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第一章 峨眉山药食述略 1

第一节 峨眉山--天然药食园 1

第二节 峨眉山药食的特点 2

第三节 峨眉山药食的制作方法 3

第四节 峨眉山验方 4

第二章 保健类膳食与验方 5

第一节 儿童健脑益智类 5

伞菇粥 5

小石枣子粥 6

宽叶鼠曲草粥 7

隔山撬粥 7

毛冬苋粥 8

鸡矢藤粥 8

雪茶粥 9

鸡矢藤饼 10

清明菜饼 10

毛冬苋饼 10

清煮毛冬苋 10

清炒毛冬苋 11

清明菜丸子汤 11

清明炒“肝”片 11

胖儿草丸子汤 11

胖儿草粥 12

胖儿草炒“肉”丝 12

胖儿草糕 12

胖儿草饼 13

素烧伞把菇 13

清蒸伞把菇 13

伞菇汤 13

毛荚蒾消疳汤 13

使君健脾丸 14

铁苋菜猪肝汤 15

老龙皮饮 15

竹叶椒汤 16

水案板汤 16

缠竹黄饮 17

子午莲花汤 17

岩雪下定惊汤 17

檬子叶散 18

檬皮水 18

野芝麻消疳散 18

地石榴膏 19

铁苋菜敷药 19

三尖杉果 19

第二节 青年健壮美容类 20

矫砣砣酒 20

竹荪桑椹粥 20

黄瓜菜面 21

红牛皮菜粥 21

瘘花生发方 22

酒渣鼻疱方 23

凉拌黄瓜菜 23

凉拌三黄瓜 24

鸦头梨饮 24

凉拌普贤笋 24

清炒普贤菜 25

藤五加酒 25

红牛膝粥 25

火麻风煮槽血 26

刺参饼 26

糯米藤饼 26

搜山虎祛风汤 26

九子莲肉汤 27

马棘饮 27

老鸹蒜膏 27

老龙皮粉 27

芒萁草 27

石竹根膏 28

贝母膏 28

石柑子汤 28

石柑子滴液 28

千里光止痒汤 28

行里光解毒膏 28

赶山鞭酒 29

小岩白菜汤 29

山枇杷饮 29

密脉茶饮 29

红马蹄乌敷药 29

火麻风祛风饮 30

第三节 减肥降脂防衰类 30

赤豆野苋粥 30

牛皮消粥 31

白苕峨参粥 31

清水鱼鳅串 32

凉拌鱼鳅串 32

蕨萁草粥 33

蕨萁根面 33

苕参饼 33

莓楂酒 34

路路通粥 34

黄花菜汤 35

素炒擘蓝 35

炒擘蓝 36

素炒黄花菜 36

第四节 健脾益胃增食类 37

刺梨根粥 37

榛子饼 37

榛苓面 37

普贤饼 38

刺梨饼 38

鱼鳅串粥 39

糯米藤糕 39

野葡萄根粥 39

小黄花菜粥 40

黄花粥 40

兰花参粥 43

峨参擘蓝粥 42

刺参粥 42

蕨萁根粥 43

刺参面 44

石花饼 44

黄花蕃茄汤 45

清明菜汤 45

凉拌黄花菜 45

老龙皮酒 46

冻蜜酒 46

蕨萁酒 46

糯米藤酒 47

石枣散 47

双参健脾饮 47

山柿子饮 48

木半夏运脾汤 48

刮金板消胀健脾汤 49

油桐根肉汤 49

野爬山豆汤 50

热水莲饮 50

石竹根饮 51

苦马活血汤 51

第五节 补肾壮阳回春类 52

峨嵋獐芽菜粥 52

双参壮阳汤 52

岩白菜粥 53

鸡肾草粥 53

紫茉莉粥 54

油苕粥 55

野枣皮粥 55

黄筒花粥 56

狗地芽粥 57

油苕面 58

天麻面 58

天麻酒 58

天麻粥 59

枣皮饼 59

天麻饼 59

清水油苕 60

清水狗地芽 60

凉拌渍苕 61

油苕饼 61

凉拌狗地芽 61

红烧枣皮丸子 61

清汤枣皮丸子 62

狗地芽炒“肉”片 62

岩白菜酒 63

猪尿参酒 63

第六节 抗老延年益寿类 63

雪莲花粥 63

普贤菜粥 64

峨眉豆粥 64

峨参大枣粥 64

川山橙粥 65

甘薯根粥 65

大一面锣粥 65

榛子粥 66

峨木耳粥 66

麻仁苏子粥 67

佛掌参粥 67

糯米藤粥 68

佛掌参面 68

佛掌参饼 69

峨参糕 69

参？酒 69

参苓面 69

参枣饼 70

麻仁饼 70

峨木耳汤 70

冬寒菜汤 71

普贤白菜汤 71

素烧峨木耳 71

竹荪烧冬寒菜 71

清汤红苕丸子 72

红烧红苕丸子 72

红苕粥 72

红苕粉饼 73

红苕甜烧白 73

炒红苕泥 73

灵芝酒 73

峨三七酒 74

假地兰汤 74

土人参饮 75

脑顶须炖汤 75

胡拼子汤 76

竹叶莲饮 76

竹叶莲膏 76

虎舌红酒 76

首乌粥 76

第三章 防病治病类膳食与验方 78

第一节 内科疾病类 78

一、感冒 78

峨眉葛根粥 78

蔊菜粥 79

蔊菜饼 79

凉拌蔊菜 80

葛藤糕 80

葛藤饼 80

蛾藤薄荷糕 81

飞蛾藤粥 81

蔊菜汤 81

石防风汤 82

峨嵋椴树汤 82

红翅械饮 82

黄果茄汤 82

草防风汤 83

二、咳嗽 84

鸭儿芹粥 84

佛光草粥 84

慈菇粥 85

峨橘粥 86

蜞蚂叶粥 86

慈葛饼 87

蜞蚂叶饼 87

清水蜞蚂菜 87

清炒蜞蚂菜 88

佛光草汤 88

水郎鸡饮 88

酸浆饮 89

山枇杷饮 89

膀胱果饮 90

马蹄叶汤 90

竹节兰治咳饮 91

白泡儿果汤 91

贝母饮 91

赶山鞭炖汤 91

沙参清肺汤 92

金线标饮 92

三、哮喘 92

累心花粥 92

猪尿参粥 92

腺梗菜粥 93

腺梗白果饼 93

腺梗酒 94

龙葵饮 94

檬子叶膏 94

四、肺痨 95

空心菜粥 95

红马蹄乌炖汤 95

石还魂止咳汤 95

破锣子汤 95

二参润肺汤 95

五、胃脘痛 96

清水油苋 96

箭杆风胃前散 97

山乌龟散 97

竹叶莲汤 97

朱砂莲散 97

石还魂止痛饮 97

大救驾酒 98

玫瑰理气汤 98

绛梨子饮 98

油茶根散 99

六、腹痛 100

风轮菜粥 100

竹叶菜粥 100

竹叶菜酒 101

葡萄枇杷酒 101

蜜桐酒 101

岩椒汤 102

地蜂子粥 102

厚朴通阻汤 103

七、呕吐 103

苦竹笋粥 103

清香苦竹笋 104

凉拌苦竹笋 104

干煸苦竹笋 104

盐菜苦竹笋 105

水梨儿汁 105

八、泄泻 105

鹅肠菜粥 105

鹅菜饼 106

凉拌鹅肠菜 106

鹅肠菜汤 106

清炒鹅肠菜 107

鹅鲜汤 107

通关道水泻汤 107

檬叶解毒饮 107

土砂仁散 107

山乌龟饮 108

牛姆瓜汤 108

耳蕨饮 108

九、痢疾 109

马齿苋粥 109

峨眉独蒜粥 109

油苋面 110

凉拌五鲜菜 110

凉拌马齿苋 111

马齿苋饼 111

清水三菜 111

通关道止痢汤 112

白泡儿草汤 112

小檗汤 112

银花凉血汤 112

胡颓子散 113

十、便秘 114

冬寒菜粥 114

王瓜根粥 114

菠菜汤 115

光赤爮饮 116

十一、肋痛 116

酸浆玫瑰粥 116

玫瑰酸浆酒 117

佛手酒 117

黑竹根饮 118

十二、黄疸 113

荷莲豆菜粥 113

节节菜粥 119

状元红粥 119

石海椒粥 120

野花生粥 120

节节蒸饼 121

凉拌圆叶节节菜 121

圆叶节节菜汤 121

节节菜丸子汤 122

状元红饼 122

石海椒冬瓜汤 122

荷豆鹅秧汤 123

皱皮葱汤 123

倒生莲保肝饮 123

倒水莲饮 123

刺黄柏清肝汤 123

十三、积聚 124

鹿耳草粥 124

腹水草粥 124

清水野苕 124

清炒野苕 125

野苕子粥 125

石柑子酒 125

十四、水肿 125

高粱黄芪汤 125

清炒油苕 126

落葵叶汤 126

十五、淋症 127

三黄粥 127

金钱石枣粥 127

菜豆粥 128

麻仁通淋粥 129

三豆饼 129

凉拌车前蜞蚂叶 130

搜山虎酒 131

循环草五淋汤 131

循环草止血汤 131

鸡眼草汤 132

尿珠汤 132

剪刀草饮 133

十六、消渴 134

胡萝卜粥 134

十七、遗精 134

芡韭饮 134

三叶木通鸡汤 135

猫儿子汤 135

十八、腰痛 135

鹿耳韭饼 135

凉拌鹿耳韭 136

芥菜蛋汤 136

血满草散 137

小茴温肾方 137

十九、出血症 138

紫背菜粥 138

杜鹃汤 138

芋头花粥 139

瓦莲花粥 139

血皮菜煮面 140

荠菜饼 141

瓦莲花饼 141

瓦莲花汤 142

凉拌三清 142

竹节兰咳血汤 142

血皮菜汤 142

烩血皮菜 143

清水血皮菜 143

白芨止血粉 144

白芨止血膏 144

白芨咯血散 144

白芨咳血散 144

芒萁饮 144

峨眉蕨解毒汤 145

水牛膝散 145

二十、惊悸、怔忡 146

叶上花粥 146

二冬麦精粥 147

九节莲饮 150

四瓣草饮 151

二十一、胸痛 151

白侧陳根粥 151

薤白姜葱粥 152

赤芍心痛丸 154

二十二、头痛 154

华钩藤粥 154

地黄瓜粥 155

羊角豆饼 155

脑顶须酒 156

地黄瓜汤 156

凉拌地黄瓜 156

二十三、眩晕 157

清明菜粥 157

炒清明菜 157

清明菜糕 157

凉拌清明菜 158

清明菜馍 158

清明菜汤 158

筒篙菜粥 158

芹菜明参粥 159

大苞芹粥 160

芹黄饼 160

干煸清明菜 161

凉拌芹菜 161

清煮芹菜 161

炒芹菜 162

臭牡丹丸 162

泡花桐平肝汤 162

吴茱萸末 163

二十四、中风 163

树人参酒 163

二十五、失眠 163

草灵芝酒 163

二十六、痿症 164

续断超痿丹 164

牛膝活血散 165

蕨萁草粥 165

二十七、痹症 166

峨眉观音莲粥 166

川乌酒 166

老鹳酒 167

兰械酒 167

曲药颠酒 167

铁杓菜粥 168

变豆菜粥 168

附地岩白菜粥 169

粟米草酒 170

藤三七酒 170

红毛七酒 171

箭杆风风湿酒 172

牛尾七解毒祛瘀汤 172

小赶山鞭粉 172

五通散 173

八阵图祛风汤 172

白楠汤 173

破墙风祛风汤 173

珍珠莲敷药 173

二十八、汗症 174

野油麦粥 174

二十九、疟疾 175

野豇豆煎蛋 175

三十、温热病 175

高笋粥 175

绿豆野苋粥 176

清水红牛皮菜 176

峨眉豆饼 176

素烧峨眉豆 177

干煸高笋 177

凉拌高笋 177

素烧高笋 177

高笋汤 178

雪茶饮 178

枳椇饮 178

三黄瓜汤 179

石斛峨参饮 179

峨眉黄芩饮 179

假酸浆饮 179

刺梨果粥 180

小赶山鞭磨醋 180

野板蓝解毒饮 181

第二节 妇科病症类 181

见血清粥 181

峨凤粥 182

路路通酒 182

小一面锣崩中汤 182

浦滚藤汤 182

大钓鱼杆饮 183

鲜菱饮 183

金边草汤 183

小一面锣煮醪糟 183

三菜汤 183

野青菜饼 183

鸡？草粥 184

刮金板醪糟汤 185

地瓜儿苗饮 185

凉拌笋红 185

錾红化瘀汤 186

猫儿益母汤 186

胡拼子催乳汤 186

二苋饼 187

杜仲续药丸 187

第三节 外科、伤科疾病类 188

一、痈肿、疔疖 188

苦马莱粥 188

凉拌苦荬青 188

凉拌半边伞 189

星宿解毒散 190

槐叶苹敷药 190

石桢楠敷药 191

牛尾七解毒膏 191

通关道止血药 194

八爪金 191

二、咽喉部肿毒 192

开喉箭汤 192

九节莲醋露 192

九节莲汁 192

三、乳房肿痛 192

鹅秧粥 192

麂子草汤 193

四、颈部疾病 193

防风散 193

山乌龟敷药 194

五、皮肤病 195

洪桐皮敷药 195

通泉草荡 195

清炒黄瓜菜 195

六、毒蛇、狂犬咬伤 195

小箭敷药 195

狂显灵醪糟汤 196

小赶山鞭蛇伤药 196

七、阑尾炎 196

鬼针草饮 196

千里光汤 197

八、癌症 197

菱苡汤 197

水梨儿饮 197

三白草根汤 198

皂角茵汤 199

九、跌打损伤 199

爬山虎酒 199

破墙风活血汤 200

血当归活血汤 200

倒地抽散 200

小霸王汤 200

小赶山鞭止血粉 200

钻山龙汤 200

称砣藤汤 201

马蹄跌打酒 201

九牛造炖汤 201

四大天王活血汤 201

山核桃叶煮蛋 201

十、其它 202

老鸹蒜催吐汤 202

豆腐止痛汤 202

桃叶珊瑚敷料 202

石还魂醪糟汤 202

四季青散 202

算盘子汤 203

第四节 眼科疾病类 204

沙木耳粥 204

红苋菜粥 204

瓦片菜粥 205

山酢浆草粥 206

素烧沙木耳 206

凉拌沙木耳 206

蒸子午莲花 206

清热祛翳丸 206

凉拌地木耳 207

酢浆饼 207

凉拌酢浆笋 208

山酢浆汤 208

蚤缀饮 208