健康教育与健康促进pdf电子书版本下载

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第一篇 总论 1

第一章　健康概论 1

第一节　健康的概念与内涵 1

第二节　健康风险评估 5

第二章　健康促进与健康管理 7

第一节　健康教育 7

第二节　健康促进 9

第三节　健康管理 12

第二篇 生活方式与健康第三章　生活方式与健康总论 14

第四章　食品安全 20

第一节　食物中毒 22

第二节　常见的引起食源性疾病的食品 25

第三节　其他新概念食品简介 31

第四节　正确认识食品添加剂 36

第五章　食品营养 39

第一节　人体需要的能量及营养素 43

第二节　常见食物的营养价值 51

第三节　合理膳食 55

第四节　科学烹调方法 61

第五节　特殊人群的营养 68

第六章　科学运动与身体活动 76

第一节　运动基本知识 76

第二节　体育运动促进健康 80

第三节　科学制订运动计划 82

第四节　人群的运动干预和指导 84

第五节　科学运动与营养补充 88

第六节　运动与安全 89

第七节　运动损伤与处理 92

第七章　心理健康 97

第一节　儿童心理卫生 99

第二节　青春期心理卫生 103

第三节　中年人心理卫生 107

第四节　更年期心理卫生 113

第五节　老年人心理卫生 115

第八章　其他健康相关行为 122

第一节　戒烟限酒 122

第二节　科学就医，合理用药 126

第三节　科学睡眠 132

第四节 良好的卫生习惯 135

第五节　家庭环境与健康 143

第三篇 疾病与健康 145

第九章　慢性非传染性疾病 145

第一节　慢性非传染性疾病的定义及范围 145

第二节　心脑血管疾病的防治 148

第三节　糖尿病防治 161

第四节　肿瘤防治 165

第十章　常见及主要的传染性疾病 172

第一节　传染性疾病概论 172

第二节　艾滋病与性病 176

第三节　结核病 180

第四节　病毒性肝炎 182

第五节　手足口病 187

第六节　流行性感冒 190

第七节　腮腺炎 192

第八节　水痘 194

第九节　风疹 196

第十节 甲型H1N1流感 198

第十一节　狂犬病 201

第十二节　流行性出血热 204

第十三节　鼠疫 206

第十四节　人禽流感 209

第十一章　地方病 212

第一节　地方性氟中毒 212

第二节　碘缺乏病 213

第十二章　其他常见疾病 216

第一节　风湿病 216

第二节　骨质疏松症 218

第三节　慢性胃炎 220

第四节　痛风 221

第五节　颈椎病 223

第四篇 健康技能 226

第十三章　基本健康技能 226

第一节　家庭常用的体征测量方法 226

第二节　学看化验单 229

第三节　看懂食品、药品、化妆品、保健品说明书 233

第十四章　家庭急救方法 237

第一节　紧急求助 237

第二节　气管、支气管异物与呼吸道梗阻 238

第三节　一氧化碳中毒 239

第四节　心脏骤停 240

第五节　中暑 243

第六节　抽搐 245

第七节　扭伤 246

第八节　骨折 247

第九节　动物及昆虫咬伤 249

第十节　止血与包扎 252

第十一节　触电 256

第十二节　淹溺 257

附录1：食物成分表 258

附录2：食物相宜相克表 262

附录3：不同烹制方法对营养素含量的影响 264