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Part 1 让我们来认识一下钙 2

揭开钙的“庐山真面目” 2

生命金属——钙 2

钙在人体中所扮演的角色 4

钙是如何被人体所吸收的 5

机体生理状态对钙吸收的影响 6

维生素D与钙吸收的关系 7

其他影响钙代谢的因素 9

钙在人体内元素家族中排行“老大” 9

钙在体内“云游四方” 10

钙在人体中的存在形式——不拘一格 11

血钙——以不变应万变 11

钙排泄的四大途径 12

钙的“左膀右臂” 13

钙与磷的“最佳比例” 14

Part 2 钙，谁也离不了 16

我们每天需要多少钙 16

我们每天摄入的钙够吗 17

缺钙与性别 18

缺钙与年龄 18

哪些人群更容易缺钙 19

缺钙时会有什么情况发生 19

如何判断是否缺钙 20

孕妇缺钙会造成什么后果 21

老年人缺钙会造成什么后果 21

婴幼儿缺钙会造成什么后果 22

Part 3 钙与骨骼健康 26

人体骨骼小传 26

骨骼的成分 27

骨骼是人体贮存钙的“仓库” 28

与骨骼健康有关的其他营养素 28

与骨骼生长发育有关的激素 33

骨质疏松是怎么回事 34

骨质疏松与钙有什么关系 35

什么是“峰值骨密度” 36

怎样提高并保持峰值骨密度 37

什么原因导致了骨质疏松 38

骨质疏松症的特点及分型 38

骨质疏松会带来什么后果 39

骨质疏松常见的临床表现有哪些 40

如何判断自己患了骨质疏松症 40

得了骨质疏松症怎么办 41

Part 4 一专多能的钙 44

补钙增高 44

补钙有助于降低体重 45

补钙预防高血压 45

补钙预防心脏病 46

补钙预防肾结石 48

补钙预防肠癌 48

补钙预防近视 49

补钙防治腹痛 49

补钙防治经前综合征 50

补钙延年益寿 51

Part 5 补钙误区请勿入 54

只要补钙就可以治疗骨质疏松 54

要想骨骼健康，就选“沉积好”的钙 55

看似富钙的缺钙病 55

婴幼儿吃“活性钙”较好 56

喝骨头汤是补钙的好方法 57

室内晒太阳也能补钙 57

老年人腿抽筋就需要补钙 58

女孩子补钙会导致生育困难 60

每个人都需要补充钙剂 60

钙片越贵，品质越好 61

“纳米钙”“分子钙”更易吸收 62

Part 6 做个补钙的行家里手 64

如何选用钙补剂——初级版 64

如何选用钙补剂——中级版 64

如何选用钙补剂——专业版 66

钙制剂的吸收率问题 68

钙制剂的服用方法——“化整为零” 69

服钙片挑“时辰” 70

补钙需同时应用维生素D吗 70

省钱又快乐的补钙方法——阳光和运动 71

补钙时还应注意什么 72

钙片虽有用，绝非多多益善 73

补钙不当——收之桑榆，失之东隅 73

如何给婴幼儿补钙 74

给婴幼儿补钙应注意些什么 74

给宝宝补充维生素D要“宁缺毋滥” 75

给宝宝补钙不应忽视食补 76

Part 7 补钙，饮食为首 78

补钙什么方式是首选 78

补钙，平衡膳食是“硬道理” 78

膳食中促进钙吸收的因素 79

膳食中妨碍钙吸收的因素 80

少摄入高脂食物，补钙减肥一举两得 81

少摄入高钠食物，保钙预防高血压“一箭双雕” 82

开源还要节流——烹调保钙技巧 82

帮您选择补钙的食物 84

怎样计算食物中的含钙量 85

含磷高的食物都有哪些 87

如何使膳食中保持合适的钙磷比 88

补钙不要忘了吃“镁”食 89

养成喝牛奶的好习惯，任重道远 90

牛奶补钙好在哪里 90

喝不了牛奶怎么办 93

注意牛奶的烹调方式，防止钙吸收减少 94

Part 8 把饮食补钙进行到底——补钙菜谱 96

大豆类 96

火腿豆瓣酥 97

松子毛豆炒干丁 98

肉末大豆 99

黑木耳豆腐 100

醋溜双色豆腐 101

虾仁豆腐 102

豆焖鸡翅 103

豆腐鲫鱼 104

朱砂豆腐 105

煮豆腐海参 106

美人豆腐 107

一品豆腐汤 108

鸭血豆腐汤 109

海带及紫菜 110

海带芥末沙司 111

凉拌三丝 112

双味海带 113

鱼香海带 114

拌肉丝海带 115

海带拌腐竹 116

韭黄带丝汤 117

虾皮紫菜蛋汤 118

奶类 119

海底椰炖鲜奶 120

鲜奶玉液 121

鲜奶炖木瓜 122

奶油西兰花 123

乳酪蒸虾仁 124

蛋炒奶 125

海南椰奶鸡 126

酸奶水果捞 127

牛乳粥 128

肉蓉玉米羹 129

杏仁提子麦片粥 130

草莓乳酸酪 131

奶酪蛋汤 132

蔬菜类 133

雪里蕻炖豆腐 134

油菜海米豆腐羹 135

银鱼豆芽 136

虾干烧菠菜头 137

香干炒芹菜 138