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科学饮食与均衡营养
  • (英)约翰·伯利华著;庄则豪,杨婷译 著
  • 出版社: 福州:福建科学技术出版社
  • ISBN:7533518489
  • 出版时间:2001
  • 标注页数:111页
  • 文件大小:34MB
  • 文件页数:113页
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图书目录

目录引言 5

1 从食物中获取能量能量的产生 8

能量的储存 10

血糖 12

血糖的维持 14

与能量有关的营养素 16

积极的生活方式 18

食物与骨骼健康 20

延缓衰老 22

提供热量的食物 24

消耗能量的物质 26

2 有益于心脏健康的饮食什么是冠心病 28

脂肪与冠心病 30

糖类与心脏 32

盐类与心脏 34

预防损伤 36

烹饪与心脏 38

酒精与心脏 40

有利于心脏的膳食 42

3 有益于消化功能的饮食消化系统如何运转 46

消化不良 48

烧心感和溃疡 50

食物的搭配 52

战胜便秘 54

肠易激 56

可以缓解IBS的食物 58

肝脏和肾脏 60

4 控制体重的饮食健康的体重 62

美食的诱惑 64

更多肌肉,更少脂肪  66

男性与女性的脂肪 68

食物不容受 70

我有这种问题吗 72

血糖与体重 74

食品的神话 76

减轻体重的长期计划  78

5 有益于免疫系统的饮食免疫系统 82

饮食与免疫系统的健康  84

引起癌症的原因 86

癌症与饮食 88

抗癌食物 90

预防感染 92

类风湿性关节炎 94

增强免疫功能的膳食  96

6 食物的采购和加工食物的采购 100

何处选购 102

低脂的烹饪方法 104

调味 106

饮食计划 108

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