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第一编 饮食禁忌的基本知识 3

第一章 传统饮食禁忌 3

第一节 根据食物的性能确定饮食禁忌 3

第二节 根据食物的配伍关系确定饮食禁忌 6

第三节 根据季节的变换确定饮食禁忌 7

第四节 根据人的体质差异确定饮食禁忌 9

第五节 根据疾病辨证确定饮食禁忌 11

第二章 现代饮食禁忌 12

第一节 根据营养成分确定饮食禁忌 12

第二节 根据食物在烹调中的营养素变化确定饮食禁忌 19

第三节 根据时间确定饮食禁忌 21

第四节 根据食物与药物的相互影响确定饮食禁忌 22

第二编 常用食物的饮食禁忌 27

第一章 谷类食物的饮食禁忌 27

大米 27

小米 28

糯米 29

黍米 31

稷米 31

籼米 32

高粱 33

薏苡仁 34

玉米 35

大麦 36

小麦 37

浮小麦 38

荞麦 39

燕麦 40

第二章 肉类食物的饮食禁忌 41

猪肉 41

牛肉 42

羊肉 44

兔肉 45

狗肉 46

鸡肉 46

鹅肉 48

鸭肉 48

第三章 水产类食物的饮食禁忌 50

鲤鱼 50

青鱼 51

鲩鱼 52

鲢鱼 52

鲫鱼 53

鳙鱼 54

鲮鱼 54

鲥鱼 55

鳜鱼 55

鲚鱼 56

鳝鱼 56

黄鱼 57

带鱼 58

鳗鱼 59

鳖肉 60

蚶肉 61

蚬肉 61

蚌肉 62

螺蛳 62

牡蛎 63

河虾 63

海虾 64

螃蟹 65

海参 66

海蜇 67

青蛙 67

第四章 豆类食物的饮食禁忌 69

黄豆 69

绿豆 71

白扁豆 72

黑豆 73

红小豆 74

刀豆 75

豌豆 75

豇豆 76

蚕豆 77

第五章 蔬菜类食物的饮食禁忌 78

冬瓜 78

南瓜 79

苦瓜 80

黄瓜 81

丝瓜 82

越瓜 82

葫芦 83

菠菜 83

芹菜 85

韭菜 86

包心菜 86

蕹菜 87

大白菜 88

小白菜 89

苋菜 89

茼蒿 90

落葵 91

油菜 91

芥菜 92

莴苣 93

胡荽 94

椿叶 94

黄花菜 95

荠菜 96

枸杞苗 97

蕺菜 97

莼菜 98

苣荬菜 99

番茄 99

萝卜 100

胡萝卜 101

茄子 102

甘薯 103

马铃薯 104

莲藕 105

第六章 鲜果类食物的饮食禁忌 106

荔枝 106

龙眼肉 107

槟榔 108

石榴 109

番石榴 110

杨梅 110

樱桃 111

桃 112

杏 113

梅 114

李 115

葡萄 115

菠萝 116

苹果 117

橘 119

柑 120

梨 120

柿子 121

香蕉 123

枇杷 123

猕猴桃 124

芒果 125

西瓜 125

甜瓜 126

甘蔗 127

柠檬 128

第七章 干果类食物的饮食禁忌 129

大枣 129

胡桃仁 130

核桃 131

松子 132

枸杞子 132

葵花子 133

白果 134

黑芝麻 135

花生 136

莲子 137

芡实 138

百合 139

桑葚 139

栗子 140

第八章 菌藻类食物的饮食禁忌 142

蘑菇 142

香菇 143

木耳 144

银耳 145

海带 146

紫菜 147

第九章 蛋、奶、豆制豆类食物的饮食禁忌 149

鸡蛋 149

鸭蛋 151

松花蛋 151

牛奶 152

羊奶 153

豆腐 154

豆浆 155

第十章 调味品类食物的饮食禁忌 156

花生油 156

猪油 157

麻油 157

油菜子油 158

豆油 159

食盐 159

酱油 161

醋 162

味精 163

白砂糖 164

赤砂糖 166

饴糖 167

冰糖 168

生姜 169

干姜 171

葱 172

大蒜 173

胡椒 174

花椒 175

辣椒 176

茴香 177

第十一章 饮料类食物的饮食禁忌 179

白开水 179

矿泉水 180

茶叶 181

酒 184

啤酒 185

咖啡 186

汽水 187

蜂蜜 189

蜂乳 190

第三编 常见病症的饮食禁忌 195

第一章 内科常见疾病的饮食禁忌 195

第一节 呼吸系统疾病的饮食禁忌 195

感冒 195

急、慢性支气管炎 196

肺炎 198

哮喘 199

肺气肿 200

肺脓肿 201

第二节 循环系统疾病的饮食禁忌 202

高血压病 202

冠心病 204

肺心病 205

心肌炎 206

第三节 消化系统疾病的饮食禁忌 207

急、慢性胃炎 207

溃疡病 208

胰腺炎 210

肝硬化 211

胆囊炎和胆石症 212

慢性结肠炎 213

习惯性便秘 214

第四节 泌尿系统疾病的饮食禁忌 215

泌尿系感染 215

尿石病 216

急、慢性肾炎 217

尿毒症 218

第五节 神经系统疾病的饮食禁忌 219

头痛 219

神经衰弱 220

癫痫 220

癫狂 221

脑血管意外 222

第六节 其他内科疾病的饮食禁忌 223

红斑狼疮 223

甲状腺功能亢进症 224

高脂血症 224

第二章 外科疾病的饮食禁忌 226

痔疮 226

颈淋巴结结核 227

烧伤 228

急性乳腺炎 229

湿疹 230

荨麻疹 231

手术前后 231

第三章 常见妇科疾病的饮食禁忌 234

痛经 234

闭经 235

阴道炎 236

功能失调性子宫出血 237

妊娠期 238

产后 239

第四章 常见儿科疾病的饮食禁忌 240

流行性腮腺炎 240

寄生虫病 241

麻疹与水痘 242

小儿遗尿 244

小儿湿疹 245

小儿腹泻 246

第五章 常见五官科疾病的饮食禁忌 248

龋齿 248

急、慢性咽喉炎 250

三叉神经痛 251

口腔黏膜病 252

急、慢性鼻炎 253

急性结膜炎 254

青光眼 255

白内障 256

第六章 常见传染科疾病的饮食禁忌 259

传染性肝炎 259

急性肠胃炎 260

细菌性痢疾 261

肺结核 262