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第1章 18条糖尿病常识速查 10

第1条 糖尿病的类型 10

第2条 糖尿病对人体的危害 10

第3条 糖尿病易感人群 10

第4条 糖尿病的警告信号 10

第5条 糖尿病的预防 11

第6条 糖尿病饮食疗法的重要性和目标 11

第7条 降糖元素：膳食纤维、脂肪酸等 11

第8条 降糖元素：维生素B1、维生素B2、维生素B6 11

第9条 降糖元素：维生素A、维生素C、维生素E 12

第10条 降糖元素：钙、铬、锌、镁、硒 12

第11条 学会计算每日所需总热量 12

第12条 了解食物的交换份法 13

第13条 谷、豆、蛋、奶四类食物等值交换表 13

第14条 蔬果、肉禽、水产类等值交换表 13

第15条 老年糖尿病患者的饮食安排 14

第16条 消瘦型糖尿病患者的饮食安排 14

第17条 肥胖型糖尿病患者的饮食安排 14

第18条 妊娠期糖尿病患者的饮食安排 14

第2章 18条糖尿病患者饮食之宜速查 16

第1条 合理摄取蛋白质 16

第2条 合理摄取脂肪 16

第3条 合理摄取糖分 17

第4条 早上吃好、中午吃饱、晚上吃少 17

第5条 饮食宜粗细搭配，荤素均衡 17

第6条 饮食宜淡、暖 17

第7条 先吃菜后吃饭 18

第8条 进食宜细嚼慢咽 18

第9条 合理进食水果 18

第10条 糖尿病患者宜进食蔬菜 18

第11条 宜合理进食海产品 19

第12条 宜常食南瓜粉 19

第13条 宜摄取充足维生素和无机盐 19

第14条 少量饮用茶和咖啡 19

第15条 宜适当进食低脂牛奶 20

第16条 宜合理摄入木糖醇、果糖 20

第17条 睡前宜合理加餐 20

第18条 宜合理进食粥类食物 20

第3章 20条糖尿病患者饮食之忌速查 22

第1条 忌过量饮酒 22

第2条 忌不吃主食 22

第3条 忌忽视副食的热量 22

第4条 忌不吃早餐 22

第5条 忌节食、断食减肥 23

第6条 忌只吃素不吃荤 23

第7条 忌过量食用瓜子、花生 23

第8条 忌限制饮水 23

第9条 忌过量服用降糖药 24

第10条 忌每日只吃粗粮不吃细粮 24

第11条 忌过量控制饮食 24

第12条 忌摄入过量食盐 24

第13条 忌过量食用点心和饮料 25

第14条 忌过量摄入植物油 25

第15条 忌无限制地吃“无糖食品” 25

第16条 忌用蜂蜜代替食糖 25

第17条 忌用木糖醇代替胰岛素 26

第18条 忌用常规烹调方式 26

第19条 糖尿病患者食糖禁忌 26

第20条 糖尿病患者外食禁忌 26

第4章 160种宜吃食物及黄金组合速查 28

玉米 28

小米 29

薏米 30

黑米 31

荞麦 32

燕麦 33

红豆 34

绿豆 35

黄豆 36

黑豆 37

莜麦 38

大麦 38

花豆 39

豆角 39

扁豆 40

豆腐 40

大白菜 41

菠菜 42

空心菜 43

包菜 44

马齿苋 45

芹菜 46

黄瓜 47

南瓜 48

西蓝花 49

胡萝卜 50

芦笋 51

竹笋 52

洋葱 53

西红柿 54

青椒 55

甜椒 56

芦荟 57

茼蒿 58

魔芋 59

西葫芦 60

茄子 61

白萝卜 62

花菜 63

苦瓜 64

冬瓜 65

丝瓜 66

小白菜 67

紫甘蓝 68

生菜 69

荠菜 69

豌豆苗 70

芥菜 70

芥蓝 71

莴笋 71

苋菜 72

黄豆芽 72

上海青 73

蒜薹 73

牛蒡 74

仙人掌 74

银耳 75

黑木耳 76

香菇 77

草菇 78

金针菇 79

猴头菇 80

鸡腿菇 81

口蘑 82

鸽肉 83

土鸡 84

乌鸡 85

兔肉 86

猪脊骨 87

鸡蛋 87

鸭肉 88

鹌鹑 88

驴肉 89

鸡胗 89

牛奶 90

酸奶（脱脂） 90

紫菜 91

海带 92

鲫鱼 93

牡蛎 94

三文鱼 95

海参 96

鳗鱼 97

鲢鱼 97

青鱼 98

带鱼 98

鳝鱼 99

鳕鱼 99

鱿鱼 100

扇贝 100

甲鱼 101

鲤鱼 101

金枪鱼 102

蛤蜊 102

河蚌 103

裙带菜 103

石花菜 104

苹果 104

樱桃 105

草莓 105

西瓜 106

蓝莓 106

木瓜 107

桃 107

猕猴桃 108

菠萝 108

石榴 109

番石榴 109

火龙果 110

柚子 110

葡萄柚 111

李子 111

杨桃 112

柠檬 112

橄榄 113

山楂 113

榛子 114

板栗 114

花生 114

芝麻 114

葵花子 115

西瓜子 115

松子 115

南瓜子 115

莲子 116

核桃 116

腰果 116

杏仁 116

大蒜 117

姜 117

醋 117

咖喱 117

橄榄油 118

芝麻油 118

茶油 118

葵花子油 118

螺旋藻 119

花粉 119

绿茶 119

红茶 119

绿豆汤 120

柠檬汁 120

普洱茶 120

豆浆 120

人参 121

枸杞 121

丹参 121

玉米须 121

白术 122

黄连 122

黄芪 122

山药 122

桔梗 123

生地黄 123

灵芝 123

茯苓 123

葛根 124

桂皮 124

玉竹 124

桑白皮 124

第5章 106种忌吃食物速查 126

糯米 126

粳米 126

小麦 126

高粱 126

西米 127

蚕豆 127

油饼 127

面包 127

蛋糕 128

比萨 128

油条 128

面条 128

月饼 129

饼干 129

锅巴 129

腐竹 129

年糕 130

绿豆糕 130

粽子 130

方便面 130

红薯 131

土豆 131

芋头 131

雪里蕻 131

酸菜 132

菱角 132

香椿 132

香菜 132

百合 133

甜菜 133

韭菜 133

莲藕 133

豌豆 134

荷兰豆 134

肥猪肉 134

猪肝 134

猪肚 135

猪腰 135

猪脑 135

猪蹄 135

牛肚 136

羊肝 136

羊肚 136

鸡心 136

炸鸡 137

鹅肝 137

香肠 137

腊肉 137

松花蛋 138

咸鸭蛋 138

鱼子 138

河虾 138

鲍鱼 139

胖头鱼 139

鲳鱼 139

河蟹 139

墨鱼 140

淡菜 140

橘子 140

橙子 140

柿子 141

椰子 141

甘蔗 141

甜瓜 141

黑枣 142

杨梅 142

荔枝 142

榴莲 142

葡萄 143

桂圆 143

梨 143

哈密瓜 143

香蕉 144

芒果 144

桑葚 144

山竹 144

白果 145

红枣 145

无花果 145

枇杷 145

开心果 146

蜜饯 146

猪油 146

黄油 146

奶油 147

牛油 147

麦芽糖 147

白砂糖 147

冰糖 148

红糖 148

八角 148

茴香 148

胡椒粉 149

黄酒 149

啤酒 149

白酒 149

葡萄酒 150

冰淇淋 150

蜂蜜 150

可乐 150

第6章 18种糖尿病并发症饮食疗法速查 152

第1种 糖尿病并发冠心病 152

第2种 糖尿病并发脑血管病 152

第3种 糖尿病并发肾病 153

第4种 糖尿病并发高脂血症 153

第5种 糖尿病并发高血压 154

第6种 糖尿病并发脂肪肝 154

第7种 糖尿病并发痛风 155

第8种 糖尿病并发眼病 155

第9种 糖尿病并发便秘 156

第10种 糖尿病并发腹泻 156

第11种 糖尿病并发骨质疏松 157

第12种 糖尿病并发皮肤瘙痒 157

第13种 糖尿病并发失眠 158

第14种 糖尿病并发肺结核 158

第15种 糖尿病并发支气管炎 159

第16种 糖尿病并发尿路感染 159

第17种 糖尿病足 160

第18种 糖尿病勃起功能障碍 160