图书介绍
中医食疗养生学 供中医学、中西医临床医学、针灸推拿学、康复治疗学、中药学及相关专业用pdf电子书版本下载
- 秦竹，张胜主编 著
- 出版社： 北京：中国中医药出版社
- ISBN：9787513243827
- 出版时间：2017
- 标注页数：163页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：177页
- 主题词：食物疗法－中医学院－教材；食物养生－中医学院－教材
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中医食疗养生学 供中医学、中西医临床医学、针灸推拿学、康复治疗学、中药学及相关专业用PDF格式电子书版下载
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图书目录
上篇 总论 1
第一章 中医食疗养生概述 1
第一节 食疗概述 1
一、食疗与人各个生理阶段的关系 1
二、药食同源 2
三、食疗与其他疗法的关系 3
第二节 养生概述 4
第二章 中医食疗养生学发展简史 5
第一节 食疗养生的起源 5
第二节 食疗养生的形成 6
一、秦汉时期 6
二、晋唐时期 7
三、宋元时期 9
四、明清时期 11
第三节 食疗养生的现代研究 12
第三章 中医食疗养生基本理论 14
第一节 食物性味 14
一、食物的四气 14
二、食物的五味 14
第二节 食物配伍 15
一、相须、相使 15
二、相畏、相杀 15
三、相恶 15
四、相反 15
第四章 食疗养生主要内容 16
一、食疗有养 16
二、食膳以疗 16
三、辨证食治 16
四、食饮有节 17
五、食饮宜忌 17
第五章 食疗养生基本原则 18
一、整体观念 18
二、辨证施食 18
三、调运脾胃 19
四、食药结合 19
第六章 食疗养生禁忌 20
一、病中忌口 20
二、胎产禁忌 20
三、配伍禁忌 20
下篇 各论 21
第七章 常用食物性味功用 21
第一节 蔬菜类 21
大白菜 21
小白菜 22
韭菜 22
芹菜 22
菠菜 23
莴苣 23
蕹菜（空心菜） 24
卷心菜 24
荠菜 25
茼蒿 25
芫荽 26
大蒜 26
大葱 27
洋葱 27
竹笋 27
茭白 28
莲藕 28
萝卜 29
胡萝卜 29
土豆 29
芋头 30
山药 30
魔芋 31
青椒 31
红椒 32
花菜 32
番茄 32
茄子 33
鱼腥草 33
绿豆芽 34
黄豆芽 34
慈姑 34
豌豆尖 35
百合 35
枸杞苗 36
苦瓜 36
黄瓜 37
冬瓜 37
丝瓜 38
南瓜 38
香菇 39
黑木耳 39
银耳 40
青头菌 40
干巴菌 41
鸡？菌 41
莲子 41
第二节 水果类 42
西瓜 42
苹果 42
梨子 43
桃子 43
杏子 44
李子 44
柚子 44
柠檬 45
橙子 45
橘子 46
金橘 46
枇杷 47
柿子 47
荸荠 48
桑椹 48
甘蔗 49
橄榄 49
葡萄 49
草莓 50
山楂 50
枸杞 51
大枣 51
桂圆 52
荔枝 52
乌梅 53
杨梅 53
石榴 54
樱桃 54
车厘子 55
香蕉 55
菠萝 55
椰子 56
芒果 56
山竹 57
猕猴桃 57
红毛丹 57
榴莲 58
第三节 肉蛋类 58
猪肉 58
猪肤 59
猪蹄 59
猪心 60
猪肝 60
猪骨 60
猪血 61
火腿 61
牛肉 62
羊肉 62
狗肉 62
兔肉 63
鸡肉 63
鸡蛋 64
鸭肉 64
鸭蛋 65
鹅肉 65
鹅蛋 66
鸽肉 66
鸽蛋 66
鹌鹑肉 67
鹌鹑蛋 67
附：牛乳 67
羊乳 68
燕窝 68
第四节 水产类 69
鲫鱼 69
草鱼 69
白鲢 70
花鲢 70
鲶鱼 70
青鱼 71
带鱼 71
鲳鱼 72
鲈鱼 72
鲤鱼 72
鳜鱼 73
银鱼 73
黄花鱼 74
黄鳝 74
泥鳅 75
虾 75
河蟹 75
田螺 76
甲鱼 76
墨鱼 77
鱿鱼 77
海蜇 78
海参 78
淡菜 79
海带 79
紫菜 80
第五节 谷豆类 80
粳米 80
糯米 80
小米 81
小麦 81
大麦 82
燕麦 82
玉米 83
高粱 83
绿豆 84
黄豆 84
黑豆 85
赤小豆 85
蚕豆 85
豇豆 86
豌豆 86
白扁豆 87
薏苡仁 87
黑芝麻 88
附：豆腐 88
豆浆 89
第六节 佐料类 89
白砂糖 89
赤砂糖 90
饴糖 90
蜂蜜 91
食盐 91
酱油 92
醋 92
味精 93
生姜 93
花椒 93
胡椒 94
山柰 95
八角 95
小茴香 96
肉桂 96
芝麻油 97
菜籽油 97
猪油 98
橄榄油 98
第七节 坚果类 99
花生 99
葵花子 99
核桃仁 100
南瓜子 100
栗子 101
松子 101
榛子 102
白果 102
第八章 食疗体质养生 104
第一节 体质学说与体质养生 104
第二节 不同体质的食疗养生 104
一、阴阳平和质食疗养生 105
二、湿热体质食疗养生 105
三、痰湿体质食疗养生 106
四、气郁体质食疗养生 107
五、血瘀体质食疗养生 108
六、阳虚体质食疗养生 109
七、阴虚体质食疗养生 110
八、气虚体质食疗养生 111
九、特禀体质食疗养生 112
第九章 药膳养生简介 113
第一节 药粥养生简介 113
润肺美白粥 113
健脾益气粥 113
降脂美颜粥 113
小米养胃粥 114
甜梦安神粥 114
养血补气粥 114
第二节 药酒养生简介 114
长春酒 114
回春酒 115
开胃酒 115
养心酒 115
乌须酒 115
长寿酒 116
明目酒 116
舒筋酒 116
固肾酒 116
第三节 药茶养生简介 117
金梅生津茶 117
健脾安神茶 117
酸果消食茶 117
利喉清咽茶 117
醒酒复神茶 117
降压护肝茶 118
养肺润肠茶 118
暖胃祛寒茶 118
养颜增白茶 118
养血乌须茶 118
养血安胎茶 119
疏肝解郁茶 119
祛瘀止痛茶 119
润肤驻颜茶 119
滋阴生津茶 120
丰胸催乳茶 120
第四节 药菜养生简介 120
金钩白菜 120
碧丝菠菜 121
碧波煎蛋 121
香柠沙拉 121
翡翠芙蓉 121
凉拌翠菊 122
清心米汤 122
凉拌鱼腥草 122
韭菜炒鸡蛋 123
黄芽豆腐皮 123
番茄炒豆腐 123
除烦果蔬汁 123
番茄滑蛋汤 124
香椿鸡蛋汤 124
萝卜消食丸 124
五花萝卜饺 124
散结养血汤 125
清暑凉三丝 125
酱爆茄子煲 125
凉拌茄笼椒 125
青椒苦瓜片 126
开胃炝黄瓜 126
豌豆滑蛋汤 126
五谷丰收汤 126
油煎土豆丝 127
丝瓜海带汤 127
三七排骨汤 127
枸杞猪肝汤 127
银耳炒香菇 128
香脆荸荠片 128
天麻安神汤 128
十全大补汤 129
第五节 药糖养生简介 129
雪梨润肺糖 129
玫瑰杏仁糖 129
桉叶润喉糖 130
通便松子糖 130
核桃润肺糖 130
美髯乌发糖 130
木耳排毒糖 131
山楂开胃糖 131
健脾消食糖 131
橘皮止咳糖 132
止呕驱寒糖 132
芋头大枣糖 132
第六节 药饭养生简介 132
火腿砂锅饭 132
胡萝卜炒饭 133
三亩地闷饭 133
八珍糯米饭 133
荠菜窝窝头 133
荷叶蒸肉饭 134
山楂降脂包 134
栗子芝麻糕 134
椰子糯米饭 135
糯米含珠藕 135
第十章 云南民族食疗养生简介 136
第一节 傣族食疗养生简介 136
牛撒撇 136
刺五加鸡蛋汤 136
香烤罗非鱼 137
酸笋鸡汤 137
马鬃鱼酒 137
竹香糯米饭 137
酸扒菜 137
沙海煮田螺 138
油炸青苔 138
三七炖二黑 138
灵芝小麦糯米煲 138
马蹄煮鸡蛋 139
达唝酱 139
盖凉孕糯着兵 139
韭菜根炖瘦肉 139
龟板鸡汁汤 140
冰镇柠檬 140
砂仁蒸鲫鱼 140
第二节 苗族食疗养生简介 140
酸汤鱼 140
麦芽水梨母鸡汤 141
大枣冬瓜红糖赤小豆汤 141
黄精冰糖拌猪蹄 141
山药枸杞红枣鸽 141
猪脚薏米粑 142
满天星炖鸡公 142
海带排骨汤 142
首乌母鸡汤 142
三七炖猪尾 142
酸肉饭 143
苦荞炒鸡蛋 143
养生茶 143
金九甘草茶 143
三七乌骨鸡 144
水芹鳝鱼泥 144
四叶公鸡汤 144
还魂煲 144
百合三七兔肉汤 144
百花炖猪排 145
玉竹千张甲壳鸡 145
黄精炖猪肺 145
第三节 白族食疗养生简介 145
当归生姜羊肉汤 145
羊肉粥 146
桃仁乳扇饼 146
乌梅木瓜煮鸡蛋 146
水煮风轮菜 146
生蒜桃仁面 146
凉拌猪肝 147
雀肉猪油饼 147
莲肉糯米粥 147
三丝北风菌 147
山粟糯米粥 148
杞木爆鸡丁 148
猪蹄砂锅煲 148
牛蒡猪脚汤 148
汽锅羊 149
灌肠汤 149
皂角炖母鸡 149
第四节 壮族食疗养生简介 149
三七汽锅鸡 149
骨碎炖猪腰 150
盖浇糯米饭 150
四味乳鸽汤 150
鹿蹄筋焖鸡肉 150
土瓜姜黄粥 151
油炸鳝鱼 151
青蕨石茜蜜 151
竹茹炖鸡 151
小麦麻黄糯米粥 151
健脾茶 152
核桃茯苓芝麻糊 152
黄精白及糯米粥 152
凉拌海带 152
第五节 彝族食疗养生简介 153
木瓜鸡 153
芫荽炒鸡蛋 153
枸杞子煮牛鞭 153
附片狗肉砂锅煲 154
虫草鹌鹑汤 154
鲤鱼跳龙门 154
人参蒸甲鱼 154
开胃牛肉 155
黄精桐子鸡 155
天麻蒸石蚌 155
猪蹄砂锅煲 155
油炸蚂蚱 156
椒盐鸡？ 156
糖心蛋 156
香熏鱼 156
牛尾参炖猪肉 156
白术煮羊肚 157
冬瓜赤豆糊 157
箕荠刺汉炖猪蹄 157
枸杞笋丝肉 157
壁虎烤鸡蛋 158
第六节 佤族食疗养生简介 158
蒲公英炖母鸡 158
桑生红花蒸腰子 158
鸡肉烂饭 159
车前腰子汤 159
木瓜腰子汤 159
蟹肉炖猪蹄 159
血满幼鸽汤 160
三根煮鸡肉 160
龙泥芭蕉炖猪肉 160
白参银珠蛋 160
代把崩猪肝串 161
第七节 回族食疗养生简介 161
鲜汁浇鲤鱼 161
清蒸鱼首 162
糯米梨 162
主要参考书目 163