认清高脂血症真面目 10

高脂血症分类 10

哪些人易患高脂血症 11

高脂血症对身体有哪些危害 12

高脂血症的早期信号 13

高脂血症的三级预防 14

如何检测血脂 16

第一章 饮食调理有原则 轻松调节高脂血症 18

调节血脂的饮食原则 18

高脂血症患者的饮食禁忌 19

注重饮食细节，调节血脂 20

高脂血症患者如何减少盐的摄入量 23

不同类型高脂血症患者的饮食要点 24

走出高脂血症的常见认识误区 26

十大降脂营养素 27

一日三餐吃多少、怎么吃 32

第二章 日常饮食宜忌 40

谷薯类 40

玉米 降低血液胆固醇浓度 40

薏米 改善血脂代谢紊乱 42

小米 分解和转化脂肪 44

黑米 减少动脉粥样硬化的危险性 46

黑芝麻 阻碍合成胆固醇 48

燕麦 减少胆固醇的吸收 50

荞麦 降低血液中胆固醇含量 52

黄豆 促进胆固醇的代谢 54

绿豆 减少肠道吸收胆固醇 56

红豆 降低血液中胆固醇含量 58

黑豆 避免胆固醇堆积在体内 60

土豆 促进胆固醇排泄 62

红薯 预防心脑血管脂质沉积 64

蔬菜类 66

白菜 帮助排除多余的胆固醇 66

油菜 减少脂类的吸收 68

菠菜 促进血脂和脂蛋白代谢 70

芹菜 清除血管壁上的胆固醇 72

黄瓜 减少胆固醇的吸收 74

苦瓜 防治动脉粥样硬化 76

冬瓜 降低胆固醇 78

茄子 使血管壁保持弹性 80

菜花 清除血管沉积的胆固醇 82

西蓝花 抗癌降脂 84

番茄 预防动脉粥样硬化 86

洋葱 降低胆固醇和三酰甘油 88

白萝卜 促进脂肪的代谢 90

胡萝卜 降低胆固醇含量 92

莴笋 减少胆固醇的吸收 94

竹笋 促进消化吸收 96

绿豆芽 促进胆固醇排泄 98

黑木耳 预防血栓形成 100

香菇 对胆固醇具有溶解作用 102

金针菇 溶解胆固醇 104

魔芋 延缓脂肪的吸收 106

水果类 108

苹果 降低胆固醇浓度 108

山楂 促进体内脂质的排泄 110

大枣 有效防治动脉硬化 112

猕猴桃 降低胆固醇浓度 114

樱桃 较好地改善血脂水平 116

草莓 加速三酰甘油的降解 118

葡萄 减少低密度脂蛋白含量 120

橘子 降低血液中胆固醇浓度 122

菠萝 降低胆固醇的沉淀 124

橙子 提高高密度脂蛋白浓度 126

柚子 防治动脉粥样硬化 128

香蕉 降低血液中胆固醇浓度 130

水产类 132

海带 控制胆固醇的吸收 132

紫菜 降低胆固醇的总含量 134

鲫鱼 预防动脉粥样硬化 136

鲤鱼 避免脂肪囤积 138

带鱼 有益于破损血管的修复 140

鳕鱼 保护心脑血管系统 142

金枪鱼 减少低密度脂蛋白 144

鳝鱼 有效防止肥胖及脂肪肝 146

牡蛎 对心肌细胞有保护作用 148

泥鳅 有利于人体抗血管衰老 150

墨鱼 易造成动脉血管粥样硬化 152

鲍鱼 易导致血栓的形成 152

河虾 引发心脑血管并发症 153

螃蟹 加重高脂血症患者病情 153

肉蛋类 154

鸡肉 避免形成肥胖及脂肪肝 154

乌鸡 促进胆固醇排出 156

鸽肉 增强抗氧化能力 158

兔肉 改善脂类代谢循环 160

牛瘦肉 降脂降压 162

鸡蛋 阻止胆固醇和脂肪沉积 164

鹌鹑蛋 防止脂质沉积 166

肥肉 加重血管负担 167

猪肝 易引发高脂血症及冠心病 167

猪蹄 易引起并发症 168

鸡心 加重高脂血症患者病情 168

鹅肝 使血液黏稠度增高 169

香肠 引发心脑血管疾病 169

干果类 170

花生仁 降低血液中的三酰甘油 170

葵花子 避免游离脂肪沉积 172

核桃仁 降低血液中的三酰甘油 174

板栗 降低血液胆固醇 176

其他类 178

醋 消耗体内脂肪 178

豆浆 抑制胆固醇形成 180

牛奶 帮助人体燃烧脂肪 182

酸奶 加速低密度脂蛋白降解 184

绿茶 加速脂肪燃烧 186

黄油 易引起动脉粥样硬化 188

猪油 易导致动脉粥样硬化 188

第三章 中药服用宜忌 190

杏仁 延缓胆酸和脂肪的结合 190

枸杞子 抑制脂肪沉积 192

陈皮 消脂减肥 194

决明子 抑制胆固醇吸收 196

红花 防止动脉粥样硬化 198

葛根 降低三酰甘油含量 200

金银花 提高高密度脂蛋白含量 202

杭白菊 增加血流量 204

蜂蜜 提高高密度脂蛋白的水平 206

人参 抑制胆固醇升高 208

茯苓 消除多余的脂肪 210

荷叶 平稳血糖、降血脂 212

白果 降低三酰甘油的含量 214

第四章 高脂血症并发症饮食宜忌 218

高脂血症并发糖尿病 218

高脂血症并发高血压 220

高脂血症并发冠心病 222

高脂血症并发脂肪肝 224

高脂血症并发肥胖 226

高脂血症并发动脉硬化 228

第五章 高脂血症特殊人群饮食宜忌 230

青春期高脂血症患者饮食宜忌 230

更年期女性高脂血症患者饮食宜忌 232

老年高脂血症患者饮食宜忌 234

附录 236

运动疗法 236

用药指导 239