图书介绍
临床营养学pdf电子书版本下载
- 安建钢等主编 著
- 出版社： 北京：人民军医出版社
- ISBN：7801941586
- 出版时间：2004
- 标注页数：258页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：273页
- 主题词：临床营养－高等教育－自学考试－教材
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图书目录
目录 1
绪论 1
第一篇 营养学基础 3
第1章 各类营养素 3
第一节 碳水合化物 3
第二节 脂类 6
第三节 蛋白质 8
第四节 能量平衡 11
第五节 维生素 13
第六节 无机盐 20
第七节 膳食纤维和水 26
第2章 各生命期营养 29
第一节 婴幼儿期 29
第二节 青春期 32
第三节 妊娠期 36
第四节 哺乳期 42
第五节 老年期 45
第3章 各类不同劳动生活环境人群的营养 50
第一节 高温环境 50
第二节 低温环境 51
第三节 高原环境 52
第四节 接触有害物质 53
第4章 常见营养缺乏病 57
第一节 蛋白质—热能营养不良 57
第二节 锌缺乏病 59
第三节 缺铁性贫血 61
第四节 维生素A缺乏病 63
第五节 维生素B1缺乏病 65
第六节 维生素B2缺乏病 67
第七节 维生素D和钙缺乏病 69
第5章 营养状况调查和评价 74
第一节 膳食调查 74
第二节 体格营养状况检查 75
第三节 实验室检查 78
第四节 营养调查结果评价 80
第6章 医院饮食 82
第一节 营养治疗概述 82
第二篇 临床营养概论 82
第二节 医院基本饮食 84
第三节 营养治疗饮食 87
第四节 试验和代谢饮食 93
第7章 经肠营养支持 99
第一节 经肠营养的适应证及禁忌证 99
第二节 经肠营养的方法 100
第三节 经肠营养制剂的选择及评价 104
第四节 管饲营养的常用配方和制剂 106
第五节 经肠营养的管理 111
第六节 经肠营养治疗的并发症及其处理 113
第8章 胃肠外营养支持 117
第一节 胃肠外营养支持的适应证和禁忌证 117
第二节 胃肠外营养对营养素的需要量 119
第三节 胃肠外营养的制剂 121
第四节 胃肠外营养治疗的实施 125
第五节 胃肠外营养治疗的并发症 127
第三篇 营养治疗 129
第9章 心血管系统疾病营养治疗 129
第一节 肺源性心脏病 129
第二节 高血压病 130
第三节 冠状动脉粥样硬化性心脏病 133
第10章 消化系统疾病营养治疗 140
第一节 消化性溃疡 140
第二节 慢性胃炎 142
第三节 便秘 144
第四节 病毒性肝炎 145
第五节 肝硬化 147
第六节 脂肪肝 150
第七节 肝功能衰竭 151
第八节 胆囊炎和胆石症 154
第九节 胰腺炎 157
第11章 泌尿系统疾病营养治疗 160
第一节 急性肾小球肾炎 160
第二节 慢性肾小球肾炎 162
第三节 肾病综合征 163
第四节 急性肾功能衰竭 164
第五节 慢性肾功能衰竭 166
第六节 肾结石 167
第12章 内分泌和代谢疾病营养治疗 171
第一节 糖尿病 171
第二节 肥胖症 177
第三节 痛风症 179
第四节 甲状腺功能亢进症 182
第五节 甲状腺功能减退症 184
第一节 营养与肿瘤 187
第13章 肿瘤营养治疗 187
第二节 常见肿瘤的营养治疗 192
第14章 儿科疾病营养治疗 198
第一节 婴儿腹泻 198
第二节 小儿发热 199
第三节 食物过敏 201
第15章 妇产科疾病营养治疗 203
第一节 妊娠呕吐 203
第二节 妊娠高血压综合征 204
第一节 烧伤 207
第16章 应激性疾病及术后营养治疗 207
第二节 创伤 214
第三节 胃大部切除术后 217
第四节 小肠切除术后 220
第五节 肝胆术后 222
第17章 特殊症状营养治疗 224
第一节 高热 224
第二节 昏迷 225
第三节 水肿 226
实验一 膳食调查 228
实验内容 228
实验二 糖尿病的饮食治疗计划 230
附录 231
附录A 中国居民膳食营养素参考摄入量 231
附录B 推荐的每日膳食中营养素供给量 235
附录C 中国居民膳食指南 237
附录D 特定人群膳食指南 240
附录E 中国居民平衡膳食宝塔 244
附录F 理想体重表 248
附录G 糖尿病食品交换法 250
附录H 中华人民共和国食品卫生法 252