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绪论 用吃战胜糖尿病 12

饮食＋运动 糖尿病治疗的两大基石 12

饮食是糖尿病治疗的基础 12

运动是糖尿病治疗不可缺少的一部分 16

上篇 糖尿病≠不敢吃不敢喝 20

PART 1 糖尿病不愁吃 20

吃这些副食时需要减少主食量 20

防止血糖值上升的食物组合 20

先吃菜后吃饭血糖好 24

吃盒饭的进食顺序 24

在外就餐时如何点菜 25

凉拌菜和蒸菜是首选 25

应点“急火快炒”的炒菜 25

炖煮的菜应少点 25

尝试写写生活日记吧 26

生活日记的作用 26

巧妙减少饮酒量的方法 27

糖友们一定要知道的烹调小技巧 28

降低食物GI的烹调方法 28

有利于血糖控制的煮粥法 28

烹调小技巧 29

各种食品和调味料中的钠含量 31

肉类的选择和烹调方法 32

给米饭加点儿“料” 34

PART 2 平稳降糖的八大营养素 36

维生素B1 预防微血管病变 36

维生素B2 帮助碳水化合物的分解与代谢 38

维生素C 增强胰岛素功能 40

钙 传递分泌胰岛素的信息 42

镁 提高胰岛素敏感性 44

锌 促进胰岛素原的转化 46

硒 微量元素中的胰岛素 48

膳食纤维 延缓食物消化吸收 50

PART 3 一定要推荐的食物 54

五谷类 54

玉米 稳定血糖 54

薏米 各类糖尿病的食疗佳品 56

燕麦 保持餐后血糖稳定 58

荞麦 改善糖耐量 60

黑豆 防止餐后血糖上升过快 62

黄豆 帮助控制糖尿病病情 64

绿豆 辅助治疗糖尿病 66

蔬菜类 68

大白菜 适合糖尿病患者食用的家常菜 68

菠菜 刺激胰岛素分泌，平稳血糖 70

莴笋 防治糖尿病患者便秘 72

芹菜 促进糖的利用 74

西蓝花 2型糖尿病患者的理想蔬菜 76

丝瓜 低脂、低糖、低能量 78

冬瓜 适合糖尿病合并肥胖患者食用 80

青椒 改善糖尿病患者症状 82

苦瓜 平稳血糖作用明显 84

黄瓜 糖尿病患者的理想蔬菜 86

番茄 富含降糖金牌营养素 88

洋葱 糖尿病合并血脂异常患者的优良选择 90

白萝卜 适合便秘的糖尿病患者食用 92

茄子 适合糖尿病患者食用的低脂菜肴 94

魔芋 辅助治疗糖尿病 96

南瓜 防治糖尿病神经病变 98

山药 糖尿病患者可常食的降糖蔬菜 100

肉类 102

兔肉 为糖尿病患者补充优质蛋白质 102

乌鸡 降血糖，止消渴 104

鸭肉 加强葡萄糖利用率，降低血糖 106

鸽肉 消瘦的糖尿病患者的良好选择 108

菌藻类 110

金针菇 抑制血糖升高 110

木耳 平稳血糖 112

香菇 改善糖耐量 114

海带 促进胰岛素分泌 116

水产类 118

鳝鱼 糖尿病患者理想的食物选择 118

泥鳅 保护胰岛细胞 120

鳕鱼 提高胰岛素敏感性 121

海参 降低血糖活性 122

扇贝 修复胰岛细胞 123

牡蛎 减轻胰腺负担，调节血糖水平 124

水果类 126

山楂 预防糖尿病并发血管疾病 126

苹果 稳定血糖水平 127

桑葚 预防糖尿病合并肾病的发生 128

番石榴 利于糖尿病患者病情恢复 129

柚子 GI低的水果 130

橘子 预防糖尿病患者视网膜出血 131

中药类 132

马齿苋 保持血糖稳定 132

罗汉果 辅助降糖 133

栀子 促进胰岛素正常分泌 134

玉竹 修复胰岛细胞 135

乌梅 对老年糖尿病患者有益 136

荷叶 间接调节血糖水平 137

茯苓 控制餐后血糖代谢 138

桑叶 调节血糖水平 139

黄精 稳定血糖 140

枸杞子 增加胰岛素敏感性，提高糖耐量 141

葛根 减轻胰岛素抵抗，清除自由基 142

芡实 控制餐后血糖上升速度 143

桔梗 抑制餐后血糖上升 144

黄芪 双向调节血糖 145

玉米 须辅助治疗糖尿病 146

PART 4 糖尿病患者日常饮食安排 148

糖尿病患者如何设计自己的食谱 148

设计食谱的步骤 148

不同千卡热量一周推荐 153

PART 5 特殊糖尿病人群这样吃 168

肥胖的糖尿病患者 168

消瘦的糖尿病患者 170

儿童糖尿病患者 172

老年糖尿病患者 174

妊娠糖尿病患者与糖尿病患者妊娠 176

PART 6 对症饮食，赶走合并症 180

糖尿病合并血脂异常 180

糖尿病合并眼病 182

糖尿病合并肾病 184

糖尿病合并脂肪肝 186

糖尿病合并冠心病 188

糖尿病合并痛风 190

下篇 运动是最好的降糖药 196

PART 1 糖尿病合理运动的那些事 196

合理运动是关键 196

运动的降糖效果比想象的强大 196

不是所有的糖尿病患者都适合运动 196

运动前需要注意什么？ 197

找到适合自己的运动方式 199

运动强度和运动时间的合理选择 201

运动需要注意的事项 203

糖尿病患者运动小细节 203

糖尿病患者运动后注意事项 204

PART 2 安全有效的降糖运动处方 206

可常做的降糖运动 206

散步 206

慢跑 208

活动四肢 210

骑自行车 211

踢键子 212

爬山 213

降糖体操 214

太极拳 217

八段锦 220

垂钓 221

随时随地都能做的运动 222

2分钟就能搞定的健身运动 226

就算再忙也可以做的运动 232

做家务时不耽误做的运动 235

健身场馆中可以做的运动 237

乒乓球 237

羽毛球 238

游泳 239

瑜伽 240

健身球 242

水中步行 244

PART 3 制定饮食＋运动计划的原则 246

糖尿病患者制定饮食计划的原则 246

饮食计划总原则 246

四季饮食攻略 246

糖尿病患者制定运动计划的原则 248

饮食＋运动＋药物的合理搭配原则 249

少不了的糖尿病自我监测 251

PART 4 饮食＋运动计划，适合自己才行 254

制定饮食＋运动计划实例 254

饮食＋运动搭配计划 254

一周饮食计划 255

一周运动计划 257

附录：糖尿病患者四季养生攻略 258

糖尿病患者卡片 272