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第一章 补气家常菜 1

鱼香肉丝 1

香菇炒鱼 2

芪烧活鱼 2

参麦团鱼 3

黄精炖猪肉 4

参芪瘦肉片 4

黄芪炸里脊 5

红烧鸡？ 6

清蒸人参鸡 7

黄芪汽锅鸡 7

爆人参鸡片 8

鸡球炒鸡？ 9

云南汽锅鸡 9

参花香菇鸡 10

陈皮椒姜鸡 11

乌鸡豆蔻 11

黄精蒸鸡 12

绿柳兔丝 13

麻辣兔片 13

拨霞供 14

软炸淮药兔 15

解暑酱包兔 16

蘑菇炖豆腐 17

豆腐干拌芹菜 17

汆人参哈士蟆油 18

蒲笋蜜汁 19

红枣红糖煮南瓜 19

黄芪鲤鱼汤 20

人参汤圆 20

芪圆羊肉汤 21

黄芪母鸡汤 21

芪枣甲鱼汤 22

参芪鸽肉汤 22

参枣汤 23

莲肉银耳汤 24

泥鳅牡蛎汤 24

带鱼益气汤 25

银耳珍珠汤 25

人参鲜群汤 26

黄芪鲫鱼汤 26

雪花鸡汤 27

人参胡桃鸡汤 28

党参益智猪尾汤 29

人参莲肉汤 29

补阳还五汤 30

八鲜八补汤 31

二冬汤 31

牛肉芪麦汤 32

牛肉返本汤 32

茯苓牛肉汤 33

冬笋雪菜黄鱼汤 34

全鸭冬瓜海参汤 34

枸杞肉丝 36

淡菜烧猪肉 36

第二章 补血家常菜 36

蒸鳝鱼猪肉 37

地黄鸡 38

蕲龟补肾肉 38

桑菊鸡 39

生炒蚝 40

生地蒸乌鸡 40

海带蛎黄蛋 41

炸鲜蛎黄 41

当归羊肉羹 42

葱炖猪蹄 43

当归苁蓉猪血羹 43

参芪炖鲜胎盘 44

鹑脯桂圆羹 45

蜜饯姜枣龙眼 45

雪菜蛎黄汤 46

花生衣红枣汁 46

脚鱼枸杞汤 47

猪蹄当归汤 47

鸡鸭血汤 48

乌鸡乌贼当归汤 49

菠菜猪肝汤 49

猪心枣仁汤 50

当归生姜羊肉汤 51

参归猪肝汤 51

中山四物汤 52

猪心大枣汤 52

当归山鸡汤 53

黄芪瘦肉片 54

第三章 气血双补家常菜 54

人参羊肉片 55

河车瘦肉片 55

桂花羊肉片 56

人参猪心片 56

参芪鳝鱼片 57

田七蒸鸡 58

归参鳝鱼 58

黄芪炖乌骨鸡 59

冬虫夏草鸡 59

黄芪补血鸡 60

归参炖母鸡 61

天麻炖鸡 61

龟鹿大补鸡 62

桂圆童子鸡 63

归芪蒸鸡 63

参芪鸭条 64

清蒸白玉兔 65

地骨爆两样 65

归参山药猪腰 66

参归腰子 66

鸡头粉馄饨 67

红薯乌贼羹 68

冬虫胎盘膏 68

山生奶肉羹 69

归参鳝鱼羹 70

当归羊肉羹 70

参茸熊掌 71

蜂蜜鹌鹑蛋 72

参芪排骨汤 73

参归炖猪心 73

益寿鸽蛋汤 74

母鸡参芪汤 74

参归腰子汤 75

八宝肉汤 76

十全大补汤 76

八宝鸡汤 77

人参羊肉汤 77

气血滋补汤 78

鳝鱼强筋壮骨汤 79

牛筋花生汤 79

黄豆排骨煨汤 80

兔肉补虚汤 80

砂仁蒸鲫鱼 82

第四章 补脾胃家常菜 82

赤小豆焖鲤鱼 83

红杞活鱼 83

蒮菜鲫鱼羹 84

鲫鱼羹 85

姜橘椒鱼羹 85

佛手葡萄瘦肉片 86

板栗炖瘦肉 87

佛水炒肉片 87

枣蔻煨肘 88

良姜炖母鸡 89

陈皮油烫鸡 89

八宝莲珠鸭 90

参芪薯蓣片 91

莲花肚 92

莲子猪肚 92

姜汁菠菜 93

蜜汁山药墩 93

芪蒸鹌鹑 94

冬笋鹌鹑松 95

六味牛肉脯 96

参杞羊头 96

烧牛蹄筋 97

茴香牛肉 98

橘枣大麦饮 99

山药汤圆 99

砂仁脾胃汤 100

锁食鸡？ 100

红枣生花汤 101

白术鲤鱼汤 101

三味鸡蛋汤 102

龙眼红枣汤 102

兔肉健脾汤 103

山药鱼片汤 103

核桃煲瘦肉 105

第五章 补养心肺家常菜 105

贝母甲鱼 106

百合炖肉 106

银杏鸡丁 107

玉参焖鸭 108

沙参玉竹煲老鸭 108

银杏全鸭 109

八仙藕夹 110

虫草鹌鹑 110

蒲笋蜜饯 111

九仙薯蓣片 111

攒丝燕菜 112

杏仁豆腐 113

鲜莲银耳汤 114

白芨冰糖燕窝 114

玉竹猪瘦肉汤 115

双耳汤 116

雪羹汤 116

芙蓉猪肺汤 117

北杏猪肺汤 117

萝卜杏仁煮牛肺 118

黑大豆鱼 119

第六章 补肝肾家常菜 119

黄精鳝鱼片 120

菊花鲈鱼块 120

虫草红枣炖甲鱼 121

香蒲肉丝 122

枸杞肉丝 122

天麻鱼头 123

枸杞羊肾肉 123

首乌猪肝片 124

杜仲炒羊腰 125

杜肿腰花 125

熘炒黄花猪腰 126

胡桃腰花 126

何首乌煨鸡 127

杞菊地黄鸡 128

百乌朝凤 128

枸杞蒸鸡 129

红枣枸杞鸡 129

红杞田七鸡 130

核桃鸭子 131

首乌肝片 132

玄参炖猪肝 132

夜明砂蒸猪肝 133

杞子炖羊脑 134

枸杞麦冬蛋丁 134

何首乌煲鸡蛋 135

生煸枸杞叶 135

六味山药片 136

一品山药 136

山家三脆 137

鹌鹑羹 138

煨鹌鹑 138

枸杞泥鳅汤 139

枸杞虾仁汤 139

猪肝枸杞鸡蛋汤 140

枸杞排骨汤 140

补肾猪腰汤 141

鸡肝洋参汤 141

明目壮筋汤 142

干贝猪瘦肉汤 143

金刚汤 143

肉苁蓉鱼汤 144

山杞鳖肉汤 144

何首乌鲤鱼汤 145

杜仲乌龟汤 145

鸡肉首乌当归汤 146

黄精炖猪瘦肉 147

第七章 补阴家常菜 147

阳春肘子 148

山楂肉干 148

红枣煨肘 149

霸王别姬 150

饴糖鸡 150

冬瓜白鸭肉 151

栗子鸭 151

山药桂圆炖团鱼 152

玉米须龟 153

虫草红枣炖甲鱼 153

龟肉炖虫草 154

红烧龟肉 154

银燕哈士蟆油蒸 155

葱烧海参 156

灵芝银耳羹 156

菠菜银耳汤 157

龙眼燕窝汤 157

山桂甲鱼汤 158

鳖鱼滋肾汤 159

鳖鱼首乌汤 159

龟羊汤 160

百合乌龟汤 160

龟肉百合红枣汤 161

补髓汤 162

丁香鸭 163

冬虫夏草鸭 163

第八章 补阳家常菜 163

参桂鹿茸鸡 164

杜仲炖公鸡 165

龙马童子鸡 165

龙凤呈祥 166

冬虫夏草炖黄雀 167

肉桂鸡肝 167

虾米白菜 168

麻雀腰花 168

鱼燕传情 169

姜附烧狗肉 170

清炖桂山鱼 170

淡菜炖狗肾 171

黄芪煨狗肉 171

虫草金龟 172

韭菜炒鲜虾 173

核桃仁炒韭菜 173

红烧鹿肉 174

附片蒸羊肉 175

二仙葱爆羊肉 175

白羊肾羹 176

怀山枸杞炖猪脑 177

韭菜炒羊肝 177

炖紫河车 178

益智桑蛸炖猪脬 178

虫草炖鲜胎盘 179

龟肉保元汤 180

苁蓉羊肉汤 180

壮阳狗肉汤 181

双鞭壮阳汤 181

杞鞭壮阳汤 182

四逆羊肉汤 183

复元汤 184

鹿头汤 184

人参鹿肉汤 185

羊脊骨汤 186

羊肾杜仲五味汤 186

猪肚二仙汤 187

羊肉山药汤 187

五香狗肉汤 188

枸杞黄精煨狗肉 189

第九章 延年益寿家常菜 189

滋补水鸭 190

首乌延寿鸡 190

清蒸百鸽 191

羊脏羹 192

何首乌煮鸡蛋 192

拌芹菜 193

海带苡仁蛋汤 194

炒胡萝卜酱 194

益寿鸽蛋汤 195

虫草鸭块汤 196

黄芪鲫鱼 197

第十章 美容美发、明目固齿、聪耳家常菜 197

青荷熏鲢鱼 198

养颜豆腐鱼 198

笋烧海参 199

黄瓜拌肉丝 200

明目海鲜 200

七宝美髯肉 201

青娥补片 202

七宝美髯鸡 202

健身长寿鸡 203

滋肾固齿八宝鸡 203

万寿地芝鸡 204

乌发美人 205

九月肉片 205

葛粉萸肉熘腰花 206

腐竹炒苋菜 207

菠菜炒猪肝 207

银枸明目汤 208

首乌排骨汤 208

美发鸡蛋汤 209

乌发汤 210

胡萝卜猪肝汤 211

芡实鲫鱼 212

第十一章 益智家常菜 212

蒜蓉香肉片 213

木耳鱼 213

百合莲子肉 214

虫草牛髓 215

猪心安神片 215

胶化童鸡 216

孔圣枕中鸡 216

芡实鸡 217

南烛固齿蛋 218

养心鸭子 218

八宝豆腐 219

八宝莲心 219

素炒芹菜 220

蒲笋鲊 221

三丝芹菜 221

橘子沙司 222

冬瓜益智盅 223

火夹清蒸鸡？ 223

聪明益智糊 224

龙眼猪心汤 225

鱼头补脑汤 225

蛤士蟆莲子汤 226

龙眼虾仁汤 226

墨鱼猪蹄汤 227

奶油蒲笋汤 227

补脑益智汤 228

安神补脑汤 229

补脑红薯乌鳢汤 229

睡宁汤 230

莲子芡实猪肉汤 231

桂圆鸡蛋汤 231

香菇瘦肉片 233

第十二章 预防保健家常菜 233

松鼠桂鱼 234

菊花瘦肉片 234

枣杏焖鸡 235

葱姜炒螃蟹 236

鹌鹑萝卜汤 237

荔枝鸡肠汤 238

蜜酿蝤蛑 238

大蒜鹅血汤 239

丁香 240

人参 240

附录滋补菜谱所用中药介绍 240

大枣 241

干贝 241

三七 241

山楂 242

干姜 242

山药 242

丹皮 243

小茴香 243

大蒜 243

贝母 244

木瓜 244

天门冬 245

牛鞭 245

天麻 245

水蜈蚣 246

五味子 246

女贞子 246

白术 247

乌贼肉 247

巴戟天 247

白芨 248

白芍 248

白菊花 249

白蔻 249

白果 249

甘草 250

玉米须 250

玉竹 250

玄参 251

半夏 251

生姜 251

石菖蒲 252

龙骨 252

肉桂 253

冬虫夏草 253

仙鹤草 253

红豆蔻 254

红花 254

肉苁蓉 254

地龙 255

百合 255

当归 255

合欢皮 256

决明子 256

地骨皮 257

西洋参 257

龟甲 257

龟胶 258

鸡？ 258

鸡血藤 258

杏仁 259

陈皮 259

麦冬 259

赤芍 260

杜仲 260

良姜 260

沙参 261

远志 261

芡实 261

豆豉 262

赤小豆 262

芫荽 262

附子片 263

怀牛膝 263

何首乌 264

旱莲草 264

补骨脂 264

牡蛎粉 265

枣仁 265

吴茱萸 265

灵芝 266

泽泻 266

佩兰 266

狗脊 267

狗鞭 267

青蒿 267

松子仁 268

夜明砂 268

饴糖 268

侧柏叶 269

玫瑰花 269

夜交藤 269

枳壳 270

神曲 270

砂仁 270

草果 271

草蔻 271

荜拨 272

胎盘 272

茯苓 272

胡桃肉 273

枸杞子 273

胡椒 273

南烛叶 274

桃仁 274

海马 275

海龙 275

莲肉 275

海蜇 276

海螺肉 276

海参 276

峨参 277

蚌肉 277

党参 277

浮小麦 278

桂圆肉 278

蚬肉 278

桑螵蛸 279

黄芪 279

益智仁 279

黄精 280

黄花菜 280

鹿茸 281

鹿胶 281

银耳 281

麻黄 282

续断 282

鹿筋 282

菟丝子 283

淫羊藿 283

萆薢 283

锁阳 284

葛粉 284

雪莲花 284

黑木耳 285

蛤士蟆 285

黑大豆 285

蒲笋 286

山韭 286

黑芝麻 286

鲍鱼 287

鲜荷叶 287

蜂蜜 287

燕窝 288

薏苡仁 288

熟地 288