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上篇 药食同源基本知识 3

第一章 药食同源的相关知识 3

第一节 我国药食同源的发展历史 3

第二节 平衡膳食与健康 5

第三节 膳食管理与健康 12

第二章 药食同源的相关理论 19

第一节 药食同源借鉴的中医学基本特点 19

第二节 药食同源借鉴的中医学基本理论 22

第三节 药食同源借鉴的中医四诊八纲理论 29

第四节 药食同源的基本理论及观点 31

中篇 药食同源的药物与食物简介 55

第三章 药食同源品种介绍 55

第一节 解表药食 55

桑叶 55

菊花 56

葛根 58

淡豆豉 60

紫苏 61

生姜 62

薄荷 63

高良姜 64

白芷 65

粉葛 67

芫荽 69

第二节 清热药食 70

栀子 70

夏枯草 71

淡竹叶 72

蒲公英 73

金银花 74

鱼腥草 76

决明子 77

马齿苋 78

青果 79

鲜芦根 80

第三节 祛湿药食 81

乌梢蛇 81

木瓜 82

藿香 83

草果 84

砂仁 85

茯苓 86

薏苡仁 87

枳椇子 88

蕲蛇（蝮蛇） 89

第四节 温里药食 90

丁香 90

小茴香 91

花椒 92

荜茇 93

黑胡椒 94

肉桂 95

第五节 理气药食 97

刀豆 97

佛手 98

橘皮 98

薤白 100

香橼 101

玫瑰花 102

第六节 补气药食 103

人参 103

山药 105

甘草 106

大枣 107

白扁豆 108

第七节 补阴药食 109

百合 109

玉竹 110

黄精 111

枸杞子 112

黑芝麻 113

桑椹 114

第八节 补阳药食 115

益智仁 115

第九节 补血药食 116

当归 116

阿胶 117

大枣 119

蜂蜜 120

龙眼肉（桂圆） 121

沙棘 122

第十节 止血药食 123

小蓟 123

槐米 124

白茅根（鲜） 125

第十一节 活血化瘀药食 126

姜黄 126

西红花 128

桃仁 128

第十二节 止咳平喘药食 129

桔梗 129

胖大海 131

昆布 131

苦杏仁 132

紫苏子 134

罗汉果 135

白果 135

第十三节 收涩药食 137

乌梅 137

覆盆子 138

莲子 139

芡实 140

肉豆蔻 141

第十四节 润下药食 142

火麻仁 142

郁李仁 143

第十五节 消食药食 143

山楂 143

鸡内金 145

麦芽 146

莱菔子 147

第十六节 安神药食 148

酸枣仁 148

第十七节 平肝息风药食 149

牡蛎 149

第十八节 杀虫药食 151

榧子 151

第四章 各种常用食物简介 160

第一节 水、谷等主食调料类 160

冰 160

雪 160

井水 161

泉水 161

粳米 162

糯米 162

小麦 162

玉蜀黍 163

薏苡仁 163

绿豆 164

绿豆芽 165

蚕豆 165

豌豆 165

白扁豆 165

豆腐 166

豆浆 166

红糖 167

白糖 167

冰糖 167

食盐 168

酱油 168

醋 168

酒 169

八角茴香 169

胡椒 169

花椒 169

茶叶 169

蜂蜜 169

黑芝麻 170

麻油 170

菜子油 170

花生油 170

玫瑰花 170

茉莉花 170

桂花 171

第二节 蔬菜类 171

水芹 172

旱芹 172

苋菜 172

白菜 172

菠菜 173

茼蒿 173

洋葱 173

金针菜 173

白萝卜 174

胡萝卜 174

藕 175

百合 175

生姜 175

甘薯 175

山药 175

冬瓜 176

黄瓜 176

南瓜 177

苦瓜 177

番茄 177

辣椒 177

马齿苋 178

枸杞菜 178

荠菜 178

刺儿菜 178

木耳 179

白木耳 179

蘑菇 180

第三节 果品类 180

甘蔗 180

柿子 181

香蕉 181

李子 181

山楂 181

橙子 182

柚 182

梨 182

桃子 182

桑椹 182

苹果 183

樱桃 183

葡萄 183

荔枝 183

罗汉果 184

白果 185

大枣 185

松子 185

南瓜子 186

西瓜 186

甜瓜 186

第四节 肉类 187

猪肉 187

猪蹄 187

牛肉 187

羊肉 188

狗肉 188

驴肉 188

鸡肉 189

鸭肉 189

鹅肉 189

鹌鹑 189

海参 190

海蜇 190

虾 191

对虾 191

蟹 191

鲍鱼 192

螺蛳 192

蚶 192

蛏 192

淡菜 193

蛤蛎 193

田螺 193

带鱼 194

石首鱼 194

银鱼 194

鲳鱼 195

鲫鱼 195

鲤鱼 195

鲢鱼 196

牛乳 196

羊乳 197

鸡蛋 197

鹌鹑蛋 197

鸭蛋 198

雀蛋 198

鸽蛋 198

第五节 蛇蛙类 199

蛇肉 199

青蛙 199

哈士蟆 200

哈蟆油 200

下篇 药食同源的应用 203

第五章 药食同源与中医体质 203

第一节 平和体质的食养调补 203

第二节 气虚体质的食养调补 206

第三节 血虚体质的食养调补 208

第四节 阳虚体质的食养调补 210

第五节 阴虚体质的食养调补 212

第六节 痰湿体质的食养调补 213

第七节 湿热体质的食养调补 221

第八节 气郁体质的食养调补 231

第九节 瘀血体质的食养调补 240

第十节 特禀体质的食养调补 251

第六章 药食同源在常见病症治疗中的运用 262

第一节 呼吸系统疾病的膳食原则 262

第二节 胃肠道疾病的膳食原则 271

第三节 内分泌疾病的膳食原则 285

第四节 营养性贫血的膳食原则 294

第五节 心脑血管病的膳食原则 296

第六节 泌尿生殖系统疾病的膳食原则 303