中国居民食物营养速查全书pdf电子书版本下载

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第一篇 蔬菜及菌菇：最天然的修身保健食物 18

油菜 18

菠菜 19

大白菜 20

小白菜 21

芹菜 22

生菜 23

空心菜 24

韭菜 25

蒜薹 26

香椿 27

芦荟 28

菜花 29

西蓝花 30

百合（根部） 31

荠菜 32

黄花菜 33

甘蓝 34

苤蓝 35

大头菜 36

木耳菜 37

青蒜 38

莼菜 39

豆瓣菜 40

秋葵 41

苋菜 42

茼蒿 43

芥蓝 44

香菜 45

油麦菜 46

黄瓜 47

苦瓜 48

南瓜 49

冬瓜 50

丝瓜 51

佛手瓜 52

西葫芦 53

茄子 54

西红柿 55

莲藕 56

莴笋 57

茭白 58

竹笋 59

白萝卜 60

胡萝卜 61

洋葱 62

土豆 63

芋头 64

魔芋 65

山药 66

毛豆 67

豇豆 68

豌豆荚 69

四棱豆 70

四季豆 71

绿豆芽 72

黄豆芽 73

青椒 74

芦笋 75

香菇 76

金针菇 77

银耳 78

黑木耳 79

平菇 80

鸡腿菇 81

竹荪 82

猴头菇 83

草菇 84

茶树菇 85

松蘑 86

鸡枞 87

第二篇 肉禽蛋奶：强壮身心的营养宝库 90

猪肉 90

羊肉 91

牛肉 92

鸡肉 93

鹅肉 94

鸭肉 95

狗肉 96

兔肉 97

蛇肉（人工饲养） 98

驴肉 99

鹿肉（人工饲养） 100

鸽肉（人工饲养） 101

乌鸡肉 102

鹌鹑肉（人工饲养） 103

麻雀肉（人工饲养） 104

野鸡肉（人工饲养） 105

田鸡肉（人工饲养） 106

蜗牛肉 107

牛蹄筋 108

猪蹄 109

牛肚 110

肥肠 111

猪肚 112

猪腰 113

排骨 114

动物肝脏 115

动物血（猪血） 116

鸡蛋 117

鸭蛋 118

鹌鹑蛋 119

牛奶 120

酸奶 121

第三篇 水产：琳琅满目的“异域”珍品 124

鲫鱼 124

甲鱼（人工饲养） 125

鲤鱼 126

墨鱼 127

泥鳅 128

虾 129

鱿鱼 130

蛤蜊 131

螃蟹 132

草鱼 133

鳝鱼 134

鲈鱼 135

带鱼 136

平鱼 137

银鱼 138

黄鱼 139

三文鱼 140

蛏子 141

鱼翅 142

黑鱼 143

海参 144

胖头鱼 145

鳜鱼 146

鲶鱼 147

鳗鱼 148

鲍鱼 149

海蜇 150

螺蛳 151

牡蛎 152

海带 153

紫菜 154

石花菜 155

第四篇 水果：蔬菜的“孪生姐妹” 158

香蕉 158

西瓜 159

苹果 160

芒果 161

荔枝 162

柠檬 163

菠萝 164

橘子 165

山楂 166

椰子 167

木瓜 168

樱桃 169

葡萄 170

草莓 171

梨 172

桃 173

哈密瓜 174

猕猴桃 175

李子 176

杏子 177

橙子 178

金橘 179

枇杷 180

杨桃 181

杨梅 182

石榴 183

荸荠 184

柿子 185

柚子 186

火龙果 187

桑葚 188

榴莲 189

无花果 190

甘蔗 191

红枣 192

橄榄 193

第五篇 干果：貌不惊人的精灵之果 196

核桃 196

栗子 197

松子 198

莲子 199

杏仁 200

开心果 201

腰果 202

桂圆干 203

葵花籽 204

榛子 205

榧子 206

白瓜子 207

第六篇 五谷杂粮：捍卫健康的营养之本 210

高粱 210

大米 211

小米 212

糯米 213

玉米 214

糙米 215

薏米 216

黄豆 217

绿豆 218

红豆 219

蚕豆 220

豌豆 221

扁豆 222

黑豆 223

花生 224

小麦 225

燕麦 226

甘薯 227

芝麻 228

黑米 229

芡实 230

荞麦 231

第七篇 烹调用料：饮食界的第一“巧妇”盐 234

糖 235

醋 236

葱 237

姜 238

蒜 239

辣椒 240

花椒 241

茴香 242

咖喱 243

胡椒 244

味精 245

酱油 246

黄酒 247

黄油 248

芥末 249

孜然 250

豆蔻 251

桂皮 252

香油 253

大豆油 254

花生油 255

玉米油 256

橄榄油 257

葵花油 258

山茶油 259

菜籽油 260

猪油 261

第八篇 加工食品及饮料：速食与健康的抉择 264

方便面 264

糖果 265

果冻 266

饼干 267

巧克力 268

鱿鱼丝 269

豆干制品 270

豆腐 271

西式烘焙食品 272

中式糕点 273

米粉与米粉制品 274

皮蛋 275

腌腊肉制品 276

酱腌菜 277

蜜饯 278

鱼罐头 279

水产干制品 280

碳酸饮料 281

酒精饮料 282

果汁 283

牛乳制品 284

水果罐头 285

第九篇 药食两用的食物：养生克病的食物明星 288

人参 288

甘草 289

蜂蜜 290

黄芪 291

鹿茸 292

冬虫夏草 293

何首乌 294

当归 295

阿胶 296

枸杞子 297

葛根 298

金银花 299

板蓝根 300

决明子 301

马齿苋 302

夏枯草 303

茯苓 304

丁香 305

灵芝 306

玫瑰花 307

红花 308

益母草 309

月季花 310

艾叶 311

三七 312

鸡内金 313

麦芽 314

薄荷 315

菊花 316

白果 317

黄连 318

蚕蛹 319

燕窝 320