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养生食材功效速查 10

一定要慎吃的高盐食物 16

一定要慎食的高脂食物 17

一定要慎食的高糖食物 18

第一章 对症养生先从吃对开始 20

掌握中医性味，吃对养生 20

五色食物滋养五脏 22

相宜相克和饮食宜忌的理论基础 24

因时因地因人饮食宜忌 27

人体不可缺少的七大营养素 28

常见营养相宜相忌搭配速查 31

常见营养缺乏病的临床特征 32

掌握健康的烹饪方法 33

食物与器皿的搭配直忌 34

一日三餐的学问 36

第二章 选对食物保健强身 38

养心护心 38

杏仁 39

紫菜 40

银耳杏仁雪梨汤 镇咳平喘，预防心脏病 41

紫菜虾皮蛋花汤 调节心脏活动 41

护肝明目 42

胡萝卜 43

枸杞子 44

肉丝炒胡萝卜 补肝明目 45

枸杞肉丝 保护肝脏和眼睛 45

健脾养胃 46

小米 47

土豆 48

小米绿豆粥 健脾和胃 49

醋熘土豆丝 健脾开胃、促进消化 49

滋阴润肺 50

梨 51

百合 52

荸荠雪梨汁 镇咳平喘、润肺养神 53

百合芦笋汤 润肺止咳、宁心安神 53

养肾御寒 54

黑米 55

韭菜 56

三黑粥 补肾壮阳 57

韭菜摊鸡蛋 辅助治疗阳痿、遗精、早泄等症 57

益气补虚 58

鸡肉 59

桂圆 60

栗子焖仔鸡 益气补虚、强身健体 61

桂圆莲子汤 稳心神、补气力 61

滋阴养血 62

乌鸡 63

海参 64

山药乌鸡汤 滋阴补血、健脾固冲 65

海参粥 补血调经 65

益智健脑 66

核桃 67

花生 68

琥珀核桃 保护脑神经 69

蹄筋花生汤 强筋壮骨、健脑益智 69

防治脱发 70

黑芝麻 71

黑豆 72

黑芝麻糊 使头发乌黑亮丽 73

黑豆枸杞粥 美容护发 73

排出毒素 74

油菜 75

草菇 76

芝麻油菜 消肿解毒 77

草菇炒冬笋 排除毒素 77

美容养颜 78

柠檬 79

荔枝 80

蜂蜜柠檬茶 美容养颜 81

山楂荔枝汤 滋润肌肤 81

减肥瘦身 82

冬瓜 83

燕麦 84

海米冬瓜 减肥瘦身、补钙 85

牛奶燕麦粥 减肥通便 85

延缓衰老 86

茄子 87

栗子 88

蒜泥茄子 保护心血管 89

桂花栗子粥 强筋健骨、延缓衰老 89

利水消肿 90

红豆 91

红豆粥 利尿、解酒、解毒、消肿 92

鲤鱼红豆汤 利尿消肿 92

第三章 对症选材防治常见病 94

高血压 94

芹菜 95

豌豆苗 96

炝拌芹菜腐竹 排出钠盐、降血 97

素炒豌豆苗 降低血压、防治便秘 97

高脂血症 98

香菇 99

苹果 100

香菇油菜 减少脂类吸收 101

苹果百合番茄汤 降低胆固醇 101

糖尿病 102

苦瓜 103

魔芋 104

凉拌苦瓜 降低血糖 105

魔芋炖鸡腿 辅助治疗糖尿病 105

动脉硬化 106

荞麦 107

橘子 108

葱香荞麦饼 防治动脉硬化 109

薏米橘羹 加速胆固醇转化、减缓动脉硬化 109

脂肪肝 110

黑木耳 111

草鱼 112

胡萝卜烩木耳 有助于脂肪肝的消除 113

草鱼冬瓜汤 清热平肝 113

胆结石 114

草莓 115

猕猴桃 116

草莓柚奶汁 补充维生素、预防胆结石 117

西芹猕猴桃汁 补充维生素和矿物质 117

胃溃疡 118

猴头菇 119

木瓜 120

鲍汁猴头菇 助消化、益脾胃 121

木瓜柠檬汁 有利于人体消化和吸收 121

消化道溃疡 122

卷心菜 123

生菜 124

卷心菜炒粉丝 防治消化道溃疡 125

蚝油生菜 促进溃疡面愈合 125

消化不良 126

白菜 127

洋葱 128

醋熘白菜 排毒、助消化 129

洋葱炒肉 增进食欲、帮助消化 129

口腔溃疡 130

白萝卜 131

蜂蜜 132

蜂蜜粥 润肠通便、促进溃疡面愈合 133

白萝卜炖牛腩 防治口腔溃疡、利五脏、益气血 133

感冒 134

姜 135

番茄 136

红糖生姜汤 适合风寒感冒患者食用 137

番茄炒鸡蛋 增强身体免疫力、防治感冒 137

发烧 138

荸荠 139

绿豆 140

荸荠海蜇汤 清火养肺 141

甜脆绿豆粥 清热解毒、防治发烧 141

咳嗽 142

白果 143

枇杷 144

润肺枇杷汁 润肺、止咳、化痰 145

盐烤白果 敛肺气、定喘咳 145

便秘 146

香蕉 147

红薯 148

香蕉燕麦粥 促进肠胃蠕动、改善便秘 149

拔丝红薯 预防便秘 149

腹泻 150

石榴 151

山药 152

山药小米粥 健脾、养胃、止泻 153

火龙果石榴海鲜盅 防治腹泻 153

失眠 154

红枣 155

莲子 156

南瓜红枣汤 补益气血、镇静、催眠 157

莲子糯米粥 补中益气、清心安神、健脾和胃 157

缺铁性贫血 158

猪肝 159

牛肉 160

菠菜炒猪肝 治疗缺铁性贫血 161

金针肥牛 补铁、益智 161

痛风 162

西蓝花 163

小麦 164

蒜蓉西蓝花 减少尿酸沉淀 165

蔬菜饼 嘌呤含量低，适合痛风患者食用 165

骨质疏松 166

豆腐 167

虾皮 168

香椿拌豆腐 防治骨质疏松 169

虾皮炒韭菜 补钙、养肾 169

痛经 170

山楂 171

红糖 172

山楂荔枝红糖汤 活血化瘀 173

红糖姜汁蛋包汤 止痛、调经、补血化瘀 173

乳腺增生 174

丝瓜 175

海带 176

番茄丝瓜 行气通络 177

海带豆腐汤 调节内分泌 177

更年期综合征 178

牡蛎 179

桑葚 180

柚子拌牡蛎 养血滋阴，防治烦躁、抑郁 181

桑葚枸杞猪肝粥 补血明目、养肝 181

湿疹 182

薏米 183

茼蒿 184

百合薏米粥 泽肤祛斑、治疗湿疹 185

双仁拌茼蒿 清热解毒 185

过敏 186

菠菜 187

蒜泥菠菜 滋阴润肺、养血止血、防过敏 188

花生拌菠菜 防过敏、润肠通便 188

第四章 不同人群合理饮食 190

儿童 190

鲢鱼 191

松子 192

清蒸鲢鱼 补脑、提高智力 193

松子玉米虾仁蛋饼 有益于大脑和视力发育 193

青少年 194

鱿鱼 195

猪蹄 196

鱿鱼炒韭菜 补充钙质、强壮骨骼 197

黄豆猪蹄汤 有助于青少年发育 197

孕妇 198

三文鱼 199

带鱼 200

清蒸三文鱼 有利于胎儿大脑和神经系统的发育 201

香煎带鱼 滋阴、补气、养肝 201

产妇 202

鸡蛋 203

牛奶 204

菠菜炒鸡蛋 补血、增强免疫力 205

芒果牛奶饮 补充体力、消除疲劳 205

老年人 206

玉米 207

黄豆 208

松仁玉米 防止便秘、预防白内障 209

金针黄豆排骨汤 延缓衰老、防癌抗癌 209

电脑族 210

绿茶 211

大蒜 212

茉香绿茶豆浆 防辐射、安定情绪 213

蒜味饭 提高抗辐射能力 213

经常熬夜者 214

南瓜 215

猪瘦肉 216

南瓜沙拉 缓解眼睛疲劳 217

木樨肉 消除疲劳 217

体力劳动者 218

猪排 219

大米 220

红烧排骨 补充体力 221

扬州炒饭 补充能量 221

脑力劳动者 222

虾 223

水晶虾仁 促进大脑发育 224

盐水虾 提高智力 224

第五章 顺应四季养生食疗 226

春季温补 226

菜花 227

鲫鱼 228

番茄炒菜花 提高人体抗病毒能力 229

芦笋鲫鱼汤 解毒透疹，可治疗小儿麻疹、风疹、水痘 229

夏季防暑 230

西瓜 231

黄瓜 232

银耳西瓜羹 清热泻火、消暑益气 233

豆腐丝拌黄瓜 清热解渴、利尿解毒 233

秋季防燥 234

银耳 235

莲藕 236

凉拌银耳 滋阴润肺 237

桂花糯米藕 清热滋阴、益气养血 237

冬季防寒 238

羊肉 239

子姜炒羊肉丝 增强抵御风寒的体能 240

葱爆羊肉 适合体弱虚寒的人食用 240