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上篇 中医学概论 1

1 绪论 1

1.1 中国医药学发展史 1

1.2 中医学的基本特点 3

1.2.1 整体观念 3

1.2.2 辨证论治 3

2 阴阳五行学说 5

2.1 阴阳学说 5

2.1.1 阴阳的基本概念 5

2.1.2 阴阳学说的基本内容 5

2.1.3 阴阳学说在中医学中的应用 7

2.2 五行学说 8

2.2.1 五行的基本概念 8

2.2.2 事物属性的五行分类 8

2.2.3 五行的生克乘侮 9

2.2.4 五行学说在中医学中的应用 10

3 脏腑 12

3.1 脏与腑 12

3.1.1 心 12

〔附〕心包 13

3.1.2 小肠 13

3.1.3 肺 13

3.1.4 大肠 14

3.1.5 肝 14

3.1.6 胆 15

3.1.7 脾 16

3.1.8 胃 16

3.1.9 肾 17

〔附一〕命门 17

〔附二〕女子胞 17

3.1.10 膀胱 18

3.1.11 三焦 19

3.2 脏腑之间的关系 19

3.2.1 脏与脏之间的关系 19

3.2.2 脏与腑之间的关系 20

3.2.3 腑与腑之间的关系 21

3.3 气、血、津液 21

3.3.1 气 21

3.3.2 血 21

3.3.3 津液 22

4 经络 23

4.1 经络的概念、组成和作用 23

4.1.1 经络的概念 23

4.1.2 经络的组成 23

4.1.3 经络的作用 24

4.2 十二经概述 24

4.2.1 十二经名称分类 24

4.2.2 十二经走向和交接规律 25

4.2.3 十二经表里关系及流注次序 25

5 病因 26

5.1 六淫 26

5.1.1 风 26

5.1.2 寒 27

5.1.3 暑 27

5.1.4 湿 28

5.1.5 燥 28

5.1.6 火 29

5.2 疫疠 29

5.3 七情 30

5.4 其他常见病因 30

5.4.1 饮食 30

5.4.2 劳逸 31

5.4.3 痰饮 31

5.4.4 瘀血 31

5.4.5 外伤及虫兽伤 32

6 诊法 33

6.1 望诊 33

6.1.1 望全身情况 33

6.1.2 望舌 34

6.1.3 望小儿指纹 36

6.2 闻诊 37

6.2.1 听声音 37

6.2.2 嗅气味 37

6.3 问诊 37

6.3.1 问症状 37

6.3.2 问月经带下 39

6.3.3 问小儿 39

6.4 切诊 39

6.4.1 脉诊 40

6.4.2 按诊 42

7 辨正 43

7.1 八纲辨证 43

7.1.1 表里辨证 43

7.1.2 寒热辨证 44

7.1.3 虚实辨证 44

7.1.4 阴阳辨证 45

7.2 脏腑辨证 45

7.2.1 心与小肠辨证 45

7.2.2 肺与大肠辨证 46

7.2.3 脾与胃辩证 47

7.2.4 肝与胆辨证 48

7.2.5 肾与膀胱辩证 49

7.2.6 脏腑兼病辨证 50

8 治则与治法 52

8.1 治则 52

8.1.1 治病求本 52

8.1.2 扶正祛邪 52

8.1.3 相因制宜 53

8.1.4 正治与反治 53

8.1.5 治标与治本 54

8.2 治疗八法 55

8.2.1 汗法 55

8.2.2 吐法 55

8.2.3 下法 55

8.2.4 和法 56

8.2.5 温法 56

8.2.6 清法 56

8.2.7 消法 56

8.2.8 补法 56

9 针灸学 58

9.1 腧穴概论 58

9.1.1 腧穴的分类和作用 58

9.1.2 腧穴的取法 58

9.2 针法概述 61

9.2.1 针具 61

9.2.2 针刺前准备 61

9.2.3 毫针刺法 61

9.2.4 针刺意外 63

9.2.5 针刺注意事项 64

9.3 十四经循行及常用穴 65

9.3.1 手太阴肺经 65

9.3.2 手阳阴大肠经 66

9.3.3 足阳明胃经 67

9.3.4 足太阴脾经 69

9.3.5 手少阴心经 71

9.3.6 手太阳小肠经 72

9.3.7 足太阳膀胱经 73

9.3.8 足少阴肾经 75

9.3.9 手厥阴心包经 75

9.3.10 手少阳三焦经 77

9.3.11 足少阳胆经 78

9.3.12 足厥阴肝经 80

9.3.13 任脉 81

9.3.14 督脉 83

〔附〕常用奇穴 84

9.4 灸法 85

9.4.1 常用灸法 85

9.4.2 施灸注意事项 86

9.5 针灸治疗 86

9.5.1 配穴处方的基本原则 86

9.5.2 常见病症的治疗 87

下篇 药膳学 90

1 总论 90

1.1 药膳发展简史 90

1.1.1 药膳的起源 90

1.1.2 药膳的形成和发展 90

1.2 药膳的特点 91

1.2.1 预防为主 91

1.2.2 辩证施膳 92

1.2.3 性味辩解 92

1.2.4 膳食禁忌 93

1.3 药膳配药 93

1.3.1 药膳配药原则 93

1.3.2 药膳治疗方法 94

1.4 药膳学的分类方法 95

1.4.1 按研究内容分类 95

1.4.2 按药膳食品性状分类 95

1.4.3 按药膳作用分类 95

2 药膳常用药物与食物 97

2.1 药物 97

2.1.1 补气药 97

2.1.2 补血药 99

2.1.3 补阴药 100

2.1.4 补阳药 101

2.1.5 祛痰止咳药 105

2.1.6 芳香化湿药 105

2.1.7 消食药 106

2.1.8 理气药 107

2.1.9 温里药 107

2.1.10 平肝药 108

2.1.11 安神药 109

2.1.12 利湿药 109

2.1.13 祛风湿药 110

2.1.14 止血药 111

2.1.15 活血化瘀药 112

2.1.16 收涩药 112

2.1.17 清热药 113

2.1.18 解表药 115

2.2 食物 115

2.2.1 粮食类 115

2.2.2 畜禽类 117

2.2.3 水产类 121

2.2.4 蔬菜类 122

2.2.5 水果类 125

2.2.6 干果类 127

2.2.7 调料类 129

3 药膳常用处方 132

3.1 益气健脾类 132

3.1.1 人参黄芪粥 132

3.1.2 八宝粥 132

3.1.3 九仙糕 132

3.1.4 太子乌梅饮 132

3.1.5 牛肚补胃汤 132

3.1.6 归地烧羊肉 133

3.1.7 头脑八珍汤 133

3.1.8 回春补益酒 133

3.1.9 戒烟糖 133

3.1.10 泽泻茯苓鸡 133

3.1.11 参芪闷鸭 134

3.2 补血养营类 134

3.2.1 三七蒸鸡 134

3.2.2 木耳当归汤 134

3.2.3 太白鸭 134

3.2.4 乌发汤 134

3.2.5 玄参猪肝 135

3.2.6 枸杞汁大排 135

3.2.7 养生酒 135

3.2.8 益母当归煲鸡蛋 135

3.2.9 枸杞牛肉方 136

3.2.10 草决明蒸鸡肝 136

3.2.11 鸡血藤煲鸡蛋 136

3.3 气血双补类 136

3.3.1 十全大补汤 136

3.3.2 叉烧参归全鸡 137

3.3.3 乌鸡补血汤 137

3.3.4 归脾麦片粥 137

3.3.5 妇科保健汤 137

3.3.6 芪归鸡汤 138

3.3.7 治低血压蛋糕 138

3.3.8 参芪保胎膏 138

3.3.9 通草猪蹄汤 138

3.3.10 黄精鳝片 138

3.4 滋阴生津类 139

3.4.1 二冬甲鱼汤 139

3.4.2 三甲软坚粉 139

3.4.3 山药炖羊肚 139

3.4.4 女贞决明子汤 139

3.4.5 杞菊地黄粥 139

3.4.6 止消渴速溶饮 140

3.4.7 旱莲草红枣汤 140

3.4.8 枸杞麦冬蛋丁 140

3.4.9 紫河车炖白及百部 140

3.5 助阳健身类 140

3.5.1 干姜羊肉汤 140

3.5.2 双鞭壮阳汤 140

3.5.3 仙灵木瓜酒 141

3.5.4 杞地人参酒 141

3.5.5 补肾化石核桃肉 141

3.5.6 枸杞菊花酒 141

3.5.7 蛤蚧炖冰糖 141

3.5.8 潼沙苑炖鲤鱼 141

3.6 安神益智类 142

3.6.1 人参枣仁汤 142

3.6.2 小麦百合生地汤 142

3.6.3 龙眼茶 142

3.6.4 四子滋补丸 142

3.6.5 百合杏仁汤 142

3.6.6 苍术山药粥 142

3.6.7 灵芝黄芪炖肉 143

3.6.8 阿胶粥 143

3.6.9 夜交藤粳米粥 143

3.6.10 柏子仁茶 143

3.6.11 酸枣仁粥 143

3.7 开胃消食类 143

3.7.1 消积导滞老人小孩健脾良方 143

3.7.2 大米胡萝卜粥 144

3.7.3 牛肝君子汤 144

3.7.4 赤小兰内金粥 144

3.7.5 鸡肝牡蛎瓦楞子汤 144

3.7.6 炒蚕蛹 144

3.7.7 莱菔山楂粥 144

3.7.8 生地麦芽饮 144

3.7.9 油炸山楂糕 145

3.8 温里散寒类 145

3.8.1 丁香肉桂红糖煎 145

3.8.2 艾叶生姜煨鸡蛋 145

3.8.8 生姜陈皮汤 145

3.8.4 百合粥 145

3.8.5 当归生姜羊肉汤 145

3.8.6 附片茯苓粥 146

3.8.7 砂仁牛肉 146

3.8.8 黄芪建中汤加减 146

3.8.9 温脾酒 146

3.8.10 橘皮姜枣汤 146

3.8.11 糯米固肠粥 146

3.9 理气止痛类 146

3.9.1 大蒜醋泥 147

3.9.2 山甲通乳汤 147

3.9.3 小茴香粥 147

3.9.4 豆蔻生姜肉片 147

3.9.5 茉莉花茶 147

3.9.6 枳壳砂仁炖猪肚 147

3.9.7 香附川芎茶 147

3.9.8 调经酒 148

3.9.9 紫菜萝卜汤 148

3.9.10 鲫鱼紫蔻汤 148

3.9.11 橘皮竹茹茶 148

3.10 活血化瘀类 148

3.10.1 三七酒 148

3.10.2 山楂内金散 148

3.10.3 山楂银菊茶 149

3.10.4 牛筋祛瘀汤 149

3.10.5 丹参黄豆汁 149

3.10.6 田七丹参茶 149

3.10.7 闪挫止痛酒 149

3.10.8 加味鳖甲饮 149

3.10.9 地龙桃花饼 150

3.11 平肝熄风类 150

3.11.1 三七花茶 150

3.11.2 天麻鱼头 150

3.11.3 决明子粥 150

3.11.4 芹菜枣仁汤 150

3.11.5 菊花爆里脊 151

3.11.6 葛粉羹 151

3.11.7 紫皮大蒜白及粉粥 151

3.11.8 遂心丹 151

3.12 解表散邪类 151

3.12.1 大青忍冬茶 151

3.12.2 大蒜姜糖水 152

3.12.3 川芎煮鸡蛋 152

3.12.4 五防茶 152

3.12.5 六曲茶 152

3.12.6 双花饮 152

3.12.7 地瓜葛根煎 152

3.12.8 食盐甘草冷饮 152

3.12.9 姜糖饮 153

3.12.10 桑叶菊花杏仁粥 153

3.12.11 淡豉葱白煲豆腐 153

3.12.12 感冒饮 153

3.12.13 薄荷粥 153

3.12.14 辛夷花茶 153

3.12.15 贯众板蓝根茶 153

3.12.16 荆芥粥 154

3.12.17 香菜粥 154

3.13 祛痰止咳类 154

3.13.1 二红煎 154

3.13.2 大蒜糖溶液 154

3.13.3 川贝梨 154

3.13.4 王不留行炖猪蹄 154

3.13.5 双果汤 154

3.13.6 生姜饴糖煎 155

3.13.7 白果小排汤 155

3.13.8 宁嗽粥 155

3.13.9 百合炖鳗鱼 155

3.13.10 红糖豆腐生姜汤 155

3.13.11 杏仁蒸鸡 155

3.13.12 鱼腥草猪肚汤 156

3.13.13 法夏川芎扁豆瘦猪肉汤 156

3.13.14 治久咳嗽上气十年二十年诸药治不瘥酒 156

3.13.15 萝卜海带羊排汤 156

3.14 清热解毒类 156

3.14.1 二冬粥 156

3.14.2 丁香酸梅汤 156

3.14.3 七品蒸鸭 157

3.14.4 三宝粥 157

3.14.5 大金钱草粥 157

3.14.6 大枣茵陈汤 157

3.14.7 千里光茶 157

3.14.8 马齿苋阿胶汤 157

3.14.9 木香黄连炖大肠 157

3.14.10 乌梅虎杖蜜 158

3.14.11 双根西瓜盅 158

3.14.12 甘草绿豆汤 158

3.14.13 田螺坤草汤 158

3.14.14 生地煲鸭蛋 158

3.14.15 白扁豆粥 158

3.14.16 白菜解毒汤 159

3.14.17 花生红枣茅根汤 159

3.14.18 芹菜粥 159

3.14.19 芦根绿豆粥 159

3.14.20 忍冬夏枯草茶 159

3.14.21 鸡肝草决明蛋汤 159

3.14.22 金钱银花炖瘦肉 159

3.14.23 茵陈理中乳 160

3.14.24 消渴茶 160

3.14.25 清凉绿豆汤 160

3.14.26 葛根粥 160

3.14.27 蒲公英绿豆粥 160

3.14.28 鲤鱼冬瓜赤豆汤 160

3.15 祛风除湿类 161

3.15.1 大力药酒 161

3.15.2 川芎白芷炖鱼头 161

3.15.3 牛膝粥 161

3.15.4 风湿酒 161

3.15.5 白花蛇酒 161

3.15.6 白果蒸鸡蛋 162

3.15.7 芎脑芷汤 162

3.15.8 虎杖酒 162

3.15.9 狗脊酒 162

3.15.10 牵正独活酒 162

3.15.11 葱头薏苡仁粥 162

3.15.12 熟附子煲猪肚 163

3.16 利水退肿类 163

3.16.1 三味苡仁羹 163

3.16.2 干玉米须汤 163

3.16.3 大枣葶苈汤 163

3.16.4 大蒜西瓜汁 163

3.16.5 山药薏米粥 163

3.16.6 千金鲤鱼汤 163

3.16.7 水肿食治方 164

3.16.8 赤小豆排骨汤 164

3.16.9 补肾鲤鱼汤 164

3.16.10 牵牛粥 164

3.16.11 益母草汤 164

3.16.12 菊花火锅鱼片 164

3.16.13 蛤蚧人参粥 165

3.16.14 鲫鱼解毒汤 165

3.16.15 鳝鱼粥 165

3.17 润肠通便类 165

3.17.1 三仁丸 165

3.17.2 四仁通便饮 165

3.17.3 苹果汤 165

3.17.4 菠菜猪血汤 166

3.17.5 硝菔通便汤 166

3.17.6 柏子仁粥 166

3.17.7 海参木耳炖猪大肠 166

3.17.8 姜糖番薯 166

3.17.9 何首乌粥 166

3.18 其它类 167

3.18.1 八珍醒酒汤 167

3.18.2 三花减肥茶 167

3.18.3 大海生地饮 167

3.18.4 小米柏子仁粥 167

3.18.5 回乳汤 167

3.18.6 返老还童茶 167

3.18.7 南瓜子散 167

3.18.8 猴头白花蛇舌草汤 168

3.18.9 温醋汤 168

3.18.10 擂茶 168