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目录 1

第一篇　健康的饮食 1

第一章　食物的营养 1

第一节　构成食物的七大营养素 2

第二节　食物的营养构成 4

第三节　食物的营养分析 7

第二章　健康的秘诀——素食 10

第一节　素食与酸碱平衡 10

第二节　素食具有足够的营养 13

第二篇　六大健康食品 22

第一章　人间仙草——灵芝 22

第一节　灵芝的成份与功用 24

第二节　灵芝的临床效果 26

第三节　灵芝的种类与用法 27

第二章 营养之王——花粉 31

第一节　花粉的成份 32

第二节　花粉的功效 34

第三节　对花粉的评价 40

第三章　世纪贡献——蓝藻 41

第一节　蓝藻的成份 47

第二节　蓝藻的功能 50

第三节　蓝藻的用法 51

第四节　蓝藻的临床病例 52

第四章 神奇食品——酵母 56

第一节　酵母的成份 57

第二节　酵母的用法 64

第三节　酵母的效应 66

第一节　衰老与疾病的原因 68

第五章　人类恩物——乳酸菌 68

第二节　大肠中的乳酸菌 70

第三节　乳酸菌食品与药片 72

第四节　乳酸菌食品的益处 74

第六章 回春水——小麦芽汁 77

第一节　小麦芽汁的成份 78

第二节　小麦芽汁的饮用 82

第三节　小麦芽汁的体验 84

附录　饮食指南 86