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绪言 1

一、中药化学的定义及研究内容 1

二、研究中药化学的目的和意义 1

三、中药中各类化学成分简介 1

学习情境一 中药中生物碱类化学成分的提取分离技术 4

一、生物碱类成分的结构类型 5

二、生物碱的理化性质 6

三、生物碱的提取与分离 9

四、生物碱的检识 17

任务一　麻黄中生物碱类化学成分的提取分离技术 23

一、麻黄中麻黄碱和伪麻黄碱的提取分离技术 24

二、必备知识 25

任务二　防己中生物碱类化学成分的提取分离技术 27

一、防己中粉防己碱和防己诺林碱的提取分离技术 27

二、必备知识 28

任务三　洋金花中生物碱类化学成分的提取分离技术 30

一、洋金花中莨菪碱的提取分离技术 30

二、必备知识 31

任务四　三颗针中生物碱类化学成分的提取分离技术 33

一、三颗针中小檗碱的提取分离技术 34

二、必备知识 35

任务五　乌头中生物碱类化学成分的提取分离技术 38

一、乌头中乌头碱的提取分离技术 38

二、必备知识 39

学习情境二 中药中黄酮类化学成分的提取分离技术 46

一、黄酮类成分的结构类型 46

二、黄酮类化学成分的理化性质 49

三、黄酮类化学成分的提取分离 51

四、黄酮类化学成分的色谱检识 52

任务一　黄芩中黄酮类化学成分的提取分离技术 58

一、黄芩中黄芩苷的提取分离技术 59

二、必备知识 60

任务二　葛根中黄酮类化学成分的提取分离技术 61

一、葛根中异黄酮的提取分离技术 62

二、必备知识 63

任务三　银杏叶中黄酮类化学成分的提取分离技术 64

一、银杏叶中黄酮类化学成分的提取分离技术 65

二、必备知识 65

任务四　槐米中黄酮类化学成分的提取分离技术 66

一、槐米中芸香苷的提取分离技术 67

二、必备知识 67

学习情境三 中药中蒽醌类化学成分的提取分离技术 77

一、蒽醌类化合物的结构类型 77

二、蒽醌类化学成分的理化性质 79

三、蒽醌类化学成分的提取分离 82

四、蒽醌类化学成分的检识 83

任务一　大黄中蒽醌类化学成分的提取分离技术 87

一、大黄中游离蒽醌的提取分离技术 88

二、必备知识 89

任务二　决明子中蒽醌类化学成分的提取分离技术 92

一、决明子中游离蒽醌的提取分离技术 92

二、必备知识 93

任务三　茜草中蒽醌类化学成分的提取分离技术 94

一、茜草中蒽醌类化学成分的提取分离技术 95

二、必备知识 96

任务四　番泻叶中蒽醌类化学成分的提取分离技术 98

一、番泻叶中番泻苷A的提取分离技术 98

二、必备知识 99

学习情境四 中药中香豆素类化学成分的提取分离技术 105

一、香豆素类成分的结构类型 105

二、香豆素类化学成分的理化性质 105

三、香豆素类化学成分的提取分离 107

四、香豆素类化学成分的检识 108

任务一　秦皮中香豆素类化学成分的提取分离技术 109

一、秦皮中七叶素和七叶苷的提取分离技术 109

二、必备知识 110

任务二　蛇床子中香豆素类化学成分的提取分离技术 112

一、蛇床子中蛇床子素和欧前胡素游离蒽醌的提取分离技术 112

二、必备知识 113

任务三　前胡中香豆素类化学成分的提取分离技术 114

一、白花前胡中白花前胡丙素的提取分离技术 114

二、必备知识 115

学习情境五 中药中皂苷类化学成分的提取分离技术 120

一、皂苷的结构类型 120

二、皂苷类化学成分的理化性质 122

三、皂苷类化学成分的提取分离 124

四、皂苷类化学成分的检识 125

任务一　人参中皂苷类化学成分的提取分离技术 126

一、人参中皂苷类化学成分的提取分离技术 126

二、必备知识 127

任务二　甘草中皂苷类化学成分的提取分离技术 129

一、甘草中皂苷类化学成分的提取分离技术 129

二、必备知识 131

任务三　柴胡中皂苷类化学成分的提取分离技术 132

一、柴胡中皂苷类化学成分的提取分离技术 132

二、必备知识 133

任务四　穿龙薯蓣中皂苷类化学成分的提取分离技术 135

一、穿龙薯蓣中皂苷类化学成分的提取分离技术 135

二、必备知识 136

学习情境六 中药中萜和挥发油类化学成分的提取分离技术 141

中药中萜类化学成分的提取分离技术 141

一、萜类成分的分类和分布 142

二、萜类成分的结构类型 142

三、萜类成分的性质 143

任务一　黄花蒿中萜类化学成分的提取分离技术 144

一、黄花蒿中青蒿素的提取分离技术 144

二、必备知识 145

中药中挥发油类化学成分的提取分离技术 147

一、挥发油的化学组成 147

二、挥发油的理化性质 148

三、挥发油类化学成分的提取分离技术 149

四、挥发油的检识 152

任务二　薄荷中挥发油类化学成分的提取分离技术 153

一、薄荷中挥发油类化学成分的提取分离技术 154

二、必备知识 155

任务三　丁香中挥发油类化学成分的提取分离技术 156

一、丁香中挥发油类化学成分的提取分离技术 157

二、必备知识 157

学习情境七 中药中强心苷类化学成分的提取分离技术 162

一、强心苷类化学成分的结构类型 162

二、强心苷类化学成分的理化性质 163

三、强心苷类化学成分的提取分离 167

四、强心苷类化学成分的色谱检识 168

任务一　黄花夹竹桃中强心苷类化学成分的提取分离技术 169

一、黄花夹竹桃中强心苷类化学成分的提取分离技术 169

二、必备知识 170

任务二　毛花洋地黄中强心苷类化学成分的提取分离技术 171

一、毛花洋地黄中强心苷类化学成分的提取分离技术 172

二、必备知识 174

任务三　铃兰中强心苷类化学成分的提取分离技术 176

一、铃兰中强心苷类化学成分的提取分离技术 176

二、必备知识 178

学习情境八 中药中其他类型化学成分的提取分离技术 184

鞣质类化学成分的提取分离技术 184

一、鞣质类化学成分的结构类型 184

二、鞣质类化学成分的理化性质 186

三、鞣质类化学成分的提取分离与检识 186

任务一　儿茶中鞣质类化学成分的提取分离技术 187

一、儿茶中儿茶素与（—）表儿茶素的提取分离技术 188

二、必备知识 189

有机酸类化学成分的提取分离技术 190

一、有机酸类化学成分的结构类型 190

二、有机酸类化学成分的理化性质 190

三、有机酸类化学成分的提取分离 192

任务二　青木香中有机酸类化学成分的提取分离技术 192

一、青木香中马兜铃酸的提取分离技术 192

二、必备知识 194

氨基酸类化学成分的提取分离技术 195

一、氨基酸类化学成分的结构与理化性质 195

二、氨基酸类化学成分的提取 196

任务三　南瓜子中氨基酸类化学成分的提取分离技术 196

蛋白质和酶类化学成分的提取分离技术 197

一、蛋白质和酶类化学成分的理化性质 198

二、蛋白质和酶类化学成分的提取分离 199

任务四　天花粉中蛋白质类化学成分的提取分离技术 199

实训项目一　粉防己中粉防己碱和防己诺林碱的提取分离和检识 203

实训项目二　三颗针中小檗碱的提取分离和检识 208

实训项目三　黄芩中黄芩苷的提取分离及鉴定 212

实训项目四 槐米中芸香苷（芦丁）的提取与鉴定 216

实训项目五　大黄中游离蒽醌的提取分离及鉴定 221

实训项目六　虎杖中蒽醌类成分的提取分离与鉴定 226

实训项目七　秦皮中七叶苷和七叶内酯的提取分离及鉴定 232

实训项目八　蛇床子中蛇床子素和欧前胡素的提取分离及鉴定 236

实训项目九　甘草中甘草酸和甘草次酸的提取分离与检识 240

实训项目十　黄花蒿中青蒿素的提取分离及鉴定 245

实训项目十一　八角茴香油的提取和检识 249

参考文献 252

目标检测参考答案 253

中药化学实用技术教学大纲（供中药制药技术专业用） 260