疾病营养学pdf电子书版本下载

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1　正常人对营养物质的需求 1

1.1　能量和各类营养素的推荐摄入量 1

1.2　均衡膳食的理论与实际 6

1.3　人体对食物摄入的调节 8

1.4　膳食因素对营养素的吸收与代谢的影响 11

1.5　营养对免疫功能的影响 15

1.6　营养物质与药物的作用 20

1.7　激素与营养素的相互作用 22

2　疾病状态下的营养 31

2.1　疾病状态下的异常物质代谢 31

2.2　蛋白质热量营养缺乏病 41

2.3　肥胖病 47

2.4　影响摄食的异常行为 57

2.5　对病者营养现状的估量 59

2.6　对膳食状态的估量 62

2.7　临床人体的营养性测量 68

3　消化系统疾病的营养 82

3.1　消化系统及有关疾患的营养概述 82

3.2　胃及胃的疾患与营养 83

3.3　胃、食管疾患的膳食 86

3.4　短肠综合征 86

3.5　炎症性肠病 90

3.6　几种类型的腹泻与营养 92

3.7　小肠的疾患 96

3.8　胰及肝疾病的营养支持 100

3.9　肾脏疾患的营养 105

4　一些儿科疾病与营养 120

4.1　儿科特有疾病的营养 120

4.2　遗传性代谢疾病的营养支持 126

4.3　食物过敏与治疗 140

5　外科疾病与营养 145

5.1　外科病人的营养支持 145

5.2　创伤性疾病 150

5.3　败血症 153

6　常见内科疾病与营养 158

6.1　常见内科疾病的营养 158

6.2　糖尿病的营养治疗 164

6.3　高脂血症及动脉粥样硬化的营养 176

6.4　高血压的膳食与营养 183

6.5　癌症与营养 187

6.6　神经系统疾病与营养 199

6.7　营养与呼吸系统疾病 204

7　营养疗法 210

7.1　营养支持的基本方式 210

7.2　管饲 211

7.3　全静脉营养 218

8　常见病与营养 231

8.1　几种常见病的营养问题 231

8.2　心血管疾病 232

8.3　骨质疏松症 235

8.4　酒精中毒 239

9　老年营养 244

9.1　老年营养 244

9.2　老年人营养素的需要和推荐量 248

9.3　老年营养的战略和实施 249

附录 251

主要参考文献 264