图书介绍
乳酸菌与人体健康pdf电子书版本下载
- 孟昭赫等编 著
- 出版社： 北京：人民卫生出版社
- ISBN：7117017813
- 出版时间：1993
- 标注页数：110页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：117页
- 主题词：
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图书目录
目录 1
编者的话 1
第一章 概论 1
第二章 肠道菌与健康的关系 4
第三章 肠道菌与营养 19
第四章 肠道菌与感染和机体防御间的关系 29
第五章 肠道菌与致癌 34
第六章 肠道菌与药物代谢的关系 43
第七章 乳酸菌的分类 49
第八章 乳酸菌的生理和代谢 70
第九章 乳酸菌的效用 80
第十章 乳酸菌在食品及医药上的应用 93
第十一章 乳酸菌饮料的生产工艺和销售 101
第十二章 我国现行的乳酸菌饮料的质量标准及检验方法 105