营养、衰老与老年保健pdf电子书版本下载

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第一章 科学认识衰老 1

第一节 衰老的研究进展 2

第二节 衰老的表现 3

第三节 延缓衰老的研究 6

第二章 老年人常见的健康问题与防治 9

第一节 老年高血压 10

第二节 冠状动脉粥样硬化性心脏病 14

第三节 中风 17

第四节 糖尿病 18

第五节 肿瘤 20

第六节 前列腺增生症 22

第七节 老年性痴呆 23

第八节 老年性抑郁症 25

第九节 离退休综合症 27

第三章 老年人健康与健康教育 31

第一节 健康新概念 31

第二节 老年人的心理卫生 34

第三节 老年人的健康教育 40

第四章 营养学基础 44

第一节 蛋白质 45

第二节 脂类 51

第三节 碳水化合物 54

第四节 能量 56

第五节 矿物质 58

第六节 维生素 68

第七节水 84

第五章 老年人的合理营养与膳食 86

第一节 营养与衰老 87

第二节 合理营养与膳食指南 90

第三节 老年人的营养需要 95

第四节 老年人与营养素补充剂 98

第六章 老年人常见疾病与营养 101

第一节 糖尿病与营养 101

第二节 动脉粥样硬化与营养 108

第三节 骨质疏松症与营养 113

第四节 肥胖与营养 116

第五节 肿瘤与营养 120

第六节 高血压与营养 124

第七节 冠心病与营养 128

第八节 痛风与营养 132

第九节 便秘与营养 134

第七章 保健食品的一般知识 136

第一节 保健食品的概念 137

第二节 保健食品的特点 139

第三节 保健食品的发展 144

第四节 保健食品的监督与管理 149

第八章 保健食品与老年保健 156

第一节 老年人的营养保健需要 156

第二节 与老年人保健关系密切的几个保健功能介绍 161

第九章 常见保健食品的功效成分与保健作用 195

第一节 三七的功效成分与保健作用 196

第二节 茶叶的功效成分与保健作用 207

第十章 常见食物的营养与保健作用 220

第一节 南瓜的营养与保健作用 220

第二节 魔芋的营养与保健作用 224

第三节 山植的营养与保健作用 226

第四节 蜂蜜的营养与保健作用 228

第五节 西红柿的营养与保健作用 230

第六节 三七的营养与保健作用 233

第七节 红景天的营养与保健作用 236

第十一章 祝您长寿——老年人的日常生活指南 240

第一节 老年人的心理特点及相关疾病 240

第二节 老年人的饮食卫生 245

第三节 老年人的健康与卫生习惯 250

第四节 老年人就医 258

第五节 老年人护理 262

附录1中国居民膳食营养素参考摄入量 269

附录2常见生化、生理指标参考值 277