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上编 各类疾病的食物疗法 2

第一章 营养与饮食常识 2

蛋白质 2

蛋白质的类型 2

蛋白质的作用 2

蛋白质的生理价值 3

蛋白质的主要食物来源 3

脂类 4

脂肪对人体的生理作用 4

类脂对人体的生理作用 5

脂类的食物来源 6

碳水化合物 6

碳水化合物的类型 6

碳水化合物的生理作用 6

碳水化合物的食物来源 7

矿物质 7

何谓矿物质 7

矿物质对人体的生理作用 8

主要矿物质的食物来源 8

维生素 9

维生素的种类 9

维生素的生理作用 10

维生素的食物来源 11

食物纤维 12

食物纤维的生理作用 12

食物纤维的食物来源 13

水 14

水对人体的生理功能 14

水的主要食物来源 14

饮食原则与饮食类型 14

基本饮食原则 14

保健护理基本饮食类型 15

治疗饮食类型 15

第二章 生活习惯病 18

便秘 18

高血压 19

酒精性肝病 20

脂肪肝 21

胰腺炎 22

糖尿病 23

高脂血症 26

痛风 27

脚气病 28

第三章 一般性疾病 32

感冒 32

慢性支气管炎 32

肺炎 33

肺结核 34

支气管哮喘 35

贫血 37

低血压 38

恶心 38

食欲不振 39

功能性消化不良 39

慢性腹泻 40

胃炎 41

消化性溃疡 42

胃酸过多症 44

阑尾炎 44

痔 45

病毒性肝炎 46

肝硬化 47

胆石症 47

胆囊炎 49

肾炎 49

肾病综合征 50

肾功能不全和尿毒症 51

泌尿系统结石 52

眩晕症 52

偏头痛 53

神经官能症 54

躁郁症 55

失眠 56

类风湿关节炎 57

牛皮癣 58

褥疮 59

耳部炎症 59

口腔炎和口角炎 60

牙周炎 61

口臭 62

扁桃体炎 63

味觉障碍 63

过敏性结膜炎 64

睑腺炎 64

过敏性鼻炎 65

慢性化脓性鼻窦炎 66

发热 66

多汗症 67

第四章 儿童常见疾病 70

腹痛 70

小儿肥胖 70

摄食障碍 71

热性痉挛与哭泣性痉挛 72

夜尿症 73

夜啼 73

小儿佝偻病 73

癫痫 74

多动症 75

情绪不稳定 76

湿疹与荨麻疹 76

过敏性皮炎 77

假性近视 78

鼻出血 79

第五章 女性常见疾病 82

尿路感染 82

更年期障碍 82

甲状腺功能亢进症 83

痛经 84

月经紊乱 85

经前期综合征 86

子宫肌瘤 87

不孕症 87

白带异常 88

妊娠 88

妊娠中毒症 92

产后少乳 93

第六章 老年病 96

动脉硬化 96

缺血性心脏病 97

排尿困难 99

尿频和尿失禁 100

骨质疏松症 100

脑血管障碍 102

老年痴呆症 105

帕金森综合征 106

神经痛 107

肩周炎 107

退行性关节炎 108

腰痛 108

前列腺肥大和前列腺炎 109

耳聋 110

耳鸣 111

老花眼和黄斑变性症 111

白内障 112

第七章 肿瘤癌症 114

肺癌 114

胃癌 114

食管癌 116

原发性肝癌 116

胰腺癌 117

大肠癌 117

血癌 118

脑瘤 119

乳腺癌 119

子宫癌 120

皮肤癌 121

前列腺癌 122

第八章 美容保健 124

青春痘 124

酒渣鼻 125

干性皮肤 125

老年斑 126

肥胖 127

护肤 128

白发症 129

脱发症 130

肌肉痛 131

肌腱和韧带拉伤 131

眼睛疲劳 132

疲倦 132

阳痿 133

下编 食物营养及食疗功效 136

第九章 五谷篇 136

粳米 136

籼米 136

糯米 137

紫红糯米 137

糙米 138

黑米 138

香米 139

小米 139

薏米 140

玉米 141

高粱 141

小麦 142

小麦胚芽 143

大麦 144

青稞 144

燕麦 145

荞麦 146

芝麻 147

第十章 豆篇 150

黄豆 150

黑豆 151

红豆 152

扁豆 152

绿豆 154

青豆 154

芸豆 155

蚕豆 156

豌豆 157

豇豆 158

豆沙 159

豆角 159

黄豆芽 160

绿豆芽 161

豆腐 161

第十一章 蔬菜篇 164

山药 164

红薯 164

土豆 166

萝卜 167

胡萝卜 168

莲藕 169

荸荠 170

芹菜 171

芋头 172

洋葱 173

百合 175

茭白 176

菱角 177

芦荟 177

莴笋 178

茼蒿 179

蒜薹 180

青蒜 181

仙人掌 181

鱼腥草 182

芦笋 183

竹笋 184

地瓜 185

牛蒡 185

魔芋 186

苤蓝 187

大头菜 187

慈姑 188

芥蓝 188

菜花 189

西蓝花 190

大白菜 191

小白菜 193

韭菜 193

韭黄 194

菠菜 195

油菜 196

生菜 196

雪里红 197

空心菜 198

香椿 198

黄花菜 199

莼菜 200

马兰 201

马齿苋 201

蕨菜 202

荠菜 203

苋菜 203

薇菜 204

木耳菜 205

卷心菜 205

黄瓜 206

南瓜 207

冬瓜 209

苦瓜 210

丝瓜 211

佛手瓜 211

茄子 212

西红柿 213

青椒 215

第十二章 食用菌篇 218

黑木耳 218

银耳 219

竹荪 219

草菇 221

香菇 221

金针菇 222

鸡腿菇 223

平菇 224

猴头菇 225

灵芝 225

冬虫夏草 226

红菇 227

松蘑 227

口蘑 228

第十三章 水果篇 230

苹果 230

梨 231

西瓜 232

甜瓜 233

杏 233

柑子 234

橘子 234

橙子 236

柚子 237

桃子 238

水蜜桃 238

猕猴桃 239

樱桃 240

杨桃 240

葡萄 241

桂圆 242

荔枝 242

菠萝 243

香蕉 244

石榴 245

柿子 246

芒果 246

李子 247

草莓 248

哈密瓜 249

桑葚 249

木瓜 250

无花果 251

杨梅 252

罗汉果 252

椰子 253

橄榄 253

火龙果 254

榴莲 254

枇杷 255

柠檬 256

大枣 257

山楂 258

甘蔗 259

第十四章 坚果篇 262

花生 262

葵花子 263

核桃 263

栗子 264

杏仁 265

南瓜子 266

西瓜子 266

榛子 266

腰果 267

松子 267

开心果 268

白果 269

莲子 270

葫芦 270

第十五章 肉食篇 272

猪肉 272

猪肝 273

猪蹄 274

猪血 274

牛肉 275

羊肉 277

驴肉 279

马肉 280

狗肉 280

兔肉 282

家猫肉 283

骆驼肉 284

鹿肉 285

鸡肉 285

乌鸡肉 287

火鸡肉 288

鸭肉 288

鹅肉 290

鹌鹑肉 290

鸽子肉 291

麻雀肉 291

野鸡肉 292

蛇肉 293

刺猬肉 293

袋鼠肉 293

蜗牛肉 294

蝉肉 295

第十六章 禽蛋乳品篇 298

鸡蛋 298

鸭蛋 299

鸽子蛋 299

鹌鹑蛋 300

咸鸭蛋 301

松花蛋 302

牛奶 302

酸牛奶 304

羊奶 305

奶酪 306

牛初乳 306

奶粉 307

奶油 307

黄油 308

炼乳 308

第十七章 水产篇 310

鲤鱼 310

青鱼 311

草鱼 311

鲢鱼 312

鳙鱼 313

鲫鱼 314

武昌鱼 315

鲈鱼 315

鳜鱼 316

带鱼 317

沙丁鱼 318

金枪鱼 319

鲨鱼 320

鳗鱼 321

河豚 322

鳝鱼 322

鲇鱼 323

罗非鱼 324

黄花鱼 324

黑鱼 325

鲥鱼 325

泥鳅 325

蛤蜊 326

鲍鱼 327

螺 328

蚌 329

扇贝 329

海带 330

紫菜 331

螺旋藻 332

海马 333

海蜇 334

海参 334

章鱼 335

鱿鱼 336

乌贼 337

螃蟹 337

虾 338

鳖 340

龟 341

第十八章 调味品篇 344

豆油 344

菜子油 344

花生油 344

色拉油 345

橄榄油 345

茶油 346

玉米油 347

香油 347

蚝油 348

醋 348

糖 349

果酱 350

甜面酱 350

花生酱 351

芝麻酱 351

姜 351

蒜 353

辣椒 354

胡椒 355

葱 356

咖喱 356

芥末 357

盐 357

酱油 359

豆豉 360

豆瓣酱 360

黄酱 360

腐乳 361

味精 361

鸡精 363

虾皮 363

花椒 364

茴香 364

香菜 365

桂皮 365

丁香 366

第十九章 饮品篇 368

水 368

咖啡 369

碳酸饮料 370

茶 371

红茶 372

绿茶 372

花茶 373

茉莉花茶 374

红葡萄酒 374

白葡萄酒 375

啤酒 375

白酒 376

鸡尾酒 377

黄酒 378

冰激凌 379

豆浆 379

第二十章 中药材篇 382

人参 382

西洋参 383

何首乌 383

鹿茸 384

甘草 385

田七 386

当归 386

葛根 387

枸杞 387

茯苓 388

板蓝根 388

荷叶 389

燕窝 389

药酒 390

蜂蜜 391

蜂乳 392

花粉 392

菊花 393

金银花 394