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前言页 1

一、肝病饮食调养的基本知识 1

1、食疗在肝病自我疗养中起什么作用? 1

2、肝病饮食疗养时应明确哪些基本观念? 3

3、对肝病饮食疗法的现代观念是什么? 4

4、肝病饮食也应讲究文化观念吗? 5

5、为什么说食品选用与保健密切相关? 6

6、如何从饮食中“吃出”健康长寿来? 7

7、什么是均衡饮食金字塔? 9

8、何谓食物的“性”? 10

9、食物的五味对人体有何影响? 12

10、香味能增进食欲，消除疲劳吗? 12

11、为什么要提倡荤素食搭配着吃? 13

12、荤素食物搭配有什么新观念? 14

13、酸性和碱性食物如何搭配? 15

14、如何注意食物间的相克作用? 17

15、为提高肝病患者对营养素的利用率，烹调上应注意些什么? 18

16、烹饪蔬菜如何才能色香味美又确保营养? 19

17、肝病患者运动前后应注意哪些饮食卫生? 21

18、一般肝病患者在旅途中应讲究哪些饮食? 22

19、肝病患者为何要少吃油腻煎炸之品? 23

20、肝病后为何不宜暴饮暴食? 24

21、为何肝病患者饮食不宜过饱? 25

22、为何不宜经常吃过烫的食物? 26

23、促进肝病小儿多进食，为什么不能强迫? 27

24、保肝食疗中如何防止维生素丢失? 28

25、提倡肝病患者喝“纯水”吗? 30

26、没有冰箱时，如何能延长常吃食品的保鲜期? 31

27、为什么面包不宜存放在冰箱中? 32

28、禽类、畜肉、鱼类如何选购? 33

29、选购特殊营养食品时如何辨别真伪? 34

30、食品保质期有什么新规定? 35

31、木质菜板如何消毒，才能防病? 35

32、常用食物的热量怎样计算? 36

33、常用食品如何按同热量等值交换? 38

二、肝病饮食的忌宜、选用和组配 40

1、病毒性肝炎患者应怎样补充蛋白质食品? 40

2、肝炎病人应常吃哪些食物来补充维生素? 42

3、肝病及肝炎康复期患者主要选用哪些食物以补充糖、脂肪和蛋白质? 42

4、动物肝脏对肝病有哪些食疗作用? 43

5、肝病患者适当多吃点鱼有什么好处? 45

6、肝炎病人吃鸡蛋不能吃蛋黄吗? 46

7、为预防病毒性肝炎食用甲壳类水产品应注意什么? 47

8、巧作动植物的皮当菜肴，是养生保健之品吗? 48

9、肝病患者如何合理食用大豆及豆制品? 49

10、肝病需吃碱性食品时为何首选海带? 50

11、燕麦是预防治疗脂肪肝的良好食品吗? 51

12、常食花卉米粥有什么好处? 52

13、花粉可作为肝病患者的养生食品吗? 53

14、发菜为什么是肝病患者的食疗佳品? 54

15、适当吃点野菜对肝病有好处吗? 55

16、黄瓜是肝病的佳蔬良药吗? 55

17、水果对肝病有何食疗作用? 56

18、如何使瓜果蔬菜洗得干净，吃得放心? 58

19、肝病患者如何妙用茶疗? 59

20、肝病患者如何合理食醋? 60

21、肝炎病人为什么不宜大量吃糖? 61

22、肝炎病人及其恢复期后为什么都应禁忌饮酒? 62

23、肝炎病人怎样饮用牛奶? 62

24、为何要宣传用玻璃奶锅煮牛奶? 63

25、肝病长期食用味精有害吗? 64

26、病毒性肝炎病人应经常吃哪些能促进钙吸收和利用的食品? 65

27、病毒性肝炎病人应经常吃点水果，为什么不能吃得太多? 66

28、肝病患者可吃但不宜多吃哪些食物? 66

29、食物与药食配伍有禁忌吗? 68

30、如何正确选吃药膳? 69

31、肝病患者每天的膳食怎样调理? 70

22、肝病患者如何对肉、禽、鱼、蛋择优而食? 71

33、肝病以鱼为主的均衡膳食应如何组合? 73

34、肝病以肉为主的均衡膳食应如何组合? 74

35、肝病以豆制品及豆类为主的均衡膳食如何搭配? 78

36、以牛奶和乳制品为主，如何组合肝病患者的均衡膳食? 82

37、以深绿色蔬菜为主的肝病均衡膳食应如何组配? 86

三、肝病饮食的调治、保养、防癌及未来 90

1、肝病患者如何注意四时饮食调养? 90

2、肝病患者如何注意伏暑的饮食调理? 92

3、肝病患者秋令时节的饮食为何要以清淡滋润为宜?哪些是适合秋季特点的饮食? 94

4、冬春季节如何注意饮食调摄? 95

5、什么是肝病四季保安汤? 96

6、肝病患者如何选用营养滋补食品? 97

7、肝病常用的补气食品有哪些? 98

8、肝病患者主要的补血食品有哪些? 99

9、肝病宜常食哪些补阴食品? 100

10、肝病有阳虚证者主要选用哪些补阳食品? 103

11、肝病最常用的清热解毒，消导食品有哪些? 104

12、病毒性肝炎的饮食治疗要点是什么?请以急性肝炎为例计算其饮食营养素。 105

13、青少年学生“澳抗”阳性者如何合理膳食? 107

14、“澳抗”阳性者在饮食和吃药上应注意些什么? 109

15、肝病小儿患厌食症有何预防措施? 110

16、肝病血锌低的儿童用食补还是药补好? 111

17、“澳抗”阳性小儿长期疳积面黄肌瘦可用哪些食疗? 112

18、为什么说“人老肝也老”?老年人应如何保肝? 115

19、老年肝病患者应如何补充含锰食物? 116

20、容易发脾气的肝病患者，经常吃点保肝健脑食品对吗? 117

2l、肝炎及其恢复期患儿应有怎样的饮食习惯? 118

22、肝病恢复期吃鸡肉补，还是喝鸡汤补? 119

23、猪肚四神汤是慢性肝病的养生佳品吗? 120

24、慢性肝病又有胃肠炎的病人自身饮食应如何注意? 121

25、病毒性肝炎后肝硬变的病人饮食上应注意些什么? 122

26；肝硬变患者的饮食治疗要点如何? 123

27、肝硬变患者在家吃些什么好? 123

28、为什么说肝炎，肝硬变患者宜经常吃点鲜梨? 125

29、肝硬变的高蛋白低钠饮食如何配膳? 125

30、肝病患者饮食中如何注意防癌? 127

31、经常吃果菜能预防肝癌发生吗? 128

32、饮食习惯如何改变才有助于防癌? 129

33、为什么富含纤维的食物具抗癌功效? 130

34、病毒性肝炎合并脂肪肝怎么办? 131

35、脂肪肝病人在动静结合、减低体重的原则下如何食疗? 132

36、护肝保眼应注意哪些营养和饮食? 134

37、肝病患者好发口腔溃疡时可用哪些药膳调治? 134

38、经常便秘对肝脏病人有害吗?如何防犯? 136

39、肝昏迷患者的饮食治疗要点是什么? 136

40、肝昏迷患者每天应供给多少营养素? 138

41、肝昏迷无氮鼻饲流质如何配制? 139

42、核酸疗法适合于肝病患者吗? 139

43、传统食疗的发展前景如何? 140

44、肝病患者未来的食品将是怎么样的? 141

四、护肝药膳的食疗方集锦 144

1、各型黄疸肝炎的食疗方主要有哪些 144

2、各型无黄疸急慢肝炎，肝硬变及“澳抗”阳性长期携带者的食疗方主要有哪些? 147

3、各种原因所致肝硬变、慢性活动性肝炎、重症肝炎及其恢复期的食疗方有哪些? 153

4、病毒性肝炎兼有其它或并发病症的食疗方主要有哪些? 162

1、肝病患者风寒头痛应如何食疗? 172

五、肝病兼症兼病时的饮食治疗 172

2、肝病患者发生咳嗽、支气管炎时，可用食疗吗? 173

3、肝病患者伴发慢性咳嗽时，可用哪些食疗方? 175

4、肝病出现鼻衄者可用什么食疗? 179

5、肝症患者经常伴发胃痛者常可用哪些食疗? 180

6、肝病伴经常性便秘如何食疗? 183

7、肝病兼有急慢性腹泻者如何食疗? 185

8、肝病兼有贫血的患者该用什么食疗? 186

9、肝病兼有血小板减少症用什么食疗? 188

10、肝病兼有白细胞减少者有食疗方吗? 189

11、肝病兼有痔疮出血时可用哪些食疗? 189

12、肝病兼有高血压者可用哪些食疗调治? 190

13、肝病患者经常失眠可用哪些食疗方? 194

14、肝病伴有肾虚腰痛者可选用哪些食疗方? 196

15、肝病兼有水肿者的食疗方请举例? 199

16、肝病兼患慢性疖疮、湿疹，有食疗方吗? 202

17、肝病女患者兼有经闭时，可用什么食疗? 203

18、肝病兼有糖尿病，可用哪些食疗? 205