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第一章 五谷杂粮虽养人，却不能随便吃 2

食物保健康，五谷杂粮是关键 2

主食为你提供超八成的能量 4

全谷物，你吃的量够吗 6

粗粮吃越多越好吗 7

解密五谷杂粮的脾性 9

食物的“五味” 12

食物的“五色” 15

根据体质吃五谷杂粮 20

根据年龄吃五谷杂粮 28

五谷杂粮的吃法 30

第二章 谷类：粥饭当家，五谷为主 36

小麦 36

大麦 37

玉米 39

大米 41

小米 42

薏米 44

荞麦 45

黑米 47

燕麦 48

糯米 50

高粱 51

第三章 豆薯：健康搭配，豆薯为补 54

黄豆 54

豆腐 56

豆浆 57

黄豆芽 59

红豆 60

黑豆 62

绿豆 64

绿豆芽 65

扁豆 66

蚕豆 68

豇豆 70

豌豆 72

刀豆 74

马铃薯 75

山药 76

红薯 78

芋头 80

魔芋 81

第四章 坚果、干果：营养加分，珍果为益 84

榛子 84

板栗 85

核桃 87

松子 89

杏仁 90

腰果 92

枸杞 94

大枣 95

莲子 97

葵花子 99

花生 100

芝麻 101

第五章 身体的很多毛病都可以通过吃五谷杂粮来缓解 106

感冒 106

咳嗽 107

支气管炎 109

中暑 110

呕吐 111

吐血 112

腹泻 113

水肿 116

便血 119

高血压 120

冠心病 121

糖尿病 123

胃痛 124

胃下垂 126

慢性胃炎 126

胃及十二指肠溃疡 127

胆囊炎 128

缺铁性贫血 130

失眠 131

青光眼 132

口腔溃疡 133

湿疹 134

痤疮 135

牛皮癣 136

荨麻疹 137

痛经 138

闭经 139

崩漏 140

紫癜 141

流产 142

盆腔炎 143

肥胖症 144

尿路感染 145

妊娠呕吐 147

产后缺乳 148

子宫脱垂 149

月经后期 150

急性乳腺炎 150

更年期综合征 151

肺结核 152

尿路结石 154

慢性肾炎 155

疖 156

麻疹 157

水痘 158

哮喘 159

小儿厌食症 160

百日咳 161

小儿感冒 162

流行性腮腺炎 163

痈 164

风湿性关节炎 165

便秘 166

眩晕 168

肺脓肿 169

神经衰弱 170

阿尔茨海默病 171

第六章 吃对五谷杂粮，上班族不忘事、精力足、睡眠好 176

上班族多吃花生补补脑 176

南瓜子补充脑力，还是男人的最佳零食 177

益气补脾，富含淀粉酶的山药当仁不让 179

小麦胚芽、大麦纤维，都是养心的良药 181

葵花子让你心情好，不失眠 183

米面混吃抗衰老 184

熬夜族喝点荷花桂圆茶 185

应酬族、精细族怎样吃才营养均衡 187

第七章 吃对五谷杂粮，老年人补五脏、强筋骨、养精神 192

老年人的营养观念要及时更新 192

老年人饮食习惯应遵照“3+3”原则 193

主食不宜过于精细 195

老年人早餐最好吃发面食物 197

燕麦是老年人长寿的好帮手 198

一日三枣，长生不老 199

板栗“肾之果”，生吃效果好 200

黑豆粥：美味入口，血通筋骨壮 202

豆腐不能一次食用过多 204

第八章 吃对五谷杂粮，女人长不胖、晒不黑、人不老 208

饮食影响美丽容颜 208

上足饮食课，才能塑造出S形身材 209

主食吃得少，头发白得快 211

红豆薏米汤，除水肿，升体温 213

每天一杯豆浆，补充天然激素 214

经期多食米面可调节情绪 217

好喝的五谷杂粮蔬果汁 218

好喝的五谷杂粮豆浆 220

第九章 吃对五谷杂粮，孩子吃饭香、长得高、体质好 226

全麦面包是早餐中的“健康明星” 226

补钙补血，豆类食物营养多 227

课间零食来点大杏仁 228

蚕豆不妨带皮吃 229

眼睛疲劳吃甘薯 231

脾胃虚弱，吃点小米补一补 232

最受孩子欢迎的粗粮食谱 233

考试期间吃什么好 236

第十章 超美味的一周营养食谱 240

营养食谱使用指南 240

900～1000千卡系列——每日三餐 243

1100～1200千卡系列——每日三餐 248

1300～1400千卡系列——每日三餐 253

1500～1600千卡系列——每日三餐 258

1700～1800千卡系列——每日三餐 263

1900～2000千卡系列——每日三餐 268