中国居民营养与健康状况监测2010-2013年综合报告pdf电子书版本下载

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第一部分 绪论 1

一、调查背景 1

二、调查目的 2

三、调查方法与内容 2

（一）调查对象 2

（二）抽样设计 2

（三）调查内容及方法 5

（四）调查时间和进度 10

四、样本代表性的评价 10

（一）监测城乡数与实际城乡数 10

（二）抽样样本与全国人口年龄构成的比较 11

（三）监测点变更情况 12

五、数据处理、统计方法及结果表述 13

（一）数据处理 13

（二）统计分析方法 13

（三）指标定义与评价标准 15

六、质量控制工作的组织与实施 19

（一）质量控制工作的组织和技术措施 19

（二）质量控制的内容和结果评价 20

第二部分 主要结果 25

一、调查样本人口基本情况 25

（一）监测人口规模 25

（二）样本人群特征 27

二、食物与营养素摄入状况 29

（一）食物摄入状况 29

（二）能量及主要营养素摄入量 36

（三）膳食构成 40

（四）人群食物消费模式 42

（五）母乳喂养状况 51

（六）小结 54

三、体格与营养状况 54

（一）体格测量均值及变化 54

（二）营养不良状况 70

（三）贫血状况 83

（四）超重和肥胖 87

四、行为和生活方式 96

（一）就餐行为 96

（二）身体活动状况 100

五、营养相关性慢性病 108

（一）平均血脂水平及血脂异常情况 108

（二）平均血压水平及高血压患病率 129

第三部分 主要发现与建议 137

一、主要发现 137

二、政策建议 139

附录 141

附录1 国家卫生计生委（原卫生部）文件 141

附录2 各省及各监测点工作队名单 143

附录3 2010—2013年中国居民营养与健康状况监测样本点与样本分布情况 165

附录4 2010—2013年工作照片 167