图书介绍
孕产期营养与饮食全书pdf电子书版本下载
- 胡敏编著 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122174635
- 出版时间：2013
- 标注页数：284页
- 文件大小：57MB
- 文件页数：306页
- 主题词：孕妇－营养卫生－基本知识；产妇－营养卫生－基本知识
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图书目录
第一章 备孕期 1
生理状况 2
规律生活，避免接触有毒有害物质，夫妻双方积极备孕 2
用基础体温法测算排卵周期 2
受精卵的形成 2
饮食调养 3
保证营养丰富全面，保证每天的饮食结构合理 3
多吃富含叶酸的食物 3
精品菜肴 3
一、炒菜类 3
番茄烧菜花 3
什锦青菜 4
辣炒香干 4
双椒炒肉丝 4
鸭丝绿豆芽 5
芹菜木耳炒肉丝 5
莲藕小丸子 5
鱼香肉丝 6
水煮鱼 6
红烧黄鱼 7
胡萝卜炒猪心 7
啤酒笋烧鸭 7
泡菜萝卜炒牛肉 8
大葱焖羊肉 8
二、汤类 8
木瓜杏仁银耳汤 8
荠菜山药羹 9
海鲜豆腐羹 9
酸辣猪血豆腐汤 9
黄豆花生炖猪蹄 10
三、米面类 10
虾仁胡萝卜炒面 10
虾肉水饺 10
家常鸡米饭 11
香菇鸡粥 11
黑参粥 11
八宝炒年糕 11
一日食谱举例 12
第二章 孕一个月 14
生理状况 15
怀孕后在体内激素作用下，身体会发生的变化 15
其他可能已怀孕的迹象 16
计算分娩日期 17
受精卵的发育 17
避免性生活，远离危害 17
饮食调养 18
补充叶酸十分重要 18
尽量选择纯天然的食物 18
接触电脑的准妈妈饮食调养 18
精品菜肴 19
一、炒菜类 19
酸辣圆白菜 19
枸杞豆腐 19
甜脆黄瓜 20
糖醋胡萝卜 20
香椿拌豆腐 20
银耳拌豆芽 20
牛肉末炒芹菜 21
奶香鸡脯油菜 21
红烧扁鱼 21
糖醋小肉丸 22
二、汤类 22
芋头豆腐鲜虾汤 22
酸辣肚丝汤 23
芦笋瘦肉汤 23
猪肚萝卜汤 23
莼菜豆腐番茄汤 24
老姜煲牛展汤 24
山药鱼片汤 25
佛手姜汤 25
葡萄姜蜜茶 25
柠檬汁 25
芒果拌酸奶 26
三、米面类 26
玉米面鸡蛋饼 26
竹菇姜粥 26
粟橘饭 27
煮栗子 27
荷叶莲子枸杞粥 27
绿豆粥 27
一日食谱举例 28
第三章 孕二个月 30
生理状况 31
孕早期生理表现 31
胎儿的发育 31
选择合适的孕妇鞋 32
绝对避免性生活，开始实行胎教 32
饮食调养 33
膳食应以清淡、易消化、口感好为主要原则 33
早孕反应严重，可少食多餐，增加食欲 33
精品菜肴 34
一、炒菜类 34
葱油豆干拌莴苣丝 34
凉拌黑木耳 35
番茄拌黄瓜 35
芝麻花生拌菠菜 35
油烧菜花 35
手撕包菜 36
剁椒四季豆 36
蔬菜沙拉 36
麻酱猪肉 37
蒜薹炒肉丝 37
椒油牛百叶 37
萝卜炖羊肉 38
猪肝凉拌瓜片 38
红烧豆腐丸子 38
茼蒿炒鱿鱼 38
二、汤类 39
白菜奶汁汤 39
砂仁鲫鱼汤 39
丝瓜花绿豆汤 39
山楂牛肉猪蹄汤 39
安胎鲫鱼砂仁汤 40
鸭血豆腐汤 40
椰汁奶羹 40
三、米面类 41
豆腐馅饼 41
豆腐皮粥 41
莲子芋肉粥 41
菠菜粥 41
小米海参粥 42
什锦甜粥 42
一日食谱举例 42
第四章 孕三个月 44
生理状况 45
孕期乳房的变化 45
其他生理迹象 45
胎儿的发育 47
饮食调养 47
镁和维生素A对胎儿发育的重要性 47
控制食盐量，加强钙和维生素D、维生素E的补充 48
多喝水，多吃富含膳食纤维的食物 48
精品菜肴 48
一、炒菜类 48
什锦豆腐煲 48
酸辣莴笋 49
桂花（玫瑰）糯米藕 49
醋熘卷心菜 49
春笋烩蚕豆 50
鱼香茄子煲 50
竹笋肉丝 50
木瓜布丁 50
山药木耳炒虾球 51
咖喱牛肉土豆丝 51
香辣红烧带鱼 51
二、汤类 52
蘑菇豆腐汤 52
绿豆排骨汤 52
当归羊肉汤 52
乌鸡栗子滋补汤 53
红豆芋头糖水 53
三、米面类 53
南瓜小米粥 53
二米蚕豆粥 53
大蒜海参粥 54
萝卜饼 54
酸辣粉 54
冬瓜饺 55
红薯烙 55
香蕉薄饼 55
椰奶冻糕 55
一日食谱举例 56
第五章 孕四个月 58
生理状况 59
准妈妈逐渐适应身体上的改变，更像个孕妇了 59
胎儿的发育 60
如何应对饥饿感 60
准妈妈服装的选择及如何应对出汗 61
适度性生活 61
饮食调养 61
食欲大增，合理加餐 61
食品要多样化，食物要荤素、粗细搭配 61
精品菜肴 62
一、炒菜类 62
凉拌葱油萝卜丝 62
蚝油菜花 62
酸辣藕丁 63
虾仁炒韭菜 63
菠菜煎豆腐 63
菠萝鸡胗 63
砂仁鲫鱼 64
琵琶豆腐 64
番茄炒鸡蛋 65
香菇拌鱼 65
酸菜炒牛肉 65
鸡脯扒小白菜 65
啤酒洋葱焖鸭 66
糖醋带鱼 66
榨菜羊肉末 66
二、汤类 67
海带豆腐汤 67
玉米花生排骨汤 67
雪菜笋片汤 67
鲜蘑肉丸汤 68
酸萝卜老鸭汤 68
三、米面类 68
牡蛎粥 68
营养饺子 69
粉丝虾仁 69
二米面发糕 69
肉末粉丝煲 70
家常炒面 70
一日食谱举例 70
第六章 孕五个月 73
生理状况 74
控制体重的合理增长，适应腹部隆起带来的改变 74
感受胎动 74
乳房的改变、“妊娠斑”的困扰等 74
胎儿的发育 75
言语交流是很好的早期胎教 76
性生活解禁及产前检查 76
饮食调养 76
每日膳食供给量逐步增加，由少到多 76
吃好早餐 77
精品菜肴 77
一、炒菜类 77
小烧什锦 77
炒素蟹粉 78
上汤油菜 78
清蒸冬瓜熟鸡 78
鱼头木耳煲 79
葱香牛肉丝 79
干贝乌骨鸡 80
苦瓜酱茄子 80
奶油黄金虾 80
香菇焖南瓜 81
洋葱黑椒牛肉 81
酸菜小黄鱼 81
榨菜碎米鸡 82
二、汤类 82
香菇肉羹汤 82
酸汤牛腩 83
蔬菜海鲜汤 83
笋干老鸭汤 83
辣牛肉汤 84
山药栗子猪肚汤 84
三、米面类 85
香菇鸡肉粥 85
南瓜红薯玉米粥 85
鸡茸豆腐胡萝卜粥 85
洋葱牛肉炒饭 86
炸肉末饭卷 86
韭菜鸡蛋虾皮素馅饺子 86
打卤面 87
一日食谱举例 87
第七章 孕六个月 90
生理状况 91
子宫的变化 91
身体的其他变化 91
胎儿的发育 91
孕妇服的选择 92
合理胎教，合理运动 92
如何预防黄褐斑的形成 92
饮食调养 93
营养全面提升 93
补铁、补钙是关键 93
多吃润肠通便的食品 93
精品菜肴 94
一、炒菜类 94
橘皮海带丝 94
雪里蕻烧豆腐 94
木耳鸡蛋炒鸡丁 94
蘑菇猪排 95
孜然鱿鱼 95
川冬菜炒鲜蚕豆 95
淮山瘦肉煲乳鸽 96
芝士肉丸 96
猪肝炒菠菜 96
木耳炒鱿鱼 97
胡萝卜炖牛腩 97
胡萝卜豆腐肉泥 98
烧香菇鹌鹑蛋 98
牛奶咖喱土豆 98
红烧豆腐丸子 99
虾米炒芹菜 99
马哈银鱼卷 99
二、汤类 100
水果银耳羹 100
荔枝大枣汤 100
枸杞花生蛋汤 100
牛奶南瓜汤 100
黄豆排骨汤 101
三、米面类 101
蜜烧红薯 101
海带焖饭 101
菜合 102
黄花瘦肉粥 102
鸡柳奶酪汉堡 102
芝麻酱拌面 103
芝士米饭 103
南瓜包子 104
一日食谱举例 104
第八章 孕七个月 107
生理状况 108
如何预防妊娠纹的形成 108
如何预防下肢水肿及适应身体的沉重感 108
“消化不良”是激素惹的祸 109
少用以下方法减轻孕期胃灼热的不适感 109
如何减轻便秘症状 110
充足睡眠，合理运动 111
胎儿的发育 111
听音乐、抚摩是很好的胎教方法 111
饮食调养 112
每天五至七餐，多吃坚果类 112
精品菜肴 112
一、炒菜类 112
香菇油菜 112
西兰花拌黑木耳 113
干煸冬笋 113
家常干煸四季豆 114
红烧兔肉 114
红烧带鱼 114
清炸黄鱼 115
黄花菜炒牛肚 115
猪肉炖粉条 115
二、汤类 116
黑木耳大枣汤 116
丸子汤 116
豆腐苦瓜汤 117
南瓜绿豆薏米汤 117
豆腐脑 117
清炖猪肉汤 118
椰奶鸡蛋羹 118
三、米面类 118
银耳苹果瘦肉粥 118
红豆绿豆粥 118
山药薏米大枣粥 119
紫甘蓝乳酪烩米饭 119
羊肉麻油饭 119
美味土豆饼 120
葱香鸡蛋软饼 120
南瓜馒头 120
一日食谱举例 121
第九章 孕八个月 123
生理状况 124
胎儿增大带来的改变 124
保证1小时午睡 124
几种消除分娩时肌肉无效紧张的方法 124
胎儿的发育 125
胎动的监测 125
饮食调养 125
多吃富含矿物质、维生素和蛋白质的食品，多吃鱼类及坚果类 125
少吃多餐，控制体重增长 126
妊娠晚期饮食安排 126
精品菜肴 126
一、炒菜类 126
月份松仁海带 126
虎皮青椒 127
镶肉藕盒 127
蒜香茄子 127
糖醋排骨 128
荷包鲫鱼 128
粉蒸鱼 128
羊肉炖萝卜 129
豆芽炒猪肝 129
甜椒牛肉丝 129
客家酿苦瓜 130
麻辣牛肚 130
二、汤类 131
菠菜汤 131
紫菜虾皮汤 131
鸡脚花胶汤 131
黄豆芽蘑菇汤 131
肉末鸡蛋羹 132
三、米面类 132
银耳粥 132
鹌鹑粥 132
香菇鸡肉猪肚粥 132
红薯三宝粥 133
黑木耳粥 133
八宝粥 133
虾片粥 133
莲子鸡头粥 134
胡萝卜土豆饼 134
胡萝卜猪肉馅大包子 134
紫薯南瓜馒头 135
一日食谱举例 135
第十章 孕九个月 138
生理状况 139
胎儿入盆带来的改变 139
身体可能出现的其他症状 139
胎儿的发育 139
节制性生活 140
饮食调养 140
高营养素密度饮食，注意适度活动 140
多吃富铁食物，以增加胎儿体内铁的贮备 141
少吃多餐，注意饮食卫生 141
精品菜肴 141
一、炒菜类 141
哈密瓜蒸蛋 141
豆芽烧鲫鱼 141
花生拌菠菜 142
彩椒炒玉米 142
竹笋炒三丝 142
土豆烧鸡翅 143
鱼香肝片 143
春笋烧兔 143
二、汤类 144
菌菇蔬菜汤 144
鱼片山药汤 144
黑木耳炖猪心 144
翡翠鱼羹 145
猕猴桃黄瓜饮 145
三、米面类 145
香蕉煎饼 145
藕粉粳米粥 146
微波炉烤红薯 146
松子仁粥 146
紫菜卷 146
鱼肉馄饨 147
乌鸡糯米葱白粥 147
蛋黄莲子粥 147
美味肉饼 147
火腿比萨饼 148
巧克力蛋糕 148
川味牛肉面 149
小虾米白菜猪肉馅饼 149
一日食谱举例 150
第十一章 孕十个月 152
生理状况 153
不规则阵痛、水肿更加明显 153
胎儿的发育 153
放松心情，充分休息，适当活动 153
严禁性生活 154
饮食调养 154
少食多餐，选择易消化、营养价值高的食物 154
第一产程，补充水分很重要 154
精品菜肴 155
一、炒菜类 155
翡翠南瓜 155
瓜皮肉丝 155
豌豆苗炒鸡肝 156
虾子海参 156
海参烧猪肉 156
豉油皇鸡 157
萝卜炖羊肉 157
酱汁鳕鱼 157
二、汤类 158
山药南瓜羹 158
玉米蚕豆羹 158
冰糖银耳莲子羹 159
百合绿豆牛奶羹 159
鳝鱼汤 159
海参木耳汤 160
冬瓜虾仁汤 160
木耳肉丝海米蛋汤 160
黄鱼羹 161
黄花猪心汤 161
三、米面类 161
枸杞叶芹菜粥 161
酸枣粳米粥 162
莲子糯米粥 162
核桃芝麻糊 162
红糖糯米藕 162
茯苓煎饼 163
大葱猪肉馅饼 163
臊子面 164
白菜猪肉馅包子 164
一日食谱举例 165
第十二章 产后一个月 167
生理状况 168
生殖器官的变化 168
乳房变化 168
消化系统变化 168
泌尿系统变化 168
体温变化 168
恶露变化 169
产后运动从产后一周开始 169
饮食调养 169
开胃为主的产后第一周 169
补血为要的产后第二周 170
产后第三、四周以催乳饮食为主 170
新妈妈的营养误区 170
精品菜肴 171
一、月子第一周的菜谱 171
鲜姜蒸蛋 171
蛋花小米粥 171
海参粥 172
月子米酒水 172
月子汤 172
养肝汤 173
四神粥 173
甜糯米粥 173
红豆汤 173
小米红糖粥 174
鸡血藤红糖鸡蛋汤 174
龙眼肉粥 174
当归生姜羊肉汤 174
大枣龙眼茶 175
桃仁粳米红糖粥 175
大枣养肝汤 175
藕粉羹 175
陈皮粥 175
萝卜排骨汤 176
山楂粥 176
鸡丝小米粥 176
何首乌粥 177
番茄瘦肉汤 177
苋菜粥 177
鸡蛋豆腐 177
二、月子第二周的菜谱 178
（一）炒菜类 178
红烧鳝鱼 178
杜仲腰花 178
核桃豆腐丸 178
月子蒸蛋 179
栗子黄焖鸡 179
（二）汤类 179
黄芪炖鸡汤 179
鸡蛋黄花汤 180
花生猪蹄汤 180
黑芝麻猪蹄汤 180
鸡蛋大枣汤 181
冬瓜皮红豆茶 181
鲫鱼萝卜丝汤 181
芪归炖鸡汤 182
（三）米面类 182
阿胶大枣羹 182
大枣布丁 182
三、月子第三、四周的菜谱 183
（一）炒菜类 183
烧牛蹄筋 183
珍珠三鲜 183
清蒸鲫鱼 183
炒黄花猪腰 184
香菇煲乳鸽 184
（二）汤类 184
米酒奶酪 184
团鱼羊肉汤 185
羊奶山药羹 185
酒酿圆子鸡蛋羹 185
（三）米面类 186
油泼面 186
韭菜鸡蛋馅饼 186
三鲜饺子 187
一日食谱举例 187
第十三章 产后二个月 191
生理状况 192
影响乳汁分泌的主要因素 192
产后运动以收缩骨盆底肌群为主 192
饮食调养 193
均衡营养，适当催乳，以汤面类食物为好 193
精品菜肴 194
一、炒菜类 194
虾仁枸杞 194
肉馅豆腐 195
猪蹄丝瓜炖豆腐 195
苦瓜黄豆排骨煲 195
当归生姜羊肉煲 195
阿胶猪肉煲 196
核仁莲藕煲 196
藕节黄芪猪肉煲 196
人参鸡肉煲 197
仔姜炒羊肉 197
二、汤类 197
清炖鲫鱼汤 197
鲫鱼通草汤 198
归芪鲫鱼汤 198
鲢鱼丝瓜汤 198
青木瓜肋排汤 198
猪蹄炖黄豆 199
猪蹄茭白汤 199
乌鸡白凤尾菇汤 199
猪蹄墨鱼干汤 199
阿胶牛肉汤 200
木耳大枣瘦肉汤 200
三、米面类 200
花生粥 200
莴苣子粥 201
虾仁馄饨汤 201
羊肉汤面片 201
大枣山药粥 202
羊肉饺子 202
红糖馒头 202
蜜豆馒头 202
鸡蛋韭菜合子 203
一日食谱举例 203
第十四章 产后三至九个月 206
生理状况 207
乳母基础代谢增高，对营养素需求增加 207
乳母泌乳量知多少 207
合理的哺喂方法 207
饮食调养 208
全面提升各种营养素的摄入量 208
精品菜肴 210
一、炒菜类 210
清炒虾仁 210
莲藕炖排骨 210
猪蹄葱白煮豆腐 210
猪手焖莲藕 211
红烧肉炖土豆 211
鲜虾西兰花小炒 212
清蒸鲈鱼 212
莲藕焖肉 212
苦瓜煎蛋 213
水煮肉片 213
白萝卜炖猪肉 214
可乐鸡翅 214
胡萝卜炒肉片 214
双参羊肉锅 214
洋葱泡椒炒牛柳 215
芹菜炒虾仁 215
二、汤类 215
丝瓜鲫鱼汤 215
羊肉萝卜汤 216
阿胶大枣羹 216
清淡肘子 216
龙眼淮杞羊肉汤 217
大枣鹌鹑蛋酒酿 217
莲藕猪脚花生汤 217
木瓜花生大枣汤 217
三、米面类 218
七锦糯米粥 218
羊乳大枣粥 218
芝麻龙眼粥 218
核桃枸杞粥 218
鸡汤粥 219
花生牛筋粥 219
大枣粥 219
猪肝粥 219
茄汁虾仁饭 220
番茄打卤面 220
酸辣面 220
南瓜鸡肉饭 221
番茄牛腩面 221
一日食谱举例 222
第十五章 产后断奶期 224
生理状况 225
回奶方式以自然回奶为好 225
饮食调养 225
科学减肥，节食和运动最好 225
均衡膳食，合理营养 225
精品菜肴 226
一、炒菜类 226
拍黄瓜 226
凉拌西兰花 226
芹菜百合 227
绿豆芽炒韭菜 227
茭白金针菇 227
韭菜炒鱿鱼 228
豆腐木耳猪肉圆 228
糟溜鱼片 228
海鲜酿苦瓜 229
香干芹菜炒肉丝 229
金针豆腐瘦肉煲 229
蒸莲藕 230
鱼香茄子煲 230
果蔬酱 231
肉末蒸豆腐 231
洋葱排骨 231
西芹洋葱鸡肉丝 232
二、汤类 232
莲子薏米煲鸭汤 232
鲫鱼香菇汤 232
酸菜猪肚汤 233
三、米面类 233
牛奶燕麦粥 233
芹菜肉丸粥 233
辣炒年糕 234
菠菜粉条 234
葱卷馒头 234
大枣馒头 234
豆角焖饭 235
一日食谱举例 235
第十六章 断奶后恢复期 237
生理状况 238
通过锻炼和按摩来预防乳房下垂 238
坚持运动，充足睡眠，50天恢复身材 238
饮食调养 239
低热能饮食很重要 239
精品菜肴 239
一、炒菜类 239
凉拌腐竹 239
五彩豆腐 240
青椒土豆丝 240
豇豆烧玉米 240
凉拌木耳豆角 241
海米烧冬瓜 241
橙味莲藕瓜皮 241
蔬果沙拉 242
番茄鳝片 242
清蒸鳕鱼 242
豆腐蒸蛋 243
葱油鸡翅 243
二、汤类 243
青苹果芦荟汤 243
糙米萝卜丝汤 243
香菇萝卜汤 244
海带豆腐汤 244
冬瓜茶 244
三、米面类 245
红薯粥 245
红薯饼 245
芋头粥 245
排骨粥 246
红糖发糕 246
养颜大枣糕 246
苹果粥 247
红油酸辣粉丝 247
一日食谱举例 247
附录 常见食物营养价值与功效 249