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第一章 认识肠胃病 1

肠胃病是怎么回事 2

肠胃是人类的营养“供给站” 2

肠胃是为人体输送营养的中心 2

我们的胃——食物加工员 2

我们的小肠——营养分析师 3

我们的大肠————垃圾搬运工 3

哪些人容易患上肠胃病 4

肠胃病常见症状 6

顺应生物钟的日常生活 8

肠胃病患者生活要有规律 8

避免熬夜引发肠胃不适 8

饮食习惯决定肠胃健康 9

不饿也要吃早餐 9

先吃主食后吃肉易消化 9

测测你的肠胃功能好不好 10

第二章 肠胃病患者日常饮食怎么吃 11

健康的饮食原则 12

善待肠胃，不吸烟不饮酒 12

饭前喝汤，有益肠胃健康 12

杜绝暴饮暴食 13

肠胃病患者的膳食指南 14

以茶养胃 15

肠胃病食补必知的注意事项 16

粥和面食是肠胃病患者的最佳营养餐 16

胃火旺盛注意清火 16

吃饭要适量 16

吃饭要控制速度 16

加强身体锻炼，防治肠胃病 16

防治肠胃病的营养攻略 17

攻略一：合理摄取三大营养 17

攻略二：防治肠胃病的十种营养素 18

肠胃病特殊人群的饮食调养 21

老年肠胃病患者的饮食调养 21

妊娠肠胃病患者的饮食调养 28

儿童肠胃病患者的饮食调养 35

第三章 选对食材，优化肠道环境 43

五谷类 44

燕麦：改善便秘的麸类食物 44

薏米：消除水肿的解毒食材 46

糙米：调节血糖的营养粗粮 48

花生：延缓衰老的营养食材 50

黑芝麻：滋补体力的养生食材 52

黄豆：营养丰富的补养食材 54

蔬菜类 56

胡萝卜：增强免疫力的健康食材 56

南瓜：改善便秘的健康食材 58

菠菜：治疗贫血的绿色食品 60

土豆：增强体质的营养美食 62

莲藕：降低血压的健康食材 64

山药：降低血脂的全能食材 66

芹菜：降低血压的优质食材 68

西红柿：增强免疫力的保健食材 70

菌藻类 72

海带：调整肠胃的营养美食 72

紫菜：增强免疫力的健康食材 74

裙带菜：消除疲劳的养颜美味 76

香菇：调整肠胃的健康美食 78

黑木耳：促进消化的保健食品 80

蘑菇：增强体质的健康食材 82

水果类 84

苹果：调整肠胃的美容食材 84

木瓜：整合肠胃的健康水果 86

草莓：促进消化的营养美味 88

香蕉：改善便秘的健康水果 90

葡萄：预防贫血的健康果实 92

第四章 吃对食物，提高肠胃免疫力 95

健胃主食 96

荷香鸡肉米饭 96

芋丝煎饼 96

翡翠肉姜炒饼 97

牛肉土豆焖饭 97

生姜萝卜饼 98

香甜玉米饼 98

山药肉丝炒面 99

火腿双蔬面片 99

大枣糕 100

南瓜面 100

荞麦菠菜饼 101

韭菜合子 101

养胃素食 102

西红柿炒鸡蛋 102

西芹百合 102

翡翠莴笋丝 103

芹菜炒香干 103

上汤娃娃菜 104

柠檬胭脂藕 104

香菇豆芽 105

蒜蓉菠菜 105

南瓜炒山药 106

白菜烧豆腐 106

粉蒸胡萝卜 107

松仁玉米 107

开胃荤菜 108

白萝卜炒肉丝 108

肉末豆腐 108

牛肉炒香菇 109

肉末香菇豆腐 109

胡萝卜烧鸡块 110

鸡肉炖南瓜 110

海米苦瓜 111

糖醋排骨 111

海带煲凤爪 112

清炖猪肉 112

香菇烧肉 113

干锅猪肚 113

暖胃汤粥 114

桂圆核桃瘦肉汤 114

无花果莲枣粥 114

红薯甜粥 115

牛奶小米粥 115

肉丸粥 116

小米绿豆红薯粥 116

山药肉末粥 117

紫菜丸子汤 117

栗子粥 118

山药萝卜粥 118

健脾栗子汤 119

芝麻花生粥 119

提食欲的凉拌菜 120

凉拌双丝 120

炝拌三丝 120

凉拌韭菜 121

黄瓜拉皮 121

凉拌双色甘蓝 122

火腿拌瓜丝 122

豆芽拌豆丝 123

什锦小黄瓜 123

清爽苦瓜丝 124

凉拌藕片 124

凉拌鸡丝 125

蛋丝拌萝卜 125

健胃饮品 126

南瓜蜂蜜汁 126

蜂蜜香瓜汁 126

柠檬葡萄汁 127

桃子柳橙汁 127

芦荟苹果汁 128

蜂蜜葡萄汁 128

香瓜西芹汁 129

菠萝菠菜汁 129

葡萄雪梨汁 130

西红柿蜂蜜汁 130

草莓西芹木瓜汁 131

草莓豆浆汁 131

促消化的甜品 132

燕麦花生糖水 132

米藕 132

冰糖炖草莓 133

花生薏米芋圆糖水 133

银耳红枣汤 134

薯圆糖水 134

红豆小饼 135

核桃糊 135

芝麻糊 136

红薯姜汁糖水 136

南瓜冰糖水 137

南瓜百合 137

芝麻姜奶 138

多味水果粥 138

第五章 肠胃病四季饮食调养 139

第一节 春寒料峭，养肠胃先保阳气 140

春季养胃先养阳 140

春季肠胃的食养原则 140

春季饮食宜忌 141

春季肠胃食疗菜谱 143

第二节 烈日当头，温和补养慢性肠胃病 146

夏季养胃多吃苦味 146

夏季肠胃的食养原则 146

夏季饮食宜忌 147

夏季肠胃食疗菜谱 149

第三节 秋高气燥，清润肠胃是首要 152

秋季养胃先养阴 152

秋季肠胃的食养原则 152

秋季饮食宜忌 153

秋季肠胃食疗菜谱 155

第四节 冰天雪地，暖养肠胃精神好 158

冬季养胃莫贪凉 158

冬季肠胃的食养原则 158

冬季饮食宜忌 159

冬季肠胃食疗菜谱 161

第六章 常见肠胃病对症食谱 165

第一节 慢性胃炎 166

慢性胃炎患者饮食原则 166

慢性胃炎的推荐食疗方 166

第二节 急性胃炎 170

急性胃炎饮食原则 170

急性胃炎的推荐食疗方 170

第三节 消化性溃疡 174

消化性溃疡的饮食原则 174

消化性溃疡的推荐食疗方 174

第四节 功能性消化不良 178

功能性消化不良的饮食原则 178

功能性消化不良的推荐食疗方 178

第五节 胃下垂 182

胃下垂的饮食原则 182

胃下垂的推荐食疗方 182

第六节 便秘 186

便秘的饮食原则 186

便秘的推荐食疗方 186

第七节 腹泻 190

腹泻的饮食原则 190

腹泻的推荐食疗方 190

第八节 细菌性痢疾 194

细菌性痢疾的饮食原则 194

细菌性痢疾的推荐食疗方 194

第九节 胃癌 198

胃癌的饮食原则 198

胃癌的推荐食疗方 198

第十节 大肠癌 202

大肠癌的饮食原则 202

大肠癌的推荐食疗方 202

第七章 肠胃病食疗的常见疑问 207

肠胃病食疗八大疑问解答 208

问题一：睡前吃东西对肠胃好不好 208

问题二：饥饿状态对胃部健康有什么影响 208

问题三：常吃冷饭、剩饭对肠胃有哪些影响 208

问题四：长期饮用绿茶对肠胃有什么影响 208

问题五：吃饭速度太快对肠胃健康有影响吗 209

问题六：哪些水果容易导致肠胃病 209

问题七：什么时候吃晚餐最好 209

问题八：经常不吃早餐对肠胃有何影响 209