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第一章 茶文化 3

第一节 茶的起源 3

一、茶的起源 3

第二节 古代茶饮史实 7

一、原始阶段（先秦时期） 7

二、两汉、魏晋，南北朝时期 8

三、唐宋时期 9

四、宋元时期 10

五、明清时期 11

第三节 茶与传统文化的思想渊源 12

一、儒家思想与茶文化 13

二、老庄思想与茶文化 17

三、佛教与茶文化 23

第四节 精茗佳水 28

一、论水之说 28

二、品水要诀 31

三、名泉简述 33

第五节 茶的山水情结 36

一、茶与名山、名水 36

二、茶与旅游 39

第六节 品茶与茶艺 44

一、品茶 44

二、茶艺的由来 50

第七节 茶与文学艺术 56

一、茶和文人的情结 56

第二章 茶的基本知识 61

第一节 茶叶的种类 61

一、按茶色不同来分类 61

二、按季节不同来分类 69

三、按制造程序不同来分类 69

四、按薰花种类不同来分类 70

五、按产地不同来分类 70

六、按发酵程度不同来分类 70

七、按萎凋程度不同来分类 71

八、按茶树品种不同来分类 71

九、按焙火程度来分类 74

第二节 茶叶的成分 75

第三节 茶叶的用途 77

一、绿茶药用价值 78

二、茶的药用价值 78

三、提神益思，提高工效 79

四、止渴生津，消食除腻 80

五、杀菌消炎，利尿解毒 81

六、补充营养，增强体质 82

七、减肥健美，强心防病 82

八、饮茶“四忌”，有利健康 83

九、其他用途 84

第四节 茶的选购 87

一、绿茶的选购 87

二、乌龙茶的选购 89

三、花茶的选购 89

四、新茶与陈茶的鉴别 90

第三章 茶具 93

第一节 茶具的起源 93

一、古代茶具的概念及其种类 93

二、中世纪后期煮茶茶具的改进 94

第二节 茶具的种类 100

一、金属茶具 100

二、瓷器茶具 101

三、紫砂茶具 103

四、漆器茶具 103

五、竹木茶具 104

六、玻璃茶具 104

七、搪瓷茶具 105

第三节 茶具的养护 105

第四章 茶道艺术 109

第一节 中国茶文化的起源与发展 109

第二节 中国茶道的基本精神 111

一、我国学者对茶道的解释 111

二、中国茶道“四谛” 112

三、“和”中国茶道哲学思想的核心 113

四、“静”中国茶道修习的必由之径 114

五、“怡”中国茶道中茶人的身心享受 116

六、“真”中国茶道的终极追求 117

第三节 泡茶的技艺 117

第四节 品茶的艺术 120

第五节 陆羽与《茶经》 122

一、陆羽的生平 122

二、《茶经》的思想基础 123

三、《茶经》中茶的“精行俭德” 127

第六节 茶道与饮茶 129

一、茶道是传统文化的综合代表 130

二、“茶道”本意之探究 133

三、茶道与饮茶 135

第七节 名家与茶 137

一、世纪伟人品茶论道 137

二、帝王饮茶乘兴、养容、望高寿 139

三、文豪品茶人文章 141

四、历史上的爱茶名家 142

第八节 中日茶道史实及启示 149

一、中日茶文化和茶道文化的发展史扼要 149

二、日本千里休所代表的哲学思想及背景 151

三、中日茶道的同根源与不同之处 152

四、对中日茶道、茶文化发展趋势的看法 153

第五章 家庭饮茶好处多 157

第一节 从身体健康到心理健康 157

第二节 饮出好心情 159

第三节 茶与人生 161

第四节 饮茶的功效 166

第五节 从药用到饮用 176

第六章 茶的药理作用 185

一、古代医学对茶的药理与功用的论述 185

二、现代医学对茶药理与功用的认识 186

三、茶的主要药理作用 187

四、根据现代医学研究茶可防治常见病 188

第七章 内科疾病 191

第一节 感冒 191

麻酱糖茶 191

姜茶汤 191

山楂蜜银茶 192

紫苏羌活茶 192

四季清茶 192

橄榄芦根茶 192

核桃葱姜茶 193

五神汤 193

午时茶 193

桑菊薄竹茶 194

葱豉茶 194

参苏茶 194

桑薄花蜜茶 195

自治感冒注意事项 195

第二节 支气管炎 196

茶蜜生姜浆 196

除痰止嗽膏 196

冰糖柿饼茶 197

冬花茶 197

茶鸡蛋 197

五倍子煎茶 198

橘茶 198

萝卜茶 198

自治支气管炎注意事项 198

第三节 支气管哮喘 199

平喘茶 200

茶根鱼胆消喘饮 200

茶实丸 200

久喘桃肉茶 200

消痰止嗽膏 201

冰草根茶 201

治支气管哮喘注意事项 201

第四节 冠心病 202

解痛丸 202

蜜蕉茶 202

决明菊楂茶 203

三根茶 203

丹参茶 203

参果茶 204

双枯茶 204

应痛丸 204

自治冠心病注意事项 204

第五节 心悸 205

菖蒲茶 205

茉莉花茶 206

龙眼枣仁饮 206

安神茶 206

药王茶 207

丹参黄精茶 207

自治心悸注意事项 207

第六节 高血压病 207

栀子茶 208

松萝茶 208

玉米须去眩茶 209

菊槐茶 209

杜仲茶 209

天麻茶 210

罗布麻降压茶 210

降压茶 211

复方菊槐茶 211

自治高血压病注意事项 211

第七节 动脉硬化 212

蕉蜜茶 212

自治动脉硬化注意事项 213

第八节 高脂血症 213

山楂茶 213

柿叶山楂茶 214

自治高脂血症注意事项 214

第九节 胃痛 214

桔花茶 215

乌龙戏珠枣茶 215

茉莉花茶 215

糖蜜红茶饮 216

石菖蒲茶 216

自治胃病注意事项 216

第十节 呕吐 217

芹菜根鸡蛋茶 217

生姜和胃茶 218

自治呕吐注意事项 218

第十一节 呃逆 218

姜茶饮 219

自治呃逆注意事项 219

第十二节 泄泻 219

姜矾苏叶茶 220

柚姜止泻茶 220

自治泄泻注意事项 220

第十三节 臌胀 221

白矾茶 221

松萝黑鱼茶 221

枫杨茶 222

枫杨绿茶饮 222

白术枳实茶 222

自治臌胀注意事项 222

第十四节 脚肚转筋 223

茶姜散 223

绿豆茶 224

陈年老茶 224

霍香陈茶 224

自治脚肚转筋注意事项 224

第十五节 便秘 225

松萝茶 225

糖茶 226

自治便秘注意事项 226

第十六节 泌尿系统感染 227

赤浊益母茶 227

凤尾尿感茶 228

金钱玉米茶 228

竹叶茶 229

通草茶 229

自治泌尿系感染注意事项 229

第十七节 水肿 229

玉米须茶 230

鲫鱼利水茶 230

茅根茶 231

麻黄松萝葡萄汤 231

玉米须茶 231

蚕豆壳冬瓜皮茶汤 231

乌鱼茶汤 232

自治水肿注意事项 232

第十八节 癃闭 232

旱莲石苇汤 233

白药子饮 233

自治癃闭注意事项 233

第十九节 前列腺炎 233

糖谷老茶 234

自治前列腺炎注意事项 234

第二十节 阳痿 235

壮阳茶 235

人参壮阳茶 235

自治阳痿注意事项 236

第二十一节 精子减少症 236

酸枣仁散 236

自治精子减少症注意事项 237

第二十二节 糖尿病 237

薄玉茶 238

清蒸茶 238

老鹰茶 238

自治糖尿病注意事项 238

第二十三节 痹证 239

苦丁茶 240

槐子茶 240

僵蚕良姜茶 240

苍耳茶 241

枫荷梨茶 241

苡米防风茶 241

自治痹症注意事项 241

第二十四节 头痛 242

秘方茶调散 243

川芎茶 243

偏正头风茶 243

将军茶 244

升麻三黄茶 244

巴豆茶膏散 244

头风神方 245

天麻川芎茶 245

五倍子煎茶 245

橘茶 245

萝卜茶 246

辣茶 246

茶调散 246

茶子叶吹鼻 246

自治头痛注意事项 247

第二十五节 眩晕 247

草乌头汤 248

自治眩晕注意事项 248

二十六、中暑 248

珠兰茶 249

清暑止渴茶 249

盐茶 249

藿香佩兰茶 250

自治中暑注意事项 250

第八章 外科疾病 253

第一节 疖 253

鲫鱼绿茶方 253

自治疖注意事项 253

第二节 疝气 254

茶薰法 254

自治疝气注意事项 254

第三节 痔疮 255

儿茶冰片散 255

茶叶蜈蚣散 255

儿茶麝香散 256

木耳芝麻茶 256

儿茶熊胆散 256

槐叶茶 256

自治痔疮注意事项 257

第四节 脱肛 257

姜片茶 257

自治脱肛注意事项 258

第五节 腰肢痛 258

茶醋疗法 258

自治腰肢痛注意事项 258

第九章 五官科疾病 261

第一节 结膜炎 261

茶连液 261

菊花龙井茶 261

连花茶 262

决明茶调散 262

苦瓜绿茶 262

木耳茶叶鸡蛋方 263

第二节 角膜炎 263

菊花龙井花 263

第三节 沙眼 263

荆防儿茶汤 264

自治沙眼注意事项 264

第四节 中耳炎 264

黄柏苍耳茶 265

理窍聪耳方 265

第五节 鼻衄 265

墨茶方 266

自治鼻衄注意事项 266

第六节 鼻炎 266

三叶汤 266

第七节 鼻窦炎 267

嗅茶柏散 267

嗅鼻茶 267

儿茶散 268

藿香辛芷茶 268

孩儿茶塞鼻方 268

第八节 咽喉炎 268

双叶盐汤 269

蝉蜕方 269

丝瓜茶 269

喉症方 269

清咽顺气茶 270

丝瓜茶 270

蝶菊蜜茶 270

咽喉宝袋泡茶花 270

自治咽喉炎注意事项 271

第九节 牙痛 271

红茶水漱服 271

茶叶水加醋含漱液 272

自治牙痛注意事项 272

第十节 牙周病 272

蛋茶 272

盐茶 273

自治牙周病注意事项 273

第十一节 口腔溃疡 274

茶树根汤 274

香茶丸 274

第十章 儿科疾病 277

第一节 小儿感冒 277

绿豆青茶 277

贯仲茶 277

苏叶茶叶蒸疗法 278

绿豆茶叶汤 278

第二节 支气管哮喘 278

米泔茶汁 279

第三节 小儿腮腺炎 279

青叶公英茶 279

自治小儿腮腺炎注意事项 280

第四节 小儿腹泻 280

绿茶方 280

姜茶 281

姜陈茶 281

车前红茶 281

苹果茶 281

麦芽茶 282

自治小儿腹泻注意事项 282

第五节 小儿遗尿症 282

蛋茶方 283

大枣茶 283

第六节 婴幼儿惊厥 283

苦茶葱须汤 284

自治婴幼儿惊厥注意事项 284

第十一章 皮肤科疾病 287

第一节 银屑病 287

去癣茶 287

杖癣方 287

自治银屑病注意事项 287

第二节 带状疱疹 288

茶洗方 288

自治带状疱疹注意事项 288

第三节 荨麻疹 289

散疹茶 289

银蝉茶 289

莲蒡茶 290

冬瓜皮茶 290

自治荨麻疹注意事项 290

第十二章 传染性疾病 293

第一节 痢疾 293

姜茶饮 293

姜茶乌梅饮 293

开噤饮 294

自治痢疾注意事项 294

第二节 疟疾 295

青蒿茶 295

胡桃川芎茶 295

鲜地骨皮茶 296

自治疟疾注意事项 296

第三节 病毒性肝炎 297

绿茶丸 297

大青板蓝茶 298

蛇舌甘草茶 298

第十三章 中国十大名茶 301

一、西湖龙井 301

二、黄山毛峰 302

三、洞庭碧螺春 303

四、安溪铁观音 304

五、君山银针 304

六、云南普洱茶 305

七、庐山云雾 305

八、冻顶乌龙 307

九、祁红 307

十、苏州茉莉花茶 308

第十四章 亦食亦药之物的药膳应用 311

第一节 萝卜 311

第二节 莲子 313

第三节 辣椒 314

第四节 花椒 316

第五节 胡椒 317

第六节 香菜 318

第七节 大枣 319

第八节 山药 321

第九节 梨 323

第十节 山楂 324

第十一节 柑橘 326

第十二节 白木耳 327

第十三节 乌骨鸡 329